Pieczone mleko w multicookerze

Tanya, to nie ja to zrobiłem, ale kobieta, której pomogłem kupić kreskówkę.
Zapytam ją, ile mleka nalała.
Nawet o tym nie myślałem ...
Ale gdzieś tutaj przeczytałem, że hartowanie modelu 181 jest ostrzejsze niż modelu 18, więc założyłem, że o to chodzi.
Ale wielkie dzięki za kierunek myśli!

🔗

Ugotowałam to w powolnej kuchence.
Ugotowałam 2 litry na programie „Gotowanie jogurtu” (20 ... 30 minut). przełączono na tryb „ręczny” i wybrano t = 95 stopni. Czas gotowania 5 godzin. Efektem jest wyraźny smak i kolor pieczonego mleka! Ani kropla nie utknęła na dnie miski. Jest tylko jedna „wada” - piliśmy za dwoje na jednym posiedzeniu, prawie jednym haustem.

[Dowcip]

Dowcipi jaki rysunek?

Marka 502, zapomniałem numerów. Pisanie
W busie

Jogurt dobrze komponuje się ze specjalnymi fermentami, na przykład TA 45 (ciepłolubny aromat tworzący Streptococcus Thermophilus), śmietana, twaróg z fermentem MA 1002 (mezofilny aromat, zawiera bakterie Lactobacillus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus diacetylactis). Kultury starterowe można znaleźć w internetowych sklepach z serami. com, zdrowy. ru, czyli serowar. su. Dawno nie kupowałam w aptekach i nie używam śmietany, chociaż śmietana sklepowa też jest produkowana na takich samych lub podobnych zakwasach. Tyle, że robiąc to na zakwasie otrzymujemy czystą kulturę, możemy powiedzieć zakwas matki, ale jeśli robimy to w sklepie, to kwaśna śmietana i kefir są już w jakiś sposób zaszczepione innymi, niepotrzebnymi bakteriami z powietrze wokół nas itp.

Witaj! Zainteresowany Twoim sposobem fermentacji jogurtu. Używałem wielu rzeczy, teraz kończę ukraińskie Vivos i szukam zamiennika. Stało się bardzo drogie ... Niestety. I więcej zostanie dostarczonych.
Spojrzałem na zaczyn, o którym mówisz - TA45.
Czy mógłbyś nam powiedzieć trochę więcej o tym zaczynie. Witryny wskazują oczywiście jak to zrobić, ale objętości… Zwykle robię maksymalnie 2 litry mleka. A potem co najmniej 8 ...

1/8 łyżeczki na 8-15 litrów mleka
1/4 łyżeczki na 16-30 l mleka

Czy fermentujesz duże ilości na raz? A może w jakiś sposób dzielisz zaczyn na jeszcze mniejsze części?

Obserwuj piankę, jeśli cokolwiek, obniż ją.

A co to znaczy - „jeśli to” i jak obniżyć pianę?