Chleb pszenno-żytni 50:50 "Bawarski" z mieszankami

Chleb pszenno-żytni 50:50 "Bawarski" z mieszankami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna wypiekana II klasa	200 g
Mąka żytnia obrana	200 g
woda	300 ml
Sól	2 łyżeczki
Drożdże „Saf-Moment”	2 łyżeczki
Mieszanka piekarnicza „Victoria”	100 gramów
„Ciemny Agram”	1 łyżeczka
"Ulubiony"	1 łyżeczka
Posip „Standard” lub Posip „Extra”

Metoda gotowania

• 1. Odmierz łyżką miarową 2 łyżeczki drożdży Saf-Moment i wlej do wiadra wypiekacza do chleba.
  
• 2. Umieść wiadro wypiekacza do chleba na wadze i dodaj do niego 100 g mieszanki piekarniczej Victoria
  
• 
  
• 3. Do wiadra wypiekacza do chleba dodać 200 g mąki pszennej II gatunku
  
• 
  
• 4. Do wiadra wypiekacza do chleba dodać obraną mąkę żytnią - 200 g
  
• 
  
• 5. Odmierz 2 łyżeczki soli miarką i dodaj maszynę do chleba do wiadra.
  
• 
  
• 6. Odmierz 1 łyżeczkę ciemnego Agramu łyżką miarową i dodaj maszynę do chleba do wiadra.
  
• 
  
• 7. Odmierz łyżeczkę „Favourite” łyżką miarową i dodaj maszynę do chleba do wiadra.
  
• 
  
• 8. Odmierz 300 ml szklanką miarową. wodę i dodaj do wiadra maszyny do chleba.
  

Program gotowania:

tryb „ŻYTO”

Uwaga

I tu znowu jestem z moimi wynikami stosowania mieszanek z „ChlebDom”
Jeszcze takiego chleba nie jadłem, szkoda, że ​​nie da się oddać na zdjęciu jego aromatu i właściwości organoleptycznych. Skórka jest chrupiąca, miękisz luźny, delikatny, rozpływający się w ustach ... Jak poszedłem ...

[Doskonały chleb]

Doskonały chleb
To ty, Mashenka, mieszanki S.-P. A może już kupiłeś go w Moskwie? Czy uważasz, że mieszanka Victoria odegrała rolę w poprawie jakości pieczywa?

[Masza]

Masza, a skomponowanie mikstury „Victoria” w studio jest możliwe i jakie zwierzęta „Favourite” i posypuje „Standard” czy „Extra”?
A potem nas tu nie ma, pomagamy ludziom życzliwie ...

[lana7386]

lana7386 to są miksy petersburskie .... Zamówiłem je przez internet ... Jestem bardzo zadowolony ze wszystkich .... Oczywiście, "Victoria" jest tu najważniejsza, bez niej byłaby to żytnia pszenica 50 %: 50% .... A potem Agram wnosi swój własny akcent ... Smaczne. Skończy się, znowu zamówię ... bardzo mi się podobało ... podobny chleb kupiłem w Auchan, ale ten jest dużo smaczniejszy

Pakat Dla tych, którzy okopali się w Toronto
Wiktoria:kompozycja:
mąka pszenna, mąka żytnia pęczniejąca, gluten pszenny, suszone liście herbaty żytniej, ekstrakt słodowy, gluten pszenny, mąka palona słodowa.
Zastosowanie: Mieszanka do wyrobu budyniowego chleba żytnio-pszennego z rozdrobnionymi ziarnami soi, słonecznikiem, słodem i otrębami pszennymi.
Korzyści:
-zastosowanie: pozwala na przygotowanie ciasta jak ptysi w sposób jednofazowy z wyłączeniem etapów przygotowania zakwasu oraz warzenia mąki i słodu.
-jakość: produkty mają wysokie walory smakowe i odżywcze. Chleb ma doskonały smak, aromat i wygląd, odpowiadający odmianom budyniu, długo zachowuje świeżość.

Ulubiony:kompozycja:
mąka pszenna, mąka pszenna słodowa, mąka sojowa, glukoza, enzymy, kwas askorbinowy
Polepszacz do wszystkich rodzajów pieczywa z mąki pszennej. Działa wybielająco, wydłuża trwałość gotowych produktów.
Zastosowanie: polepszacz do wszystkich rodzajów produktów z mąki pszennej.
Korzyści:
-zastosowanie: wzmacnia gluten ciasta, zwiększa jego wodochłonność, przyspiesza fermentację ciasta, poprawia plastyczność ciasta.
-jakość: poprawia smak i aromat gotowych produktów, zwiększa ich objętość, zwiększa elastyczność miękiszu i skórki, nadaje skórce rumieniec i połysk, rozjaśnia miękisz, zwiększa trwałość gotowych produktów.

Posipykompozycja:
płatki owsiane, nasiona sezamu, nasiona lnu oleistego, to jest „Extra”, a „Standard” jest również ze słonecznikiem ...Nie kupiłem, sam spryskuję te elementy ...

Jeśli cho, mogem i wyślij .... Ale, jak rozumiem, oni przynajmniej wysyłają ..... Czy byłeś na ich stronie?

Zapiekane na zakwasie żytnim dziurki są większe, bujne ...

Proszę powiedz mi, mam Panasonic, ale nie ma programu chleba żytniego, jakiego programu mogę wtedy użyć? Wielkie dzięki za pomoc!

Proszę powiedz mi, mam Panasonic, ale nie ma programu chleba żytniego, jakiego programu mogę wtedy użyć? Wielkie dzięki za pomoc!

Mamy motyw Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) zadaj tam pytanie z linkiem do tego przepisu na chleb

[Karishka_34]

Karishka_34żyto w Panasice piecze się bardzo prosto: włożyć wszystko do pieca, wstawić program Pelmeni, ugniatać jeden lub dwa cykle (patrz na kolobok, jak wszystko równo się wymieszało), wyłączyć piec i „zapomnieć” o tym na 2,5 - po 3 godzinach, gdy chleb się podniesie i przestanie rosnąć, włącz program pieczenia na 1 godzinę 05 minut ... Wszystko Piec na zdrowie