Zupa kharcho

Zupa kharcho

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: gruziński

Składniki
Gov. żebra	300-400 gr.
Pomidor	150-200 gr.
Cebula	1 cebula
Kolendra + Pietruszka	smak
czosnek	1-2 ząbki
Ryż	0,5 filiżanki
Hmeli-suneli	smak
Ostra papryka	smak
Mielony czarny pieprz	smak
Sól	smak
Liść laurowy	smak

Metoda gotowania

• Przygotowujemy SOUP-HARCHO, a nie HARCHO. Dlatego w przepisie nie ma orzechów włoskich. Internet jest pełen przepisów na zupę kharcho z orzechami włoskimi, ale to źle. Szczególnie zapytany o to pytanie od szefa kuchni w restauracji w Kutaisi. Z przypraw dodaje się chmiel-suneli. Ale! Nie widzę powodu, aby dodawać te chmielowe suneli, które są u nas sprzedawane, ponieważ nie ma w nich sensu. Kto ma „prawdziwy” chmiel-suneli - dodaj do smaku.
• Smażymy żeberka wołowe. Sól pieprz
• 
• Dodaj cebulę do mięsa i usmaż
• 
• Przewiń pomidory przez maszynkę do mięsa lub trzy na tarce. Należy usunąć skórę
• 
• Ostra papryka ormiańska
• 
• Dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu jeszcze około 15 minut
• 
• Wkładanie wszystkiego do rondla
• 
• Napełnij wodą i zacznij gotować, aż mięso stanie się miękkie i zacznie odsuwać się od kości
• 
• Dodaj 0,5 szklanki ryżu
• 
• Wciśnij 2-3 ząbki czosnku
• 
• Kolendra i pietruszka. Dodaj 10 minut przed gotowaniem
• 
• 
• Dodaj trochę zieleni bezpośrednio na talerz. Gotowy
• 

Naczynie jest przeznaczone do

3-4 litry

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

A skąd wziąć prawdziwy chmiel-suneli?

Wszystko jest bardzo proste. Poszukaj przyjaciela z Gruzji, wszyscy przynoszą przyprawy z domu. Lub poszukaj miejsca na dużych rynkach, gdzie Gruzini handlują i zawsze możesz się zgodzić.

Sierpień, bardzo dobry przepis na zupę kharcho - możliwości gotowania jest wiele, jak barszcz. Uwielbiam tę zupę bez orzechów, ale pamiętajcie o chmielu suneli, sokiem z granatów, czosnkiem i pyszną kolendrą: girl_love: ale ja sama robię chmiel suneli, mamy problem z Gruzinami: raki: brak znajomych. Pokhlebkin to z pewnością geniusz, ale gotowanie to także kreatywność.

[sierpień]

sierpień co za pyszna zupa Kharcho! Dzięki za przepis!

Sierpień, twoja zupa jest niesamowita. A zdjęcia są pyszne, nareszcie! Gotuję prawie tak samo, tylko zamiast papryki dodaję trochę abchaskiej adżiki. Bardzo lubimy tę zupę z całą rodziną. Za chwilę odlatuje.

Sierpień, bardzo dobry przepis na zupę kharcho - możliwości gotowania jest wiele, jak barszcz. Uwielbiam tę zupę bez orzechów, ale pamiętajcie o chmielu suneli, sokiem z granatów, czosnkiem i pyszną kolendrą: girl_love: ale ja sama robię chmiel suneli, mamy problem z Gruzinami: raki: brak znajomych. Pokhlebkin to z pewnością geniusz, ale gotowanie to także kreatywność.

Jak zrobić khmeli-suneli? Udostępnić przepis? A potem tożsamość sklepu nie robi na mnie wrażenia! Sama robię herbatę na herbatę, może się upiję, dam radę

Przywożę to z Gruzji. Sam tego nie robię

Podałem przepis na zupę kharcho i tam nie dodaje się ziemniaków. I jest też przepis na po prostu Kharcho (a ziemniaków tu nie ma). Tam orzech, tkemali itp. Okazuje się, że bardzo grube brązowe naczynie

Tak, moja matka wtedy mnie oświeciła,wioskaże w ogóle nie ma tu ziemniaków, ale to, co ugotowałem, nie ma w ogóle nic wspólnego z kharcho

Chcę podziękować autorce za przepyszny przepis. PODZIĘKOWAĆ!

Przysłali z Gruzji prawdziwą przyprawę do zupy kharcho

Przywieźli z Gruzji prawdziwą przyprawę do zupy kharcho

Och, nie powinieneś był go umieszczać w widocznym miejscu, wszystko rozebrane!

Przysłali z Gruzji prawdziwą przyprawę do zupy kharcho

Zaskakujące ... nie pozwalamy na wysyłkę za granicę niczego, co nie jest w oryginalnym opakowaniu

No cóż, oczywiście nie wysłali tego w paczce, po prostu tak to ująłem.

i przyniosłem ogromne podziękowania zupa okazała się po prostu doskonała i przekroczyła wszelkie oczekiwania w swojej prostocie
podziękować!

Niedawno znowu gotowałem zupę, przypomniałem sobie nasz spór w tym wątku o kharcho / nekharcho, zupa / nesup))), który zresztą został całkowicie usunięty, chociaż był dość pouczający.
Chcę powiedzieć, że chociaż gotuję (jest w formie opisanej tutaj, tylko że wcześniej nie włożyłem kolendry, bo nie mogłem tego znieść, ale teraz jestem do tego przyzwyczajony) - jestem taki zaskoczony, jak proste, ale smaczne połączenie produktów. Moja ulubiona zupa od dzieciństwa. Mogłem to zjeść na śniadanie, obiad i kolację.

[sierpień]

sierpieńbardzo dziękuję za przepis na zupę kharcho: tak: gotowane, zjadane, bardzo polubione