Składanie Swing Cake

Składanie Swing Cake

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciastka o różnych średnicach	2 szt
Rozprowadź krem
Nóż
Talerze w dwóch rozmiarach	2 szt

Metoda gotowania

• Metoda gotowania
• Upiekłam dwa ciasta o średnicy 20 i 17 cm.
• Pokrój wzdłuż na 3-4 ciastka.
• Zebrałem go z kremem maślanym i włożyłem do lodówki na kilka godzin, aby krem ​​dobrze stwardniał.
• Dotsi przeszukał zabawki i znalazł talerz.
• Ta średnica będzie dolną częścią górnej warstwy.
• Wyjęła z lodówki półfabrykat górnej półki i położyła go „twarzą” na dnie formy, w której piekła.
• Położyła talerz na wierzchu.
• Nożem odciąłem ściany boczne pod kątem.
• Zrobiłem to samo z niższym poziomem.
• 
• Następnie odwróciła kondygnację do góry nogami i przecięła ją ukośnie.
• Na początku użyłem do tego sznurka, ale wygodniej jest to zrobić nożem.
• Faza małej kondygnacji wydała mi się zbyt mała i zwiększyłem ją trochę „ziemniakami”.
• Odwróciłem warstwę do dołu na laminowanym podkładzie, aby powierzchnia była gładsza, ale „ziemniak” przykleił się do powierzchni podkładu, lepiej zrobić to na papierze cukierniczym.
• Wysłałem to do lodówki.
• 
• Odwróciłem też dolną warstwę do góry, przecięłem ją ukośnie.
• Mocując płytę, wzdłuż której zmierzyłem dolną część górnej kondygnacji, wyciąć w środku dolnej kondygnacji zagłębienie o średnicy nieco większej niż płyta (biorąc pod uwagę grubość warstwy wyrównującej i mastyksu obu schody).
• 
• Odwróciła oba poziomy do dołu i wyrównała je kanashem, po czym dobrze schłodziła je w lodówce.
• Przymocowałem laminowany podkład do dolnej części górnej warstwy kremu.
• 
• Przestawiamy zamrożony dolny poziom na przygotowane stanowisko.
• Po raz kolejny przechodzimy przez kanash, usuwając wszystkie nierówności i wypełniając puste przestrzenie, wyrównujemy również górę.
• 
• Obie kondygnacje są gotowe do ostatecznego montażu.
• Ponadto ciasto można przykryć mastyksem lub kremem.
• Moje ciasto było pokryte mastyksem.

Naczynie jest przeznaczone do

około 3 kg średnice 20 i 17 cm

Uwaga

Powiedz mi, czy możesz zrobić takie ciasto z ciasta miodowego?

Dlaczego nie. Zbiera się równe ciasto, odstawia, zamraża, a następnie przycina. Jeśli zbierają ciastka 3D od kobiet poślubnych, z wieloma wybrzuszeniami. tym bardziej tutaj.

Tutaj wytrząsnąłem go dzisiaj z ciasta miodowego