Śliwka mała, suszona (półsuszona)

Śliwka mała, suszona (półsuszona)

Kategoria: Puste

Składniki
Śliwka, mała, region moskiewski

Metoda gotowania

• W tym przepisie użyłem małej śliwki pod Moskwą, o jasnym słodko-kwaśnym smaku.
• 
• Śliwkę opłucz wodą, zdejmij gałązki.
• Śliwkę przekrój na pół, usuń nasiona.
• Ułożyć śliwki na paletach, włożyć do suszarki i suszyć do miękkości - czyli do połowy ugotowane, a nie do całkowitego wysuszenia, aż będą kruche i suche. I tak, aby śliwka pozostała nadal wilgotna, z lekko delikatną, wilgotną miazgą.
• 
• Złożyć śliwkę do torby i przechowywać w zamrażarce.

Uwaga

Pierwotnie pomysł polegał na całkowitym wysuszeniu śliwki do wyschnięcia i dodaniu jej do reszty suszonych owoców.

Ale kiedy zacząłem powoli wyciągać śliwkę z palet…. Zdałem sobie sprawę, że właśnie w takim stopniu gotowości i konsystencji potrzebuję śliwki. Smak śliwki okazuje się słodko-kwaśny, jak suszona mirabela. A ja lubię to dodawać podczas duszenia dziczyzny i drobiu, taki wspaniały smak uzyskuje się z sosem - bardzo dobry!
Ugotowałam królika i kaczkę z suszoną śliwką wiśniową, śliwka wiśniowa do nich pasuje idealnie! A taka półsuszona śliwka jest idealna do kuchni orientalnej, na przykład do pilawu.

Ale ostatnie zakupy suszonej śliwki wiśniowej nie zrobiły na mnie wrażenia, jakość zaczęła słabnąć ...

Smacznego, wszyscy!


Rosół z klopsikami i żółtą śliwką (szybkowar Oursson i MP5005) (Administrator)




Królik duszony w sosie słodko-kwaśnym w szybkowarze Oursson 5005 (Administrator)

Podobne przepisy

Suszone śliwki (Administrator)

Suszone śliwki w suszarni Travolka (Lyi)

Suszone śliwki (Alexandra)

Suszyłem też taką śliwkę ... Dwie odmiany, w obu przypadkach wyrywają kwaśne oczy, ale suszyłem do specyficznie suchego stanu ... Wkładam do torebki i teraz zastanawiam się co z nimi zrobić )))
Ale na pewno coś wymyślę ...

[Tanechka]

Tanechka, w której suszarce suszyłeś go i jak długo to trwało?

wyłup oczy

Jeden na jednego !!!

Wysuszyłem żółty ...

Tak, dziewczyny - ta mała kwaśna żółta śliwka będzie słodsza. To właśnie przyciągnęła mnie do tej śliwki, która jest kwaśna i smakuje jak suszona śliwka wiśniowa. Bardzo dobry jako dodatek dostosowujący smak potraw.
Jeśli jak suszone, dodaj do kompotów. Świeża, słodka i smaczna

Inna, śliwka jest niewielka, ale wysycha długo. Nigdy nie skończyłem suszenia do końca, można było suszyć przez jeden dzień. Tutaj ty i małe rzeczy!
Suszone w Orsyusha. Ta suszarka mnie uszczęśliwia

Z takiej śliwki można wiele wymyślić: od barszczu po sosy, a będzie pysznie! Nie musisz go moczyć, jest w nim wystarczająco dużo miazgi

Aha, i zamroziłam śliwkę ..... W tym roku jest ich tak wiele, że nie wiesz, co robić!

I zaoszczędziłem miejsce w zamrażarce

W ten sposób postanowiłem również zaoszczędzić miejsce, w tym zamrażarkę))) bardzo dobrze.

śliwka jest mała, ale wysycha długo. Nie wysuszyłem go do końca, można było go wysuszyć przez jeden dzień

Całkowicie wysuszyłem mój żółty, w połówkach, w 18 godzin ...

Któregoś dnia suszyłem gruszki z krążkami, och, jak długo schną ...

Dopiero dzisiaj wysuszyłem go do samego końca ...

Ta suszarka mnie uszczęśliwia

Tylko nie mów, że jest lepsza od Isidri, bo inaczej kupię drugą ...

Tylko nie mów, że jest lepsza od Isidri, bo inaczej kupię drugą ...

Całkiem normalne i zasługuje tylko na pozytywne opinie, dobrze mi służyło w tym sezonie

Tan, co myślisz, jeśli taką śliwkę przechowujesz w opakowaniu próżniowym, w torebce lub słoiku? Prawdopodobnie lepsze niż zwykły film spożywczy? Trzymam pianki na zimno (właściwie nie tak bardzo) w folii spożywczej. I przez krótki czas to przechowywanie

Gulya, jeśli trzymasz go w lodówce przez krótki czas, nic nie spłynie. Od dawna - nie wiem, jak się zachować. Możesz go odłożyć i monitorować jego stan, w takim przypadku - natychmiast włóż do zamrażarki.

Gulya, zrobiłem suszoną śliwkę prawie według twojego przepisu: śliwka, mieszanka peklująca (pieprz-sól-cukier), zioła prowansalskie, ale potem (nadal cała i nie zjedzona) włożyłem suszoną śliwkę do zamrażarki. Możesz go dostać w dowolnym momencie i doprawić oliwą z oliwek i czosnkiem z ziołami.
Moja śliwka suszona przez około jeden dzień w Orsusha.

Na wsi wkładam wszystko do zamrażarki dla mamy, ale tu na mrozie trzymam cheto
Opalenizna, ale nie próbowałem odkurzać (co za słowo)

Podobał mi się też Pts w Orsyusha. Ale dziś rano kupiłem 4 kg, znowu wyschnę

Gulya, nie odważę się wrzucić czegoś do próżni

Och, śliwka też biegnie w moim kierunku ...

Gulya, nie odważę się wrzucić czegoś do próżni

dlaczego, Tan? coś niepokojącego? Wydaje się, że tylko z mięsem istnieje niebezpieczeństwo, z surowym na to samo

Gdzie później przechowywać odkurzacz? Na balkonie?
Pomyślę, zobaczę - w misce i workach suszenie jest zakończone. A jednocześnie jest stopniowo ciągnięty przeze mnie - pyszne!

A jednocześnie jest stopniowo przeze mnie wstrząsany - pysznie!

dość często się okazuje)))

Idziemy po grzyby i zbieramy ciernie w opuszczonych daczach. Wczoraj na gałęziach było dużo szarpania. Próbowałem i byłem oszołomiony. Słodki, bez zbędnej cierpkości cierni, sam więdnący na słońcu. Zebrałem świeże, ale musiałem zebrać suszone. Musi być zrobiony ze śliwek według przepisu, nie można po prostu wyjąć kości z cierni.

Suszyłem też taką śliwkę ... Dwie odmiany, w obu przypadkach wyrywają kwaśne oczy i teraz myślę, co z nimi teraz zrobić)))

Dodaj do drobiu, królika, kurczaka, jagnięciny podczas duszenia mięsa w sosie Tylko kilka rzeczy, ale smak Cię zachwyci. Cóż, dodaj trochę miodu lub cukru, aby zrównoważyć smak.

Możesz przygotować sos ekspresowy do mięs, twarogu, sera: trochę suszonej śliwki, dodać trochę ciepłej wody, odstawić, aby przywrócić śliwkę. Następnie dodaj miód, sól, odrobinę oliwy, przyprawy do smaku (zioła, czosnek itp.) Do smaku i ubij wszystko dobrze blenderem - a otrzymasz wspaniały sos instant

Łączymy Twoją wyobraźnię!

[Administrator]

Administratordziękuję! Ja sam uwielbiam sosy, ale moi chłopi nie jedzą żadnego z nich ... I nie chcę ich gotować dla siebie. Ale dusię z mięsem, sam mielę sos i pozwalam swemu wybrednemu podgryzać mięso
W każdym razie nie zgubię się :)

[Administrator]

Administratorpozdrawiam), nie mogę znaleźć Twojego przepisu na suszone na słońcu żółte śliwki, czy możesz mi pomóc?

[Julia]

Julia, ale czy mam taki? Nie pamiętam o tym

Jedz słony

Solona śliwka japońska "umeboshi" (Administrator)

... wkładam go do torby i teraz zastanawiam się, co z nimi teraz zrobić)))
W kompocie!) Całą zimę gotuję kompot z suszonych jabłek i innych rzeczy, taka śliwka idzie zamiast suszonych śliwek.

[Administrator]

Administratortak jak cię widziałem, pamiętam, że trzeba go ugotować lub namoczyć w jakimś syropie

Jeśli namoczony w syropie, spójrz tutaj Słodkie owoce „Owoce kandyzowane (owoce glace)”

Okazało się, że to śliwki Kroshin, ale na twoim napiwku

[Tanechka]

Tanechka, już drugi rok robię w ten sposób śliwki, po prostu suszę w piekarniku. Następnie opróżniam torby i wkładam do zamrażarki. Zimą na śniadanie z owsianką, zwłaszcza na czczo

[izumka]

izumka, za Twoje zdrowie! Idealne rozwiązanie! Nie są wytrawne, smaczne

[Administrator]

Administrator, Tatiana, wspaniały przepis. W ten sposób robię dużą Węgierkę, słabo pyszną, pomysł też przyszedł mi do głowy dwa lata temu, zdjąłem ją z suszarki na scenie "jest jeszcze mokra, ale sok już się nie puszcza", włóż usta i zdałem sobie sprawę, że suszonych śliwek nie potrzebuję za nic, daj mi to trzymałem na balkonie, zgodnie z oczekiwaniami, wydobywało się pleśń, przeszedłem, wrzuciłem do zamrażarki i okazało się, że odniosło sukces że skończyłem drugie pudełko, a moje ręce nadal się rozciągały. Dzięki za przepis!

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie!
Tak, śliwki w tym wzorze są bardzo smaczne Po wysuszeniu i wysuszeniu zostaje w nim zagęszczony sok w niewielkiej ilości - a to jest bardzo smaczne

[Dziewczyny]

Dziewczyny, czy żółta śliwka suszona na słońcu jest dobra na zimowe ciasta?

Może po to, żeby ciasta trochę mniej wysuszyły śliwkę?

Chciałem zamrozić żółty delikatny krem ​​do ciast, ale nie wiem, jak taka śliwka zachowywałaby się w wypiekach ...

[Inna]

Nie suszyć zbyt mocno śliwki, dopóki nie będzie chrupiąca. Śliwka powinna być „wilgotna” płynem i miękka.
Przecież przechowamy go w zamrażarce, nic mu się nie stanie. Ale w ciastach będzie to pyszna i miękka śliwka.

Innanikt nie przeszkadza Ci uschnąć trochę śliwki, co najmniej 1 kg. i włóż do ciast, wtedy będzie jasne "potrzebuję tego"
Wszystkie testy wykonuję w ten sposób, aby zrozumieć, jak bardzo tego potrzebuję

I ogólnie suszona śliwka to bardzo potrzebny produkt w zamrażarce, co można z nią ugotować, powiem ci później, teraz to też wszystko w śliwkach i pomidorach

[Tatyana]

Tatyanajaką temperaturę w suszarce ustawić dla takich odpływów?

W odpływie jest dużo płynu, ustawiamy go na wysoką T *, a następnie w zależności od okoliczności suszymy do połowy, aby pozostał soczysty.

Dziękuję, mam maksymalnie 70 stopni w Travoli. Potem zaczynam od 70.

Tanya, przybiegła o pomoc, pomoc! Kupiliśmy śliwkę na FS, co wydaje się być poprawne, ale po dokładniejszym zbadaniu okazało się, że jest częściowo niedojrzała, lub że była to mieszanka odmian, ponowna klasyfikacja. Krótko mówiąc, w jednym trafisz na coś słodkiego, potem kwaśnego, przynajmniej każde ugryź. Czy uważasz, że lepiej zostawić go w szufladzie na kolejny dzień, aby był bardziej miękki i słodszy, czy też od razu wysuszyć, który jest? Robię suszone, potem lody, bez syropu, do jedzenia. Właściwie pytanie brzmi - podczas suszenia nie staje się słodsze, czy nie zwróciłeś uwagi? Odmiana jest oczywiście słodka, ale śliwka jest twarda.

Śliwka na pewno nie mięknie, bo po wysuszeniu odparowuje z niej wilgoć.

Możesz ozdobić smak suszoną śliwką. Umieść odpływ na tacy suszarki i lekko posyp cukrem. Lub dowolna aromatyczna sól do smaku. I suszyć do połowy ugotowanego, aby pozostać lekko niedosuszonym.
Przechowywać w zamrażarce.

[Administrator]

Administrator, Dziekuję za odpowiedź! Nie mogę używać cukru, wszystko zaczęło się od bezcukrowego życia bez tęsknoty za pysznym. :-)
włóż jedną suszarkę, resztę zostaw w szufladzie, spróbuję wszystkich opcji. Podpiszę i porównam zimą. Jeśli się znudzisz, szybko i niedługo ugotuję muł. :-)