Suszone wiśnie

[suszone wiśnie w połówkach]

Suszone wiśnie

Kategoria: Puste

Składniki
Wiśnia świeża	4-5 kg.
Produkcja gotowych wiśni	około 500-600 gramów

Metoda gotowania

• Posortuj świeże wiśnie, usuń liście, gałązki, resztki, spłucz wodą i włóż do durszlaka, aby woda nie opadła i nie zalegała na dnie miski.
• 
• Jeśli suszone wiśnie w połówkach, następnie kładę go na talerzu i przecinam na pół, usuwam kości.
• 
• Przetworzone wiśnie kładę na suszarce i najpierw suszę w wysokiej temperaturze 60-70 * C, aby szybko usunąć wilgoć z jagód i zacząć szybciej więdnąć, a następnie zmniejszam T * do 45-50 * C i susz do miękkości.
• 
• Czas gotowania to około jednego dnia. Połówki wiśni schną szybciej niż całe jagody.
• Jeśli susz całe wiśnie, następnie wyjmuję pestki z jagód (przy pomocy zmywacza do kości), układam je na palecie i suszę również najpierw w wysokiej temperaturze 60-70 * C w celu szybkiego usunięcia wilgoci z jagód i zaczynam szybciej więdną, a następnie zmniejsz T * do 45-50 * C i susz do miękkości.
• Czas gotowania wynosi około jednego dnia lub dłużej, zależy to od soczystości jagód, obecności w nich ilości płynnego soku.
• 
• Rezultatem jest bardzo piękne i bardzo SMACZNE suszenie wiśnia - nie można się oprzeć!
• 
• 

Uwaga

Pierwszą partię wiśni zjadano szybko „na stole” i musieliśmy je zamówić na rynku. Ale w końcu od 4,5-5 kg. wiśnie okazały się tylko 550 gramami suszonych wiśni! Ale bardzo smaczne i wysokiej jakości, wypestkowane
Opakowanie odkładam do przechowywania, wykorzystam w małych porcjach i osobnych naczyniach.
Smacznego, wszyscy!

Wiśnie suszyłem w suszarce Oursson, urządzenie sprawdziło się znakomicie!

Domowe suszone i suszone wiśnie Administrator

Aha ... a wiśni już nie mamy ((sam nawet nie myślałem o suszeniu ... Dziękuję bardzo za przepis, zabieram go do zakładek

W tym sezonie suszyłam wiśnie od 17 kg! A także przyczepa z wiśniami. Żadne słodycze nie są potrzebne, produkt czysto naturalny!

Na pewno! Płyn wyparował, a w suszonych owocach wyczuwalna jest słodycz - SMACZNA!

Ta wiśnia też nam się bardzo podobała, ale jak ją przechowywać? W zeszłym roku wysuszyli go i powiesili w kuchni w woreczku z gazy, a miesiąc później zaczęły w nim pojawiać się białe robaki.

Więc wiśnia była niedosuszona.
Lepiej jest przechowywać takie wiśnie na zimno, w piwnicy, lodówce, zamrażarce.
Wiśnie, czereśnie i podobne owoce są jagodami trudnymi do suszenia, mają dużo płynnego soku i wymagają bardzo silnego suszenia (jak sprzedają na rynku niektóre skórki z nasionami).

W zeszłym roku suszyłem dużo wiśni. Suszone z nasionami na kompoty zimowe, ponieważ w zamrażarce nie było miejsca. Byłem zadowolony z wyniku. Przechowuje się idealnie przez cały rok do wiosny, a może więcej, jeśli pozostał))) I zajmuje znacznie mniej miejsca niż świeże, co jest ważne. Po prostu trzymałem go w szklanych słoikach z plastikowymi pokrywkami w pokoju w ciemnej szafce.
A w tym roku podczas podróży tęskniliśmy za wisienką. Ale suszyłem wiśnie. Połówki. Okazuje się, że to tylko klasa !!!

Och ... ale nie mamy już wiśni (

I my też ...
Ale w przyszłym roku śladami Tanyushy będzie można bezpiecznie podążać ...

[SweetSveta]

Ale suszyłem wiśnie. Połówki. Okazuje się, że to tylko klasa !!!

SweetSveta, Sveta, dzięki za pomysł suszenia na pół!
A potem jest całe wiadro wiśni, nie wiem co z tym zrobić ... nie wyobrażam sobie dżemu, to nie wiśnia, nic nie posmakuje, kompotu nie chcę zamrażać, jest nie ma gdzie zamarznąć w takich ilościach. A jak usunąć z niego kości? I wtedy zobaczyłem, że można go rozerwać na pół i wysuszyć.Dokładnie to zrobię!

Dżem wiśniowy jest bardzo smaczny, okazuje się nie tak kwaśny jak wiśnia, ale cudownie delikatny.
Gotowane z nasionami zasada gotowania jest taka sama jak w przypadku wiśni. Zwykle wszędzie stawiam mniej cukru, 800 gramów na kilogram wiśni i zwijam pod pokrywkami - warto
Szczególnie pyszny dżem z czarnej wiśni.

A potem jest całe wiadro wiśni, nie wiem, co z tym zrobić ...

Cudownie pyszny dżem jest robiony z białych wiśni, wystarczy dodać trochę plasterków cytryny.

[Administrator]

Administrator, Alimdziękuję!

[Administrator]

Administratorbardzo dziękuję za przepis na suszenie wiśni!
Jest to dla mnie bardzo ważne bez cukru, chcę spróbować zrobić to tak samo, jak już pewnie robię ze śliwkami - uschnąć, aż sok przestanie się wyróżniać i przechowywać w zamrażarce. Wydaje mi się, że w ten sposób wiśnie powinny się bardzo dobrze komponować. Pozostaje znaleźć odpowiednią wiśnię.

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie!
Dobra opcja suszenia Idę na rynek po wiśnie

Tanya, cóż, pójdę na targ, w Perekrestakh-Dixie jest oczywisty import. Pójdę do FS, prawdopodobnie mam jeden urok w pobliżu (jak Danilovsky lub Cheremushinsky, tam sprzedają za złoto). Rozpalony dzięki przepisom, jeszcze raz dzięki!

Tanya, zgłaszam. Pierwsza partia "próbna" jest gotowa, moje ręce też są gotowe. )))) Kupiono dużą wiśnię o gęstym i bardzo słodkim miąższu. W trakcie doszedłem do wniosku, że ostateczny smak będzie zależał od odmiany, teraz moje ręce swędzą, aby kupić inną odmianę wiśni i zawsze czereśni.
Suszone na sucho bez syropu, do połowy ugotowane, następnie pakowane w pojemniki i mrożone. Dziękuję za pomysł.

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie! A zimą będziesz szczęśliwy
Największa wada - szybko się kończy

Najsmaczniejsze dla mnie są ciemne, czarne wiśnie - bardzo smaczne, słodkie i duże

Tanya, pamiętam cię każdego dnia miłym słowem. W rezultacie czarne duże czereśnie ułożone w stosy na jednym małym pudełku. (to znaczy z zamrażarki).
A teraz kupiłem wiśnie, znalazłem tę, której potrzebowałem (nie wodnistą mołdawską). Pierwszy poszedł. Mam na myśli, robię partię testową, b / c, z ubijakiem. Wydaje mi się, że wiśnie wysychają szybciej niż wiśnie, miąższ jest gęstszy, a ja robiłem to na pół (nie mogę ciągnąć wiśni na pół, nie dostałem największej).

[Olya]

Pamiętam cię z miłym słowem prawie każdego dnia

I nie mogę zrozumieć, dlaczego od czasu do czasu mam aureolę nad głową; teraz będę wiedział, kto zsyła mi takie bodźce
Olya, Dzięki za miłe słowa!

Co za przyjemność patrzeć, jak zapasy są zapełnione, są one pakowane w pudełka w gęstych rzędach

Tak, wiśnie schną szybciej, mają gęsty miąższ
A w wiśniach trzeba usunąć kości i wysuszyć je w połówkach, szybciej się ułoży i jest więcej miazgi

Tanya, następnym razem zrobię to na pół. Mam nadzieję, że jeszcze raz to kupię, ten testowy semi-box zrobię już tak jak zacząłem, a na dodatek postawię wisienkę jak najwięcej na drobiazgach. (A co z aureolą? Najważniejsze to nie drapać, ale jest nawet pięknie)))) Dziękuję za komentarz dotyczący ilości miazgi, to jest dla mnie bardzo ważne, bo to wszystko idzie na herbatę, miazga jest ważna.

[Olya]

Olyaspójrz na moją wisienkę tutaj. Och, uważaj produkt ubocznyokazuje się bardzo przydatna rzecz

wiśnia (Administrator)

Dziękuję Tanya, już biegnę!

Tanya, świetny przepis, wspaniały produkt uboczny! Na pewno wezmę pod uwagę następnym razem (tym razem chcę spróbować bez cukru, to jest dla mnie ważne i "na kości" - wiśnia została skalibrowana mała od suszenia, a przepis na siebie podpiąłem, jeśli jeszcze weź wiśnię, zrobię to od razu)

[Administrator]

AdministratorTanya, czy możesz uzyskać ten sam wynik w piekarniku?

[Lena]

Lena, Nie próbowałem tego w piekarniku.
Wysycha przez długi czas. Musisz także wybrać 60 * C i przy uchylonych drzwiach.
Nie mogę nic powiedzieć o opłacalności, piekarnik zajmuje dużo czasu.

Zrozumiałe jest, że suszarkę z daczy prawdopodobnie mogę przywieźć tylko w czwartek.A wiśnie już kupiłem.
Mam nadzieję, że przeżyje.

[Seberia]

Seberia, Lena, gdzie kupiłaś wiśnie, jakie i za jaką cenę? Czy już czas biec, czy jest jeszcze czas?

[Olga **]

Olga **, Ol, w FS 160.
Zabrałem całe pudełko, jak dla mnie jest bardzo smaczne, ale generalnie uwielbiam wiśnie.

Tak, rozumiem, Len, dzięki za zdjęcie, jeszcze nie moje. )))

Przez 40 godzin z rzędu na High-mode suszyłem wiśnie bez pestek - nadal pozostawały w środku z sokiem.

A teraz pranie ...


Generalnie reszta była przekonana, że ​​suszarka w moim przypadku jest tylko do ziół.

[Lucumon]

Lucumonmasz suszone wiśnie, jest pyszne.
Złóż pojemnik i zamroź, jeśli jest słodki, to zimą zobacz, jak ci się podoba. To jedyna rzecz, którą robię, całkowicie sucha, nie najsmaczniejsza.

A teraz pranie ...

„Piękno wymaga poświęcenia”

Podczas suszenia soczystych, miękkich jagód na pierwszym poziomie nad silnikiem rozsmarowuję paleta na pastylkę, jest mały i spływa na niego sok. Jeśli tak nie jest, wystarczy folia z małymi polami. Dlatego pranie będzie mniejsze, a wentylator się nie dostanie
Posiadamy te same suszarki, dzielę się swoim doświadczeniem z zmywaniem palet: włożyć zjeżdżalnię do zlewu, dodać płyn do mycia naczyń, trzymać około 20-30 minut i zmywać brud zwykłą gąbką lub okrągłą szczotką do naczyń - i voila

Wiśnie do peklowania najlepiej wybierać z niewielką ilością soku, nasze pod Moskwą są słodkie i szybciej schną. Początkowo lepiej jest położyć wiśnię na „grzbiecie”, na skórce i pozostawić do wyschnięcia, aby ilość w niej soku zmniejszyła się, zwiędła, a wtedy mniej spłynie. A potem możesz odwrócić wiśnie do dalszego suszenia.

I tak, jeśli nie całkowicie wyschnie, włóż go do torby i włóż do zamrażarki, jest doskonale przechowywany
Większe kłopoty, ale suszone wiśnie domowej roboty nie mają powłoki z wazeliny i innych „kakao”, których nie można zmyć nawet po umyciu owoców

mycie palet

Oto małe rzeczy:



Postaram się zdemontować podstawę aby ją normalnie wyczyścić.

Cóż, dlaczego mężczyźni mają dla siebie problemy?