Twój pierwszy udany chleb?

W końcu zamówiłem Panasonic 255. Ponieważ wszyscy oprócz mnie są sceptyczni (na razie), nie chcę, aby pierwszy naleśnik był nierówny.
Potrzebuję prostego i smacznego przepisu - nie kupiłem jeszcze wielu skomplikowanych produktów piekarniczych. Wielu zaleca najpierw pieczenie francuskiego, ale nie chcą czekać 6 godzin na pierwszy chleb, przynajmniej 4
Opowiedz, jaki rodzaj chleba upiekłeś iz powodzeniem?

Pierwsza to zwykła biel. Zalecany w instrukcji jako próbny.

Pierwszy, który miałem, był zgodny z instrukcją do pieca + końcówki do formowania koloboka. + dobra mąka i drożdże.

Mój pierwszy tort był od Eleny Bo. Odmierzyłem produkty, położyłem je i ... uciekłem z domu Nie było czasu, tylko spojrzeć na kuchenkę w pracy, pasja, jak chcieli. Beze mnie nikt nie odważył się podejść do pieca, a nawet więcej żeby otworzyć wieko i zajrzeć do środka Gdy po sygnale pojawił się wielki, wspaniały, przystojny mężczyzna, to generalny pełen podziwu okrzyk oddalił wszelki sceptycyzm (gdyby ktoś miał gdzie go mieć)

Dziękuję, nie będę od razu celować w ciasto wielkanocne, niech okaże się prostym białym, a wtedy szturmujemy wszystkie szczyty.

Prosty, smaczny przepis nie jest jeszcze przepisem na sukces. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad tworzenia zakładek do produktów, ich jakości i skali (aby nie przegapić). I nie zapomnij o Jr. i C. to różne rzeczy. Powodzenia! Życzę pysznego pierwszego chleba (cóż, wszystkie kolejne będą tylko coraz lepsze).

Czekając na pojawienie się firmy Panasonic w Kijowie, przeczytałem wszystko o koloboku i wiele, wiele więcej. Jednak bez praktyki wszystko się pogmatwało. Znaleziono ważne informacje o podróbkach drożdży. Teraz będę w pełni uzbrojony. Dziękuję wam wszystkim!!!

Moim pierwszym udanym doświadczeniem był również tort od Eleny Bo. Wcześniej była nieudana próba wypieku białego chleba w trybie szybkim - zepsułem drożdże iw efekcie niezrozumiałą szarą cegłę.

Tak ... Nie tryb szybki. To jest jak coś później, z czasem (jeśli chcesz).

Sofim
Dobra robota, przygotowane.

o trybie szybkim - chciałem szybko
Teraz bardzo lubię chleb z 4 płatkami zbożowymi, ziołami i nasionami. dzisiaj postanowiłem dodać więcej mąki żytniej. czekając na wynik

A nasze pierwsze dwa chleb zjadły ptaki w parku i to z hukiem. Ponieważ rodzina odmówiła jedzenia. Pierwszą, która wyszła z przepisu na formowanie bułki od Admina, zjadano wieczorem. Teraz boję się o nasze figury, bo chcę cały czas piec

Teraz boję się o nasze figury, bo chcę cały czas piec

Znajomy objaw. Tutaj wszyscy są na to chorzy. Co więcej, jest to takie proste.

HURRA!!! Stało się! Mimo to pierwszy postanowił upiec ciasto wielkanocne od Eleny Bo. Okazało się wysokie, piękne i smaczne! Ale doskonałość nie ma granic, chciałem, żeby była słodsza i bardziej pachnąca, na przykład więcej wanilii lub cynamonu. Ale ogólnie rzecz biorąc, oczywiście super! Dzięki za przepis !!!! Teraz będę eksperymentować :) Drugi upiekł pszenicę od Admina, odmierzył ją przeliczając ml na gramy, jak na ciasto wielkanocne, ale musiałem dodać dużo mąki, efekt też jest piękny i smaczny, hurra !!!

A dla mnie to, co nie jest chlebem, jest skuteczne! Pierwsza pochodziła z instrukcji dla waty, tylko pszenicy. Potem było masło (wszystko z tej samej instrukcji), potem prawie zgodnie z listą (od jej ukochanej, w sensie instrukcji) ... Cóż, po tym, jak się odważyłem, zacząłem stosować przepisy na moje x / n przepisów stąd, teraz nie mogę przestać! Wielkie dzięki dla wszystkich, którzy publikują swoje przepisy na masową konsumpcję!

W końcu kupiłem Delonghi. pierwszy chleb według pierwszego przepisu z książki kucharskiej. Okazało się. Następnie upieczę marchewkę z białej mąki.

[Szydełkować]

A dla mnie to, co nie jest chlebem, jest skuteczne! Pierwsza pochodziła z instrukcji dla waty, tylko pszenicy.
...
Wielkie dzięki dla wszystkich, którzy publikują swoje przepisy na masową konsumpcję!

Szydełkować, Też mam. Nie było strasznych niepowodzeń
Z wielką przyjemnością piekę przepisy z forum.
Teraz „odważyłem się” na tyle, że już pieczę „na podstawie” przepisów, z moimi dodatkami i odchyleniami
Kolejna miła chwila - po lewej stronie rozłożyliśmy instrukcje z przepisami różnych producentów, z dużym zainteresowaniem i korzyścią przejrzałem przepisy z moulinies z bagietkami, 125 delongues, junior Panasonic .. Bezpośrednio zabawna lektura

przedstawiony znajomemu na dr. Wypiekacz do chleba Panasonic 255. Postanowiliśmy go wypróbować od razu. Przepis zaczerpnięto z instrukcji (zwykły biały chleb) i wszystko się udało, bochenek był gładki, niezabezpieczony i niesamowicie smaczny, zjadano od razu herbatę i dżem malinowy. w rezultacie w 2 dni upieczono 4 białe i jedną babeczkę. babeczka (dacza) spaliła się trochę mk po 40 minutach (zgodnie z instrukcją) nie była gotowa i po 1 godzinie i 10 minutach spaliła się. doszedłem do wniosku, że piekarnik powinien być gdzieś 50-55 minut. jak mówić to doświadczenie nadejdzie. Ogólnie jestem w pełni usatysfakcjonowany i teraz rozważamy możliwość zakupu pieca do mojego domu.

Pierwszy chleb - wypiekany francuski i dość odważnie w dniu zakupu automatu do chleba, bez żadnych kurtyn i feldiperów, niezbędne produkty zostały dokładnie odmierzone do piekarnika i ustawiono minutnik na noc.
To znaczy w zasadzie nie obserwowałem żadnych koloboksów, ale zdecydowałem, że skoro piec jest taki sprytny to niech sam się wysadzi
Rano wszyscy byli zachwyceni

Cześć wszystkim! Długo myłem się - czy powinienem kupić wypiekacz do chleba czy nie? Moja córka i zięć rozwiązali ten problem i wręczyli mi ETA 2149 Harmony na urodziny. Wygląda na to, że nikt tego tutaj nie używa. Ma 2 łopatki i kok, odpowiednio, przypomina ósemkę, której jednolitość należy monitorować. Pierwszy chleb wypiekano według rekomendacji członków forum, najprostszy - woda, sól, cukier, mąka, drożdże. W przepisach piekarniczych wskazane są mąki - typ 405, typ 550 i typ 1050, ale na Białorusi nie ma takich gradacji, a ja wziąłem mąkę Makfa (teraz używam mąki domowej). Chleb okazał się dobrze wypieczony, puszysty, ale w smaku rustykalny i lekko obwisły. Czytając forum, szukałem odpowiedzi i wskazówek, znalazłem i znowu upiekłem. Następnym testem był chleb żytni z kefirem. Nie było żadnych porażek. Myślałem, że żyto nie wyszło, bo na blasze rozłożyło się na grube ciasto (zastanawiam się dlaczego?), Ale ten chleb okazał się pyszny. Mąż od razu zjadł połowę, chociaż boi się wyzdrowieć. Przy trzeciej próbie w końcu zdałem sobie sprawę, że to też płyn i olej roślinny. Teraz okazuje się chleb - uczta dla oczu. I za to wielkie podziękowania dla członków forum, także dzięki za pieczenie, przemyślenie i zrozumienie moich działań. Ogólnie rzecz biorąc, nigdy w życiu nie piekłam żadnych ciast, bo po prostu nie lubię ciast, chociaż czasami robię ciastka na harfie. Dlatego jeszcze raz bardzo dziękuję za naukę o pieczeniu!

Cóż, mam chleb w wypiekaczu do chleba. Historia (przepraszam za banalność, ale naprawdę chcę się podzielić) jest dość długa. 29 lutego dostałem piec Binatone 1068. W oczekiwaniu kupiłem drożdże suszone Pripavych i jeszcze jedno włoskie piwo. W każdym razie mąka to nie Mylyn Paras. Przestudiował instrukcje, doprowadził dzieci i swoją żonę do snu i pogrążył się w studiowaniu instrukcji. Nalałem, napełniłem, zrobiłem dołek drożdżami, uruchomiłem program „Chleb francuski”. Człowiek z piernika czuł się (nauczał) i czekał. Po 3 godzinach i 40 minutach mój piec piszczał ... Skórka się skończyła, ale wszystko inne ... Słodki, tępy miękisz (jeśli można to nazwać miękiszem). No dobrze, chyba nie od razu… Wieczorem znowu zmuliłem cały ten wodnisty torbacz, tylko wziąłem włoskie drożdże piwne i wymieszałem z cukrem (tak jak było napisane na opakowaniu). Wynik jest taki sam ... Szkoda. Okej, myślę, że drożdże są złe. Pójdę kupić miejscowych, jeśli ich znajdę. Znaleziony. Zrobiłem wszystko ponownie zgodnie z przepisem. Wygląda na to, że się podniosło, coś zostało upieczone.Lepiej, ale „lepiej niż w sklepie” nie powiedziałbym. To wszystko jest tak samo słodkie i „niewyrażalne”. Sprawdziłem drożdże pod kątem aktywności (zgadłem), jak jest napisane w książce. A oni (ten Priprawycz, że miejscowi) są leniwi, żeby nie powiedzieć martwi. Kupiłam drożdże prasowane. I zrobiłem to zgodnie z metodą Kivi (wydaje się). Czyli wszystko jest jak w przepisie z książki, tylko ja rozpuściłem drożdże w płynie z cukrem i solą, posypałem mąką i odstawiłem na 10 minut. Załadowałem wypiekacz do chleba i ... Okazało się, że cegła całkiem przyzwoita (może mogłaby być bardziej spuchnięta): nie pachnie drożdżami, nie słodko, miękisz jest gąbczasty, elastyczny. Moja żona i mama to lubiły. Zrobiłem się bezczelny i kiedy wracałem z pracy do domu, kupiłem mąkę żytnią (posianą). W domu pobrałem przepis na chleb wiejski i zacząłem gotować. Jedynie mleko w proszku zostało zastąpione płynem 2,5% z wodą i mąką żytnią razową. Załadowałem wszystko do wypiekacza do chleba, położyłem francuski chleb i poszedłem spać. Telefon mnie obudził i poszedłem spać po chleb. I nie ma chleba. Tylko ciasto nad wiadrem jest wypukłe. Nie zrozumiałem przycisku Start i go szturchnąłem, kuchenka szarpnęła nożem, ciasto wypadło, zdenerwowałem się i poszedłem spać ... Rano (po 5 godzinach) znowu była kopuła w wiadrze piec był zimny. Ustawiłem tryb pieczenia, ale element grzejny nie grzeje. Musiałem piec w piekarniku. Chleb był super! A dziś zmienię piec (albo naprawię, jak karta stawia). Oto historia. Jeszcze raz przepraszam za tyle czasu ...

Witajcie drodzy forumowicze! Weź szczęśliwego posiadacza Alaski BM 2600 w swoje szeregi, kupionego w Metro bardzo niedrogo - 1414 rubli. Trzeciego dnia piekę francuski chleb. Już pierwszy bochenek okazał się, ale wydawało się, że pachniał drożdżami. Postanowiłem zmniejszyć ilość drożdży z 1 i 1/4 łyżeczki. do 1 łyżeczki. i przesiej mąkę po zważeniu. W rezultacie kolejne bochenki są konsekwentnie doskonałe. Mam wagi elektroniczne, więc wszystko ważę dokładnie. Przepis jest następujący: (dla rozmiaru 750 g) woda 230 g, mąka Cara z Czelabińska 390 g, w mące wlać aktywne drożdże Saf-Levyur 1 łyżeczka, zwykła gruba sól 1 łyżeczka na bok, cukier granulowany 3 / 4 art. l też na boku, olej roślinny 1 łyżka. Strona l. Skórka jest średnia. Tryb białego chleba 3 godz. 40 min. Piec ma wszystkie funkcje poważnej maszyny, z wyjątkiem dozownika. Słychać sygnał dźwiękowy, aby podać rodzynki itp. Alaska upiekła nam dziś rano wspaniały chleb!

Nie martw się, Saf-Levure czasami pachnie drożdżami!
Jest też temat dotyczący Twojego pieca
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Witamy!
A twój rozmiar to nie 750, ale nie więcej niż 500 g ...

wlej 1 łyżeczkę aktywnych drożdży Saf-Levure do dołka w mące,

Używać suchych drożdży aktywnych, które należy wymieszać z mąką (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada, itp.).

Ponieważ jako pierwszy upiekłem biały chleb z instrukcji HP, można go nazwać PIERWSZYM udanym chlebem… Ogólnie wszystkie chleby są udane… z rzadkim wyjątkiem lekko opadającego wierzchu lub pęknięcia skórki przy podstawa ... ale to wszystko można naprawić. ...

Dziękuję Eleno, właśnie dzisiaj ku mojemu zdziwieniu zobaczyłem w sklepie szeroką gamę wszelkiego rodzaju drożdży. Nieco bardziej przyjrzę się zachowaniu Saf-Levure, bo ich mąż kupił ich całą wiązkę razem z piecem w metrze, a potem kupię to, co oferujesz. Teraz pomyślałem, Viki, że tak naprawdę waga chleba nie wynosi 750 gramów. Teraz bochenek będzie gotowy i zważę go na dokładnej wadze. Jadę na Alaskę! Przeczytam to!

Tak, bochenek waży 570 gramów, a przepis mówi 750
Tutaj jest

750gr. to dopuszczalna waga załadowanych produktów.

A mój piec, jak się okazało, ma też zdolności pozazmysłowe. Chleb w nim zawsze okazuje się dobry. Ale pewnego dnia chciałem upiec chleb dla ludzi, których wtedy szczerze uważaliśmy za przyjaciół. I to był jedyny raz, kiedy chleb nie wyszedł. Chociaż przepis był już wcześniej sprawdzony, a składniki takie same… Moja gospodyni po prostu odmówiła gotowania chleba dla nieszczerych i nie porządnych ludzi.
Najciekawsze jest to, że po tym incydencie upiekłam chleb według tego samego przepisu dla rodziny i dla innych ludzi - chleb był sukcesem.

Moim pierwszym udanym chlebem był chleb mleczny według przepisu z instrukcji Panasonic-255. Z rzędu jest to drugi pieczony bochenek. Pierwszego też starałem się upiec według przepisu z instrukcji najprostszy chleb, a nawet w trybie szybkim. Okazało się, że w warunkach ogrodowych (gdzie przyniosłem bochenek) jedli, a nawet - z głodu - z entuzjazmem, ale byłem bardzo rozczarowany jakością i smakiem. Ale mleko okazało się (i zawsze się okazuje) po prostu super!

Lydia, a ty próbujesz zrobić najprostszy chleb w trybie głównym, chleb nie zawsze działa w trybie szybkim.

Pieczę codziennie od dwóch tygodni. Pierwszym był przepis na chleb z artykułu dla początkujących. Wyszło świetnie. A wszystkie kolejne również zachwycały wyglądem i smakiem. Dotychczasowe awarie zdarzały się tylko w postaci lekko osiadłej kopuły.

Mam wypiekacz do chleba od sześciu miesięcy. Mój pierwszy chleb był żytni na kwasie według instrukcji dla bawełny. Odmierzając mąkę, zaufałem oznaczeniom na plastikowym kubku, które rzekomo wskazywały wagę różnych produktów sypkich. Ale nic się nie stało. mąki było za dużo (1,5 raza), zamiast bochenka okazało się, że jest coś bezkształtnego, musiałem to wyrzucić. Następnym kawałkiem chleba był zwykły biały chleb na wodzie, najprostsza z instrukcji dla bawełny. Wszystko się udało! Jest na zdjęciu.
I tylko dzięki bardzo dobrym i praktycznym radom członków forum prawie wszystko zaczęło się układać. Zrobiłem nawet książkę ze wszystkimi przepisami z witryny, teraz trochę ją opanowuję, za każdym razem, gdy piekę coś nowego. Są już ulubione przepisy. Podziękowania dla doświadczonych mentorów !!!

Piec był dopiero drugiego dnia, pierwszy był wczoraj upieczony, było strasznie.
Na początku pomyliłem się z drożdżami, ale w porę opamiętałem się. Potem pomyliłem się z mąką, też w porę opamiętałem się, ale jak się dzisiaj okazało włożyłem o 100 gram mniej (według przepisu z HP), PIERWSZY chleb okazał się bardzo smaczny, my zjadłem go na raz (duży bochenek).
Dzisiaj zgodnie z instrukcją i mąka i woda są w porządku, bułka z jakiegoś powodu była sucha, musiałem dolać wody (40g) - bardzo dobry chleb. Teraz piecze się trzeci - 100g mąki mniej, kolobok jak dobry (jeszcze nie do końca rozumiem). Dziękuję wszystkim za przepisy, opinie i pochwały. Pouczmy się. Powodzenia wszystkim!!!

Tanya 1962 napisał:
Lydia i próbujesz zrobić najprostszy chleb w trybie głównym, w trybie szybkim chleb nie zawsze działa

Tak, teraz to rozumiem - zarówno na podstawie własnego doświadczenia, jak i po przeczytaniu forum. Ale wydaje się, że wielu - z niecierpliwości - zaczyna, tak jak ja, od trybu szybkiego. Nawiasem mówiąc, od tego czasu nie próbowałem szybko upiec. Właśnie zacząłem (dzięki instrukcjom) starać się tak odmierzyć czas, aby rodzina nie siedziała bez domowego chleba.

Najprostszy jest najbardziej niezawodny.
Mój pierwszy chleb pszenny z instrukcji dla HP okazał się bardzo udany, nawet się nie spodziewałem
W tym samym czasie nie miałem jeszcze wagi, zmierzyłem ją szklanką miarową.
Okresowo żyto pszeniczne nie jest szczególnie piękne (dach przepuszcza). oczywiście je jemy, ale dalej się uczę. Znam już swoje błędy, ale naprawdę uwielbiam eksperymenty. Czasami eksperymenty zawodzą.

Jak dotąd wszystko się udało :)
I pierwsza (pszenica z instrukcji) też się udała, chociaż byłem pewien, że przy mojej fantastycznej krzywizny nifiga nie zadziała ...
Ale jestem pewien, że całe moje szczęście zawdzięczam dokładnemu przestudiowaniu forum :) I oczywiście ani jednego koloboka nie ugniata się bez mojej bacznej uwagi, przynajmniej przez pierwsze 5 minut miksowania :)

Kupiliśmy Delonghi 125. Pierwsze doświadczenie zakończyło się sukcesem - zrobili zwykły chleb pszenny, doskonale zawinięty.
Kolejne dwa złe doświadczenia - postanowiliśmy ugotować ciasto, którego przepis jest opisany w instrukcji. Wynik: nieodpowiedni.
Po raz kolejny próbowałem zrobić ciasto według innego przepisu z proszkiem do pieczenia, rezultat jest taki sam. Myślę sobie, co było nie tak ???
Do przygotowania pszenicy użyłem drożdży, do ciasta wziąłem inne.Składniki miały różne temperatury podczas przygotowywania ciasta i chleba, ale chleb wyszedł, a babeczki nie ... Albo na co jeszcze mogło wpłynąć?

Mam też Delonghi, piekłam babeczki pięć razy, efekt zawsze ten sam, niezależnie od zmian w recepturze - cegła, surowa w środku. Reszta chleba to pszeniczna biała, pszenna ze słodem, żytnia, okazuje się bardzo normalna.

Więc jaki jest haczyk? Może potrzebujesz samodzielnie zaprogramować tryb pieczenia? Może ciasto jest za krótkie? Doradzić ...

Nie da się programować na moim modelu, można tylko łączyć tryby, „oszukiwać” HP, czy kupić specjalną mieszankę na babeczki, co na pewno zrobię.

Okazuje się, że zrobienie ciasta w wypiekaczu do chleba z własnych składników to szczyt umiejętności?

Osobny temat dotyczy babeczek w wypiekaczu do chleba. Idź tam.

Pierwszy chleb po zakupie 255 Panasonic to zwykły chleb z książki kucharskiej, najmniejszy, w trybie podstawowym. Zaglądałem do piekarnika bez przerwy, aż do rozpoczęcia pieczenia. W rezultacie uzyskano wspaniały złoty, przystojny chleb, pyszny ...

Cześć wszystkim! Wejdź w swoje szeregi. Mój mąż podał Moulinex 5004 DR. Próbowałam go wczoraj. Rezultat jest SUPER! Upiekłam chleb mleczny z książki kucharskiej dołączonej do piekarnika. Okazało się bujne, złociste, pyszne! Jedynym minusem jest lekko opadająca kopuła, która opadła podczas pieczenia. Teraz przejdę na forum, nauczę się sprytu.

Evdokia, gratulacje! To forum to dar niebios dla początkujących piekarzy! Co bym bez niego zrobił!?!

Zrobiłem pierwszy z instrukcji, okazał się udany .. drugi zaryzykował przyspieszony… no powiem że chybiłem, to nic do powiedzenia… 2 czy 3 wtedy nie działało aż do adaptacji ... szkoda, że ​​nie znałem wtedy Twojej strony

Zrobiłem pierwszy z instrukcji, okazał się udany .. drugi zaryzykował przyspieszony… no powiem że chybiłem, to nic do powiedzenia… 2 czy 3 wtedy nie działało aż do adaptacji ... szkoda, że ​​nie znałem wtedy Twojej strony

Mam też pierwszą udaną z instrukcji, drugą szybką. było okropnie ooooo, a potem w ogóle nie było mocnych nakłuć, coś jest lepsze, coś gorszego, ale wszystko jest jadalne

Naprawili mój piec. A wczoraj upiekłam pierwszy chleb żytni.

Przepis jest

Mąka pszenna do pieczenia premium 2 miarki
Mąka żytnia z nasion 1 miarka
Sól morska nr 0 2 łyżeczki
Koncentrat kwasu chlebowego 10 ml
(woda, cukier, koncentrat brzeczki kwasowej, kwas cytrynowy)
Woda 200 ml
Mleko 2,5% 10 ml
Drożdże piekarskie prasowane ok. 10 g
Rafinowany i dezodoryzowany olej słonecznikowy 2 łyżki. l.

Miarka od HP = 240 ml.

Wodę zmieszaną z kwasem i drożdżami odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut
Mąkę żytnią wylałam na blachę do pieczenia i włożyłam do nagrzanego piekarnika. Trzymałem go, aż pojawił się przyjemny zapach i kremowy kolor.

Całą mąkę pszenną przesiałem do wiadra automatu do chleba, wlałem masło i mleko, dodałem sól i kminek z kolendrą. Na wierzch wylałem mąkę żytnią i polałem ją mieszanką kwasu chlebowego i drożdży. Ustawiam tryb „Chleb francuski” (3 godziny 50 minut), średnią skórkę, duży bochenek. W trakcie mieszania dodałem 2 łyżki. l. woda (ciasto okazało się chłodne).

Rezultatem jest raczej ciemny, drobno porowaty, ale nie matowy chleb o zapachu żyta i lekkiej (ledwo zauważalnej) kwasowości. A łopatka pozostała w HP, kiedy ją wyjąłem (pierwszy raz).

Ale dach jest lekko poszarpany ... Dlaczego tak jest?

Za mało płynu, piszesz sam - okazało się, że to fajne ciasto.

I dalej. Oczywiście rozumiem, że masz Binatona, ale po co taka zakładka produktów?

Całą mąkę przesiałem do wiadra automatu do chleba, wlałem masło i mleko, dodałem sól i kminek z kolendrą. Na wierzch wylałem mąkę żytnią i polałem ją mieszanką kwasu chlebowego i drożdży.

Przeczytaj kolejność zakładek do swojego pieca.Najpierw składniki płynne, następnie wysusz. Przed ugniataniem drożdże nie powinny mieć kontaktu z płynem (chyba że jest to Saf-Levure) i cukrem.

Mąkę żytnią wylałam na blachę do pieczenia i włożyłam do nagrzanego piekarnika. Trzymałem go, aż pojawił się przyjemny zapach i kremowy kolor.

Dlaczego wysuszyłeś mąkę? Potem weźmie jeszcze więcej wody, ponieważ straciła wilgoć.
A łopatka pozostała w chlebie, ponieważ okazała się bardzo gęsta.

Dziękuję, Elena Bo.

To był wynik eksperymentu. Jednak drożdże nie są suszone, ale prasowane. W mojej Palestynie nie ma suchych. Dokładniej, jest, ale jakoś się mylą (nie wyrabiają ciasta, nawet czysto pszennego). A potem ktoś, jak sądzę, Kiwi, opowiadał, jak piec w HP przy użyciu prasowanych drożdży. To była zalecana przez nas zakładka.

Mąka została wysuszona dla koloru i zapachu. W rezultacie stała się trochę kremowa i nabrała zapachu chleba żytniego.

A łopatka pozostała tylko w wypiekaczu do chleba, a nie w bochenku. I zwykle nie tak ...