Ciasto na kefir na perechek

Czy ktoś robi ciasto na 255 kefirów na perechek w Panasonic? To nie jest polowanie na ugniatanie rękami, może ktoś już przyzwyczaił się do przepisu i technologii?

Na perechek i ciasta na kefirze robię bardzo miękkie, niejednorodne ciasto, które tylko lekko ugniatam łyżką.

Mam tradycyjny przepis na perechek, ale ilość mąki (kefir 500 ml) nie jest tam wskazana. Jak myślisz, ile mąki należy dodać (w przybliżeniu), aby uzyskać miękko zagniecione ciasto?

[perepichki]

Mam tradycyjny przepis na paprykę ...

co jest perepichki? pierwszy raz słyszę ... przedstaw mnie, pzhalsta

Mam tradycyjny przepis na perechek, ale ilość mąki (kefir 500 ml) nie jest tam wskazana. Jak myślisz, ile mąki należy dodać (w przybliżeniu), aby uzyskać miękko zagniecione ciasto?

Napisz swój przepis, zobaczymy co i jak. Czy wyrabiasz ciasto z jajkami czy bez? Za 500 ml kefiru dostajesz dużo perecheka.

[perepichki]

co jest perepichki? pierwszy raz słyszę ... przedstaw mnie, pzhalsta

Zhenechka, to ukraińskie podpłomyki smażone na patelni.

Przepis: 0,5 l kefiru, 1 jajko, sól, cukier, 1 łyżeczka. soda gasić. ocet winny. Delikatnie ugniatać. Dziewczyny! Mąka potrzebuje około 600 gr. Teraz ugniatałem ją rękami, żeby określić ilość mąki, a jutro spróbuję ją ugnieść w maszynie do chleba.

[Lenohka]

Lenohka, Postawiłbym sodę nie gaszoną. Kefir i tak to ugasi. Ilość mąki jest odpowiednia dla niezbyt miękkiego, ale nie mocnego ciasta 550 - do 600 g mąki.

Dziewczyny dają komuś mistrzowską klasę. I eksponuj przepis ze zdjęciem. To pierwszy raz, kiedy słyszę o perepichkach

Cóż, jeśli ktoś z Ukrainy o nich nie wie, to jestem Syberyjczykiem, a tym bardziej

Panno, czy przysięgasz w jakim języku? Pierogi - wiem, pierogi - wiem, pierogi - też… ciasta - nie wiem

no cóż, jak ktoś z Ukrainy o nich nie wie, to jestem Syberyjczykiem, a tym bardziej

Zhenechka, nazywamy ciasta z nadzieniem (coś w rodzaju wybielania) jako perepichka. Może dziewczyny o tym imieniu mają coś innego. Dlatego proszę o pokazanie klasy mistrzowskiej.

Panno, czy przeklinasz w jakim języku? Pierogi - wiem, pierogi - wiem, pierogi - też… ciasta - nie wiem

W Khokhlyatsky, którego sam nie rozumiem

och dziewczyny no cóż, naśmiewali się ze mnie ... nawet nie sądziłam, że ktoś może nie wiedzieć, jakie są pyszne, chrupiące, rumiane, perepichki ... w biznesie ... wrzuć to do wyszukiwarki, zobacz na foto biegnij sobie do perepichki !!! Dzisiaj to zrobię. wypisz się według ilości mąki.

... do biznesu ... wrzuć wyszukiwarkę, spójrz na zdjęcie, sam pobiegniesz zrobić perepichki !!! Dzisiaj to zrobię. wypisz się według ilości mąki.

Tak, rzuciłem „korespondencje” na Yandex, więc poprawił „korespondencje” na „korespondencja” i dał mi „korespondencję z kiełbasą”
W każdym razie znalazłem zdjęcie perecheka, teraz usiadłem na rogu i czekałem na przepis (lub lepiej klasę mistrzowską) od profesjonalistów

Sprzedajemy je na Khreshchatyk.
🔗

Na Khreshchatyk sprzedają najzwyklejsze kiełbaski w cieście drożdżowym.

Sprzedajemy je na Khreshchatyk.

Czy to oni są perepichki?

Ale z jakiegoś powodu tylko w oknie zawsze jest długi ogon, chociaż kiełbaski w cieście są sprzedawane prawie na każdym kroku. I nie ma kolejek, nic.

Sprzedajemy je na Khreshchatyk.
🔗

Czy to oni są perepichki?

Nasza perepіchka to puszyste ciasta smażone na oleju na patelni pod pokrywką.

Qween, miałeś absolutną rację co do ilości mąki! 600 g to trochę za dużo, ale nadal jest doskonałe! Jutro spróbuję tego wszystkiego z mniejszą ilością mąki i ugniatam ciasto w maszynie do chleba.

[natalisha_31]

Cóż, skoro temat jest na razie do mojej dyspozycji, jestem tutaj samorządne Będę się trochę bawić ...

natalisha_31nie trzeba było szukać "perepichki", ale "perepichki", przecież to słowo ukraińskie (a naszym językiem nie jest chochlacki, tylko ukraiński).

Lenohka, tradycyjnie „perepichki” przygotowywano z ciasta drożdżowego, a nie sodowego. Jedynie zakwas był „szybki”, a ciasto było bardzo miękkie. Perepichki były substytutem chleba, gdy brakowało go. Dość często robiono je z zagniatanego ciasta chlebowego. Wzięliśmy część ciasta i upiekliśmy (usmażone) tortille, nie czekając, aż ciasto wyrośnie.

Słownik akademicki języka ukraińskiego
PEREPІCHKA i zhіn.

1. Ciasto wstrząsnąć przez kilka minut, tak aby wypiekało go na kwaśnym cieście i upiec na patelni pokrytej masłem lub smalcem.
Ostatni barszcz nakrapiany [Gorpin] dwa perepіchki, barszcz i kartopla gotowane (Boris Grіnchenko, I, 1963, 251);
Ciasteczka i Zats zajęli kuchnie, rozesłali korespondencję,., Pysznie zapiekane na maśle (Mykoła Rud, Gomin .., 1959, 26);
* Wtedy. Zbliżając się do Sashki, wyciągnąłem się szeroko, jak perepichka, utonąłem (Spiridon Dobrovolskiy, Ol. Soldiers, 1961, 32).
Perepichki pieczono głównie w sobotę na śniadanie.

Ciasto kwaszone.

Jeśli przeszukasz uważnie, możesz go również znaleźć w witrynach kulinarnych. Na przykład,
🔗

Dziewczyny, które poruszyły temat! Wielkie dzięki! Przyszedłem też zobaczyć, co kryje się pod tym dziwnym słowem, chociaż jestem przyjacielem języka.
I wtedy ujrzałem światło!
W przedszkolu czasami karmiono nas czymś niesamowicie smacznym, w dojrzałości identyfikowałem to jako naleśniki z ciasta drożdżowego. Podlewano je dżemem morelowym i jedliśmy je, zginając na pół. Ale patrząc na fotkę z forum say7 rozumiem, że nic nie zostało nam nakarmione naleśnikami, a mianowicie perepichki!
A więc zdjęcie na pierwszej stronie i szczegółowy MK. Myślę, że wielu zapamięta smak swojego dzieciństwa

Ale z jakiegoś powodu tylko w oknie zawsze jest długi ogon, chociaż prawie na każdym kroku sprzedają kiełbaski w cieście. I nie ma kolejek, nic.

Tak ... tylko na Khreshchatyk są najsmaczniejsze. I wszędzie ...

(a naszym językiem nie jest ukraiński, ale ukraiński).

A dla tych, którzy nie są szczególnie kompetentni, wyjaśniam, że nie ukraiński, ale poprawnie ukraiński. T. do słowa UkrAin nie. Ale tylko Ukraina. Wkurza mnie, gdy Ukraińcy mówią w telewizji ... wykrawanie bi gadiv.

Zhenechka, to ukraińskie podpłomyki smażone na patelni.

Tak, te?

🔗

Tak, te?

Nie wiem, czy te są na Khreshchatyk (skoro ciasto jest smażone, te słodycze mijały), ale twój link jest dokładnie tym, co uważa się za klasyczną perepichkę - ciasto drożdżowe (tylko z mlekiem) i smażone na patelni.

Perepichi smażone są zawsze, gdy na śniadanie nie ma chleba. A moja teściowa posypuje je cukrem i woła trzcinę cukrową.

Tak, te?

🔗

Gashenka generalnie tak, ale na zdjęciu są jakoś ciasni. I powinny być pulchne, porowate i smażone w odpowiedniej ilości oleju, a dzięki temu są takie rumiane i piękne.

Bardzo smaczne jest zrobienie wcześniej porcjowanych nacięć jak na torcie, a następnie usmażenie. Następnie przełam je wzdłuż linii, polej sosem czosnkowym (jak do pączków) i zjedz to wszystko z gorącym barszczem. Radzę.

Dziewczyny, często robimy perepichki na cieście na kefir sodowy. Ciasto zrobiłem szybko i od razu usmażę i nie ma co czekać.

A tata mówi, że kiedy upiekł chleb w piekarniku, jego babcia zawsze zostawiła ciasto, aby przygotować perepichki dla wszystkich dzieci. Dzieci natychmiast je porwały. Czekali, aż upieczą chleb tylko ze względu na perecheka.
PS: Ciekawe, że kiedy jesz paprykę, nie ma się wrażenia, że ​​jesz naleśniki. Zupełnie inny smak.

A moja babcia nazwała je PUSHKI

A moja babcia nazwała je PUSHKI

Pączki nazywam (i nie tylko sobą) pączkami (okrągłymi z dziurką), które są smażone w głębokim tłuszczu.

Przepis: 0,5 l kefiru, 1 jajko, sól, cukier, 1 łyżeczka. soda gasić. ocet winny. Delikatnie ugniatać. Dziewczyny! Mąka potrzebuje około 600 gr. Teraz ugniatałem ją rękami, żeby określić ilość mąki, a jutro spróbuję ją ugnieść w maszynie do chleba.

Witam, nasza rodzina ma ulubione ciasto, robimy z niego pizzę i ciasta, i tylko placki. Przepis jest w przybliżeniu następujący: 0,5 l kefiru, 2 jajka, 1 łyżeczka. sól, cukier do smaku (w zależności od nadzienia wkładam 3-5 łyżeczek.), 100 gr. stopiona margaryna lub masło, 1 łyżka proszku do pieczenia, mąka. A oto jak się dowiedzieć, ile mąki potrzeba do wyrabiania takiego ciasta w wypiekaczu do chleba ???