Szybka kiełbasa drobiowa (wędzarnia marki 6060)

Szybka kiełbasa drobiowa (wędzarnia marki 6060)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
filet z kurczaka	1 szt
ser	kawałek
przyprawy do grillowanego kurczaka	1/2 łyżeczki
czosnek	1 goździk
czerwone wytrawne wino	1 łyżka. l
żelatyna błyskawiczna	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Moja mama ma książkę kucharską z 1812 roku. Wydanie jest nowoczesne. Początek jednego przepisu bardzo się do mnie uśmiechnął ---- "Jeśli niespodziewanie przyszli do ciebie goście i nie ma czym ich leczyć, zejdź do piwnicy i weź NOGĘ CIEMNEGO! ...
  Czasy się zmieniły! Ale goście wciąż przychodzą niespodziewanie! Nie miałem piwnicy z udźcem cielęcym, a 1 filet z kurczaka leżał samotnie w lodówce.
  Cięcie grubych części fileta nożem, spłaszczenie maksymalnie. Dobrze to pokonała. Wyciśnij czosnek i rozprowadź go na filetach. Solony, pieprz posypany przyprawami. Ser pokrój w pulchną kostkę i ułóż w jednej linii wzdłuż jednej krawędzi fileta. Skropić winem i dosłownie posypać filet żelatyną. Zwijałem go, owinąłem nitką i posypałem przyprawami. Powstają na bazie papryki i mają ciemnoczerwony kolor.
  Wędzenie na zimno 10 min + wędzenie na gorąco 20 min. Gorąca woda 80 ml.
  Do miseczki na zrębki wrzucam 2 jagody jałowca, 6-7 kawałków jabłoni i kilka plasterków suszonego jabłka.
  Na zdjęciu kiełbasa bezpośrednio od Brandika. Natychmiast zdjęła nić. Wciąż gorące. Jak widać nie rozpadał się, dobrze zachowuje swój kształt, ser nie wypływał
  Bardzo delikatny i nie narzucający się smak wędzony. Możesz jeść od razu. Co zrobiliśmy!

Czas na przygotowanie:

35 minut

Program gotowania:

łączone palenie

Uwaga

[Sveta]

Svetaciekawy przepis na kiełbasę! Wziąłem to na pamiątkę, mam wędzarnię, wystarczy położyć na niej ręce

Tak, wiele starych książek zaczyna się w ten sposób: idź do piwnicy na szynkę ... lub coś w tym rodzaju

Ta kiełbasa jest czysto improwizowana, skompilowana z przepisów opublikowanych na forum. W ogóle nie była marynowana z braku czasu! Ale smak jest świetny! I zapach .........

Znowu zrobiłem taką kiełbasę. Właśnie dodałam włoskie zioła, kawałki czerwonej wytrawnej słodkiej papryki, ser. Rezultatem jest pikantna kiełbasa. Nić była zbyt leniwa, by ją opatrzyć. Wynik jest taki sam. Nie rozpada się! I bardzo piękny krój

Bardzo przyjemnie i łatwo! Pozostaje tylko zrobić to sam, ale to już jest trudniejsze!

[prubul]

podziękować prubul! I ten przepis utkwił mi w pamięci. Szybko i bez problemów zrobiłem to z omletem w środku + gałką muszkatołową. Kiełbasa była grubsza. A dodatek gałki muszkatołowej nadaje kiełbasce posmak.