Chleb pszenno-żytni (szybkowar Steba DD1)

Chleb pszenno-żytni (szybkowar Steba DD1)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna premium	200 g
Mąka żytnia obrana	300g
jajko	1 szt
masło	30 g
kochanie	1 łyżka
Sól	1 łyżeczka
Świeże drożdże	10 g
Ciepła woda	300 ml

Metoda gotowania

• Przepis z głowy)
• Ciasto wyrabiamy w HP w trybie ciasta lub w mikserze do ciasta, kombajnie.
• Po zakończeniu procesu HP układamy go starannie w misce teflonowej, najpierw nasmarowałem olejem.
• Włączamy tryb podgrzewania na 30 g przez 40 minut lub do podwojenia objętości ciasta. Po wyrastaniu włącz tryb pieczenia na 25 minut. Gdy szybkowar piszczy, odwróć chleb i włącz Pieczenie na 10 minut.
• Wyjmujemy chleb i stawiamy go na kratce do ostygnięcia.
• Po raz pierwszy upiekłam chleb żytni w Shtebochce.
• Wynik jest świetny !!
• 
• I w kontekście))
• 

Czas na przygotowanie:

40 + 35 minut

Program gotowania:

Ogrzewanie + pieczenie

Chleb jest piękny, a upiec tak mało czasu! Zwykle piec 1 godzinę w MV, ale tutaj 35 !!! Muszę spróbować. A jaki jest tryb mieszania w HP?

Marine, tryb do ciasta HP lub wyrabiania. Mam ciasto 1.30

Marine, tryb do ciasta HP lub wyrabiania. Mam ciasto 1.30

Oczywiście, to znaczy bez dodatkowego majstrowania! Już dziś skończą posiłek, jutro spróbuję!

Mam tam dwie lub trzy windy. Ale możesz dwukrotnie włączyć ugniatanie z 20-minutową przerwą, a następnie przenieść je do Shteba i na 40 minut do garowania.

Nigdy wcześniej nie piekłam chleba w multicookerze - nie podobał mi się kształt, bez kopuły, a po obu stronach - spód. A w Shtebe coś zachęciło do spróbowania - i bardzo mi się to spodobało! Nie - tak mi się podobało!
Kształt wydaje się teraz bardzo dobry do krojenia.
Teraz prawie zawsze robię chleb w Shteba, zarówno żytni, jak i pszenny.

Masza wzięła odcięty brzeg - rozbiję go miodem.)))

I nowa buźka dla ciebie))

Podziękować))
Chleb okazał się bardzo smaczny)) w HP tak nie działa) w multicookerze też mi się nie podobał piekarnik, bo okazuje się mokry.
A w Shtebochka on the Roast cała wilgoć znika i okazuje się, jak powinno!

Podziękować))
Chleb okazał się bardzo smaczny)) w HP tak nie działa) w multicookerze też mi się nie podobał piekarnik, bo okazuje się mokry.
A w Shtebochka on the Roast cała wilgoć znika i okazuje się, jak powinno!

Masza, teoretycznie okazuje się, że w szybkowarze lepiej piec w trybie smażenia niż pieczenia? Co myślisz?

Jeśli weźmiemy konkretnie na Shtebę, to lubię piec chleb na pieczenie. Ale piec ciasta i ciastka w trybie Kasha, ciśnienie 0,3))

Jeśli weźmiemy konkretnie na Shtebę, to lubię piec chleb na pieczenie. Ale piec ciasta i ciastka w trybie Kasha, ciśnienie 0,3))

Dziękuję za odpowiedź, Mashenka, ale przymierzam Polaris 0305.

Ahh polaris)) i masz tam wypieki, jak jest osobny tryb?

Znalazłem wszystko) masz ciastka. A jaka jest tam deklarowana temperatura?
Cóż, spróbuj upiec chleb na smażenie. Potrzebny jest tylko czas, tak jak ja, nie wystarczy ustawić

Ahh polaris)) i masz tam wypieki, jak jest osobny tryb?

Znalazłem wszystko) masz ciastka. A jaka jest tam deklarowana temperatura?
Cóż, spróbuj upiec chleb na smażenie. Potrzebny jest tylko czas, tak jak ja, nie wystarczy ustawić

Boom, aby spróbować !!! Dzięki!!!

Odliczanie nie działa na mojej pieczeni w Stebe. Jeśli włączysz go na 15 minut, po zakończeniu programu nie otrzymasz sygnału. Jak to się dzieje z tobą?

Po włączeniu miska jest pusta czy z jedzeniem?
Musimy to zrobić, postawić miskę pustą, ustawić czas i włączyć ją. Po 3-4 minutach, gdy temperatura osiągnie żądaną wartość.rozpocznie się odliczanie i Shteba wyda sygnał dźwiękowy.
To jest takie, jakie powinno być)

Mashun, chleb okazał się bardzo smaczny! Jedyne co dodałem zamiast masła olej słonecznikowy i resztę.

Więc gdzie jest zdjęcie !!!!
Cóż, tak, możesz kremować, wtedy będzie bardziej kaloryczny. Możesz także słonecznik, a jeśli włożysz łyżkę oliwy z oliwek, okaże się włoski))

Och, ale nie zdawałem sobie z tego sprawy! Został porwany przez inny proces! Wszystko wycięte i usunięte! Gdyby tylko kawałek ...

Cóż, możesz to pięknie rozłożyć na talerzu i zrobić zdjęcie)
Tak, widziałem pyszne serniki i kotlety))

A kiedy go włączysz, czy miska jest pusta czy z jedzeniem?
Musimy to zrobić, postawić miskę pustą, ustawić czas i włączyć ją. Po 3-4 minutach, gdy temperatura osiągnie żądaną wartość. rozpocznie się odliczanie i Shteba wyda sygnał dźwiękowy.
To jest takie, jakie powinno być)

A co z przepisem?
Włączamy tryb ogrzewania na 35 g na 40 minut. Po wyrastaniu włącz tryb pieczenia na 25 minut. Gdy szybkowar piszczy, odwróć chleb i włącz Pieczenie na 10 minut.

Ach, nie masz odliczania czasu smażenia z ciastem, prawda?
A kiedy coś smażysz, czy to odlicza czy nie?

Tak, miałem na myśli sytuację testową. Ale ogólnie rzecz biorąc, nigdy nie podgrzewałem Stebo przed sygnałem odliczania podczas smażenia.

Oto chleb

Tak, miałem na myśli sytuację testową. Ale ogólnie rzecz biorąc, nigdy nie podgrzewałem Stebo przed sygnałem odliczania podczas smażenia.

Więc sprawdzasz. Opróżnij miskę i włącz Pieczenie i zobacz, po 3-4 minutach powinno minąć.
Marin, wyszedł wspaniały chleb) zdjęcie okazało się bardzo piękne)

Marin, wyszedł wspaniały chleb) zdjęcie okazało się bardzo piękne)

Więc sprawdzasz. Opróżnij miskę i włącz Pieczenie i zobacz, po 3-4 minutach powinno być odliczanie.
Marin, wyszedł wspaniały chleb) zdjęcie okazało się bardzo piękne)

A co z chlebem? W końcu miska nie jest pusta, więc nie będzie odliczania?

Nie mogę zrozumieć, dlaczego nie odliczasz.
Nie sprawdziłeś, czy w ogóle istnieje, czy nie. Dlatego najpierw sprawdź pustą miskę.
Jeśli nadal go tam nie ma, będziesz musiał skontaktować się z serwisem.

Dzisiaj też upiekłam chleb żytni. Okazało się, że jest wysokie, dobrze upieczone !!! To mój pierwszy chleb żytni, jaki się okazał !!! Shtebochka jest po prostu sprytna! Nie mogłem tego znieść, dopóki nie ostygnie, przyciąłem!

[liusia]

liusia, Ludmila, jaki przystojny mężczyzna!
A Shteba to specjalista od chleba!

Ochłodzi się i stanie się gęstszy. Tak, Shteba jest wyjątkowa i to nie tylko na chleb.

Dodano we wtorek 13 grudnia 2016 08:55

Rano chleb stał się gęstszy, nie kruszył się, taki sam krojony jak marina i bardzo smaczny! Jestem absolutnie zachwycony Shtebochką!

Maria, ale na Slowness + w jakiej temperaturze i jak długo trwa pieczenie? A może działa lepiej na HEAT?

[Ludmila]

Ludmilaskórka jest bardziej rumiana podczas smażenia)

A na słabości piekłem 130 gramów przez 40 minut.
Skórka wychodzi cieńsza)

Och, Maria, dzięki! Teraz będę piec.

Dodano we wtorek 13 grudnia 2016 08:55

Maria, dzięki za przepis! Chleb wyszedł świetnie, choć jeszcze go nie próbowaliśmy, bo stygnie.

[Lusia]

LusiaWidzę stąd, że wyszedł perforowany))
A jak ostatecznie upiekli?

40 minut Pieczę na 130 gramów, rozglądam się po brzegach, no cóż, dość blado, dodam do 140 gr. 15 minut, potem odwracam i 10 minut. na OGRZEWANIE. Tak, ładniej się okazuje na HEAT. Jak myślisz, jeśli zaczniesz piec na 150 gr. 15 minut, a następnie zredukuj do 130g. 30 minut, co będzie jadalne?

[Ludmila]

LudmilaMyślę, że można piec w 140 gr.

Oto jak zjeść ten bochenek, zacznę eksperymentować z reżimem temperatury. Wydaje mi się, że opanowałem wypiekacz chleba, teraz kolej na Shtebę

Zacieru, a jeśli o 300-350 gram mąki skrócić czas?

[Natali S]

Natali Sskrócić do 20 minut i 5 minut po drugiej stronie.

[Masinen]

Masinen, Dziękuję Mashenko za przepis na chleb. Okazało się bardzo smaczne !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, cieszę się, że ci się podobało.

a co to jest, nie widziałem tego przepisu !!!

[Helena]

Helenatutaj! Zrób to!!

[Helena]

Helenatutaj! Zrób to!!

a jeśli zaczekasz na swojego kuzyna ... niedługo 8 marca ... i upiecz w nim ...

Cóż, upiecz w swoim kuzynie))
Okaże się inaczej.

i jeśli zaczekasz na swojego kuzyna

Len, że gdy nikogo nie ma w domu, spróbuj już kuzyna na tym chlebie. Nie mogłem tego wytrzymać tak długo. To jest ludzka siła woli.

Pierwszy chleb żytni jaki dostałem. Powstań dobrze, ale trochę spłonęło w Shtebe. Naprawdę musisz położyć dywanik lub papier do ciasta na spodzie. I dodam mniej miodu, jest słodki jak na mój gust. Ale ona sama jest winna, zgarnęła zwykłą, a nie miarką. Proste i smaczne, dziękuję!

[Florichka]

Florichka, Irina, dzięki za próbę upieczenia chleba według tego przepisu)

Podczas smażenia pokrywa jest zamknięta, a zawór otwarty - czy dobrze rozumiem?

Wieko można odchylić, nie klikają, a zawór jest otwarty

Rzadko uzyskuje się chleb żytni, co lubię. Jeszcze raz próbuję tego przepisu i rozumiem, że już go upiekłam, ale zapomniałam. Dziś upiekłam go w Shtebe i mi się podobało. Tak, ponownie opalony, ale nie wpłynęło to na smak. Pieczone, pyszne z chrupiącą skórką. Białe robię się inne i zawsze no cóż, natomiast czarne upieczę w szybkim gotowaniu według tego przepisu.