Szarlotka z nadzieniem śmietanowym

[Ciasto:]

Szarlotka z nadzieniem śmietanowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
masło	100 gramów
Cukier	80 g
Mąka	250 g
Jajka	2 żółtka + 1 biała
Nadzienie:
Jabłka	600 g
Orzechy migdałowe (lepsze wióry)	50g
Napełnić:
Kwaśna śmietana	100 gramów
Jajka	1 + 1 białka
Cukier	100 gramów
Mąka / skrobia	2 łyżki stołowe. l.
---------------------------------------------	---------------
Formularz	Ø = 24 cm

Metoda gotowania

• Ciasto:

• 	Zimne masło pokrój na kawałki, dodaj cukier, mąkę i wymieszaj na drobne okruchy.
  	Dodać żółtka i białka i szybko zagnieść ciasto.
  	Zwiń w kulkę, włóż do torebki i wyjmij na 30 minut. w lodówce.
  	Rozłóż folię spożywczą i rozwałkuj na niej ciasto warstwą 5-6 mm (spieszyłem się, więc nie jestem ostrożny, zrobisz lepiej!).
  	Przełóż ciasto na folii do formy (oczywiście folią do góry), usuń folię i dociśnij ciasto do dna i boków formy.

• Nadzienie:

• Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Z 600 g czystych jabłek mam 400 g. Jabłka układamy na dnie formy wyłożonej ciastem.

• Napełnić:

• 	Białka ubijaj do maksimum, dodaj cukier.
  	Śmietana z żółtkiem.
  	Połącz śmietanę z ubitymi białkami jaj, wymieszaj i wyłóż powstałą śmietanę na jabłka. Rozprowadzić równomiernie, posypać migdałami (nie miałam, tylko drobno rozkruszyłam, jak mogłam)
  	Piec w piekarniku w temperaturze 180? Od około 50 minut. Trochę prześwietliłem swoje ciasto.
  	Podawaj schłodzone z gałką miękkich lodów. A jedliśmy z herbatą, bo nikt nie pobiegł po lody

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

1h 20 minut. (z przygotowaniem)

Program gotowania:

Piekarnik

Elon, dzięki za przepis ... ale ile mam włożyć do lodówki?

Zwiń w kulkę, włóż do torby i odłóż na minutę. w lodówce.

Tak, wystarczy pół godziny, ale ogólnie można go zamrozić do przyszłego użytku!

Do nadzienia napisane jest jedno białko, a na zdjęciu jest cały kubek z bitymi białkami, czy jest tak ubijane ??? Czy potrzebujesz więcej białek?
Dodaj do zakładek przepis, bardzo mi się to podoba. Podziękować!!

Och! Poprawię to. Wydawało mi się trochę i dodałem 2-gie i wrzuciłem żółtko do śmietany, zapomniałem. Poszedłem to naprawić. A kubek na zdjęciu wydaje się duży, w rzeczywistości jest mały.

Ilona, ​​bardzo smaczne ciasto, zwróć uwagę!

Jest nad piekarnikiem

Och, co za pyszny kawałek! Więc błaga w ustach! Dodam to do zakładek, na pewno upieczę.

Dziewczyny, nie odkładacie prądu, będę czekał na was z ciastami!

A oto jabłko !!! Przechodzę od twojego ciasta do ciasta i oblizuję usta! Jak kuszące, Ilono!

A jeśli upieczesz takie ciasto w kreskówce, będzie brzydkie, prawda?

A jeśli upieczesz takie ciasto w kreskówce, będzie brzydkie, prawda?

dlaczego jest brzydki Myślę, że w kreskówce będzie nawet bardzo niczym! Jedyną rzeczą jest ułożenie pasków pergaminu na dnie miski, aby móc później dostać ciasto bez odwracania go!

Dziewczyny, spokojnie to odwróciłem. Jak widać, nic mu się nie stało. A na kreskówce upiekł tę z jagodami bez pasków. Pozwoliła mu tylko trochę ostygnąć, żeby się nie poparzył. Następnie wąską drewnianą łopatką podniosłem nieco krawędź, przechyliłem melonik na bok i stopniowo podważając go i starannie potrząsając, wydawało się, że wysuwa się ze mnie. I nawet nie pomyślałem o uchwytach na paski i jestem pewien, że w następnym. po prostu zapomnij. Gdybym miał taki pomysł, nie zepsułbym wyglądu ciasta jagodowego Nataszy z filmu „My Blueberry Nights”. Ponieważ, jak ja, tupinoid, nawet nie pomyślałem, żeby go rozłożyć, jak opisano powyżej, ale głupio go przewróciłem, a borówka oczywiście pękła i popłynęła. A wcześniej był taki przystojny.

dlaczego jest brzydki Myślę, że w kreskówce będzie nawet bardzo niczym! Jedyną rzeczą jest ułożenie pasków pergaminu na dnie miski, aby móc później dostać ciasto bez odwracania go!

W tym cieście tak, okaże się w paskach pergaminu, ponieważ ciasto nie jest rzadkie.I jakoś zrobiłem to z cienkim ciastem ... to zgroza ... ciasto biegło za tymi paskami. Tak upieczono ciasto przerażenie.

Och, mogę sobie wyobrazić, jak musiałem to wszystko wybrać ...

[Ilona]

IlonaJaki promień użyłeś do tej ilości ciasta?

Forma Ø 24 cm Dziwne, ta sama forma miała kiedyś 25 cm, no przynajmniej tak obiecał producent. Czy początkowo jest jeszcze mniej, czy silikon „usiadł”? Jak to może być?

Forma Ø 24 cm Dziwne, ta sama forma miała 25 cm, no przynajmniej tak obiecał producent. Czy początkowo jest jeszcze mniej, czy silikon „usiadł”? Jak to może być?

A może jest trochę ... pomarszczony. Tak kurczy się linoleum. Taki jest silikon.
A jeśli pieczesz w formie 26 cm, czy wystarczy ciasta?

Wystarczy, nie martw się. Tam potrzebna jest cienka warstwa, jak płyta do wypełnienia.

Bardzo dziękuję za przepis! Bardzo łatwe do wykonania! Świeżo po wyjęciu z piekarnika!

Klasa !!! Rumieniec !!!
I już kończymy drugie nowe ciasto. W żaden sposób nie opublikuję przepisu. Postaram się opanować zadanie.

Już próbowaliśmy ciasta! Bardzo smaczne! A jabłka okazały się nawet chrupiące, a nie gotowane! Dzięki jeszcze raz!
I poczekam na nowy przepis!

Zadbaj o swoje zdrowie!

[Ilonka]

Ilonkaweź kawałek ciasta) Pyszne ...
Zgodnie z moim gustem, przypomniało mi to trochę Charlotte. Oczywiście nadzienie zawiera te same jabłka i ten sam biszkopt)
Zapomniałem napisać, że dodałem do ciasta 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia. Jestem przyzwyczajony do ciasta kruchego.
Jabłka kroiłem nie 600 g, ale na oko. Ile mieści się w „koszyku” ciasta)



Dyakuyu)

Och, co za piękno! A gdzie jest nadzienie ze śmietany? Czy zrobiłeś to trochę? I dlaczego wygląda jak Charlotte? W Charlotte są tylko 3 jajka ze szklanką mąki i cukru, a tutaj ciasto kruche jest poniżej ...

A gdzie jest nadzienie ze śmietany?

Jak gdzie? Na zdjęciu. Wszystko oprócz ciasta kruchego jest nadzieniem. Wystarczająco na poziom ciasta i jabłek.
Albo nie rozumiałem pytania.

I dlaczego wygląda jak Charlotte? W Charlotte są tylko 3 jajka ze szklanką mąki i cukru, a tutaj ciasto kruche jest poniżej ...

Powiedziałem więc, że nadzienie wygląda jak Charlotte, a raczej smakuje jak Charlotte.
Ponownie przeczytałem mój post powyżej. Okazuje się, że oszukuję. Nie napisałem co dokładnie wypełnienie ...

Jak gdzie? Na zdjęciu. Wszystko oprócz ciasta kruchego jest nadzieniem. Wystarczająco na poziom ciasta i jabłek.
Albo nie rozumiałem pytania.

Jakie dziwne ... Prawdopodobnie masz więcej jabłek w swoim cieście. Moje polewanie na wierzch przykryło ciasto jak koc, a na wierzchu - to są orzechy, jabłka pozostały w środku, nie unosiły się. Ze względu na czystość eksperymentu należałoby go powtarzać aż do wagonu jabłkowego!

Myślę, że rozważałem! To są twoje orzechy, tylko większe, i zaglądający kawałek jabłka z krawędzi zdezorientowany.
Ale o czym tam dyskutujemy, najważniejsze jest to, że wszystko jest bardzo smaczne, a ciasto już dawno zniknęło!

Jakie dziwne ... Prawdopodobnie masz więcej jabłek w swoim cieście. Moje polewanie na wierzch przykryło ciasto jak koc, a na wierzchu - to są orzechy, jabłka pozostały w środku, nie unosiły się.

Jest to najprawdopodobniej spowodowane wielkością formularza. Miałem 26 cm średnicy i pokroiłem tyle jabłek, ile mogłem. Kiedy nalałem nadzienie, rozpuściłoby się między jabłkami ... ale tylko tyle, aby przykryło kawałki jabłka. I to tylko na poziomie testowym. Tak, chciałbym trochę więcej wypełnienia dla tej średnicy kształtu.
Następnym razem wezmę to pod uwagę.

Myślę, że rozważałem! To są twoje orzechy, tylko większe, i zaglądający kawałek jabłka z krawędzi zdezorientowany.

To tak ... Mam na wierzchu płatki migdałów.

Więc nie wydawało mi się to
Cholera, Tanyukh, próbowałem umieścić tutaj przepisy tej nocy i kiwając głową do komputera, i wszystko pozostaje w Słowie, a nawet z delirium zasypiania (to jest, gdy drukujesz nie to, czego potrzebujesz zgodnie z przepisem ale o czym marzysz, wiesz, co wtedy bierze rzhach!)

Cholera, Tanyukh, próbowałem podać tutaj przepisy tej nocy

Sestra ... ja też nie byłem w stanie opracować przepisu od miesiąca.

Ilona, ​​dzięki za przepis. Wykonane z jagód. Udekorowana w połowie płatkami migdałów, w połowie borówkami. Bardzo smaczne ciasto, szczególnie podobało mi się nadzienie. Jest pomysł, aby zrobić to bez bazy z piasku, tylko jagody zmieszane z nadzieniem i orzechami na wierzchu.

Przyszedłem z kolejnym podziękowaniem za przepis!
Robię to ciasto cały czas! Naprawdę to lubimy. Tylko ja robię to bez podstawy z piasku. Tylko jabłka lub jagody i polewając na wierzch posyp orzechami. Rozumiemy jak deser! Tak pyszne, od razu odlatuje!

[Ilona]

IlonaIlona dzięki za wspaniały przepis,

Dziewczyny, cieszę się, że ciasto się przyjęło! Piec za swoje zdrowie!