Gołąbki z wieprzowiną

Gołąbki z wieprzowiną

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Kapuściana głowa
Marchewka
Żarówka
czosnek	1-2 plastry
bulion z kurczaka	1-1,5 łyżki.
Wieprzowina	1 kg
Ryż	100-120 g
Sól
Pieprz
Curry
Bazylia
Koper	1 pakiet
Sos pomidorowy	1/2 łyżki. l.
Mąka	1/2 łyżki. l.
masło	50g
Cukier	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Ugotować całą główkę kapusty w dużym rondlu,
• lekko przycinając liście u podstawy.
• Zawiń mięso mielone w gotowane liście (mielona wieprzowina zmieszana z gotowanym ryżem)
• Umieść dwa lub trzy całe ugotowane liście kapusty w rondlu z podwójnym dnem.
• Oznacza to, że zakrywamy dno.
• Ułóż warstwy marchwi i cebuli.
• Wkładamy gołąbki.
• Ułóż warstwy marchwi i cebuli.
• Czosnek, koperek.
• Napełnij bulionem z kurczaka.
• Tam też sól i pieprz.
• Gotuj około 40 minut.
• Mąkę rozcieńczamy 100 g wody lub bulionu, dodajemy pomidor, cukier i wlewamy do rondla z gołąbkami.
• Gotuj powoli przez kolejne 10 minut.

Podobne przepisy

Gołąbki w lekkim sosie warzywnym (klasa mistrzowska) (natapit)

Leniwe gołąbki „Przedszkole” (Trishka)

Gołąbki w sosie pomidorowym (szybkowar marki 6050) (MariV)

Och, jakie fajne gołąbki! Szczególnie sos z mąki i pomidora. Musimy spróbować. Nasze gołąbki nazywamy „kyalam (kapusta) dolmasy”, do mielonego mięsa dodajemy ryż i posiekane zieleniny (kolendra i koper), w zależności od pory roku, dodajemy również mięso mielone - latem - tarte lub drobno posiekane świeże pomidory, jesienią - gotowane kasztany do połowy ugotowane ... A w sezonie pigwowym na gołąbki nałożyć 3-4 plasterki świeżej pigwy, a pod koniec gotowania wycisnąć niezbyt kwaśny granat na faszerowaną kapustę, a przed podaniem udekorować ziarnami granatu i posiekaną kolendrą

I używamy marchewki, gdy robimy "yalanchi dolma (gołąbki)" - "fałszywa dolma (gołąbki)" (to jak podrobiony Louis Vuitton) Zamiast mielonego mięsa zawiń 1 szklankę umytego okrągłego ryżu + 2-3 drobno posiekane ziemniaki garść suszonego mięsa w liściach kapusty śliwki wiśniowe + 2-3 starte pomidory + 1 drobno posiekana cebula + 2-3 drobno posiekane marchewki + posiekana kolendra i koperek + sól pieprz, można włożyć kasztany. Zawijamy gołąbki, gotujemy na wolnym ogniu w małej ilości wody, pod koniec gotowania wlewamy 1 szklankę kwaśnej śmietany o płynnej konsystencji. Podawać z posiekaną kolendrą

PS DonnaRosa, czy zgadzasz się z moimi komentarzami?

Och, jakie fajne gołąbki!
PS DonnaRosa, czy zgadzasz się z moimi komentarzami?

Bardzo miło, że dzielisz się swoim doświadczeniem.
Uwielbiam to danie.
Na południu jest większy wybór przypraw.
P.S. Spróbowałem z mąką kukurydzianą. Lepszy.

W Armenii takie gołąbki nazywane są „letnią tolmą” i są wytwarzane według tej samej zasady. Na 1 kg mieszanego mięsa mielonego włóż szklankę półgotowanego ryżu. Do mielonego mięsa dodać koncentrat pomidorowy (1-2 łyżki), zioła, bazylię i przyprawy z solą. Nigdy nie wkładaliśmy smażonej marchewki. Mięso mielone wypełnione blanszowaną kapustą, papryką, pomidorami i kubkami z bakłażana. Na dnie niskiego i szerokiego rondla najpierw położyłem duży płaski talerz, a na nim położyłem nadziewane gołąbki, przeplatane suszonymi owocami. Nadziewane gołąbki zalać gorącą osoloną wodą lub bulionem około 3/4 ich poziomu, przykryć dokładnie tym samym talerzem na wierzchu, następnie przykryć luźno pokrywką i gotować na małym ogniu przez około 45 minut - 1 godzinę. Następnie wlej szklankę i pół pomidora rozcieńczonego gorącą wodą. makaron z solą i cukrem i gotuj powoli przez kolejne 20 minut lub pół godziny. Nasza dolma jest gotowa. Odstawić na chwilę i podawać z sosem.
Tolma szturcha i prycha podczas gotowania, ale nie przejmuj się, to z powodu talerzy. Odkładamy talerz tak, aby cała łuska z mięsa przeszła pod nim.A na wierzchu - to jest nalewanie mniej wody i gotowanie, jak w soku. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i pikantne danie. Spróbuj!

Jeśli chcesz zrobić tolmę z liści winogron w puszkach, najpierw blanszuj je przez minutę. Mięso mielone jest takie samo jak w przypadku zwykłej dolmy. Zawinąć w 1-2 arkusze, w ten sam sposób ułożyć w rondelku i gotować według tej samej zasady, ale bez dodawania na koniec pomidora. Przygotowane gołąbki podawaj z jogurtem lub jogurtem z czosnkiem. Cudowne danie na Nowy Rok!

Jeśli chcesz zrobić tolmę z liści winogron w puszkach, najpierw blanszuj je przez minutę. Mięso mielone jest takie samo jak w przypadku zwykłej dolmy. Zawinąć w 1-2 arkusze, w ten sam sposób ułożyć w rondelku i gotować według tej samej zasady, ale bez dodawania na koniec pomidora. Przygotowane gołąbki podawać z jogurtem lub jogurtem z czosnkiem. Cudowne danie na Nowy Rok!

Danie jest cudowne i uwielbiane. Często gotuję (rodzina jest w połowie Ormianinem). Ale nigdy nie blanszuję liści w puszkach. To nie jest dla wszystkich, ponieważ wszyscy mieszkamy w różnych krajach i kupujemy różne produkty. Kupuję liście ormiańskie lub bułgarskie. Nie trzeba ich blanszować, a jedynie spłukiwać pod wodą. A potem połowę spłukuję, a połowę zostawiam tak, jak są. Wtedy masz ten sam smak. Zawijam w jeden arkusz, są wystarczająco duże.

Dziękuję przepis doskonały, bardzo udany wybór dostępnych produktów, z przyjemnością go wykorzystam.

Dzisiaj dostałem malutkie pekińskie kapusty.
Zamroziłam je w pudełkach po lodach, od razu wlałam marchewki i cebulę do pudełek, żeby wszystko rozmrozić naraz.

Gołąbki kochani, z pekińskiej kapusty. Pietruszka jest ciemna, prawdopodobnie przegrzana.

Dodano we wtorek, 4 października 2016, 15:22

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A z Pekinu pewnie szybciej gotują?
Czy to jest to samo?

[brendabaker]

brendabaker, Są wykonywane bardzo szybko.
Gotują się trochę szybciej i szybko jedzą.

[DonnaRosa]

podziękować DonnaRosaza przepis i podziękowania dla kamerzystówZarina, Umman, świetne dodatki!
Spróbuję!