Pieczone mleko w multicookerze

[Przygotowanie]

Yar-copperhead, poczekaj!

Mleko od razu wlewam do glinianych garnków, które są do pieczenia w piekarniku. Mam 3 sztuki na dolnej siatce.
Przygotowanie
Czas gotowania ustawiam na 20 minut na 260 stopniach, prędkość jest WYSOKA, żeby mleko się zagotowało (bardzo długo zastanawiałam się, jak mleko nie ucieka przy tej prędkości). Ale po raz pierwszy ugotuj go pod swoim nadzorem.
Zmniejsz temperaturę do 150 stopni i gotuj przez kolejną godzinę na średnich obrotach. Obserwuj piankę, jeśli cokolwiek, obniż ją. Mleko również staje się beżowe, a ponieważ pokrywa w urządzeniu Airfryer jest wykonana ze szkła, możesz sam zdecydować, kiedy musisz przestać.
Jeśli nie chcesz zmniejszać ilości piany, możesz dodać do każdego garnka mały kawałek masła. Ale nie podobała mi się ta opcja, smak okazuje się inny, chociaż też nie jest zły.
Nawiasem mówiąc, ta wersja pieczonego mleka jest wskazana w przepisach na moją airfryer.
Nie przykrywaj garnków pokrywką.

Dziękuję Ci! : pa: spróbuję, ale co jeśli gliniane naczynia zostaną zastąpione szklanym rondlem? Czy to przejdzie?

Dziękuję Ci! : pa: spróbuję, ale co jeśli gliniane naczynia zostaną zastąpione szklanym rondlem? Czy to przejdzie?

To przejdzie, jeśli ten rondel może wytrzymać wysokie temperatury i został już przetestowany w piekarniku w tej temperaturze.
Powodzenia!

Chciałem mleko toplengo, zostawiłem je na noc (6h. Tusza + podgrzewanie) zgodnie z opcją administratora w moim panasonic. Okazało się pyszne, ale lekko kwaśne. A na dole pozostała wielowarstwowa lekko zrumieniona folia, która nie jest ciągła, ale jakby w osobnych płatkach. Ja sam nigdy wcześniej nie utonąłem - czy tak powinno być, czy może coś jest nie tak z kreskówką / mlekiem? Mleko zostało zakupione w biomaksie 3,2%.

[Ernimel]

Ernimel Skórka zawsze się uformuje ... Mleko lepiej wziąć w miękkich torebkach lub z beczki ... Bioskładnik nadaje kwaśności Twojemu mleku!

[Ernimel]

Ernimel Skórka zawsze się uformuje ... Mleko lepiej wziąć w miękkich torebkach lub z beczki ... Bioskładnik nadaje kwaśności Twojemu mleku!

Dziękuję, uspokoiłem się. A potem naprawdę się bałam, że jest problem z reżimem. Następnym razem spróbuję zalać coś nie „trwałego”, może wezmę nawet kilka litrów z auta - czasem je tu przywożą. Chociaż tam nie powinno być żadnych biokomponentów, w teoria - to zwykłe mleko dla niemowląt, jednak z dodatkiem witamin (A, C, jod - nie wiem, czy któreś z nich przeżyło w podgrzewaniu, ale jakoś nie sądziłem, że mogą wpłynąć na chemię proces).

[Ernimel]

Ernimel Po prostu podgrzewam mleko z takiej beczki. Długotrwałe mleko jest przetwarzane przez Celicon ... Czy próbowałeś kiedyś zrobić z niego zsiadłe mleko? Kiedy już mam takie mleko na parze, jest elementarnie gorzkie

Nadal nie mogę dokować z beczką z beczki, kilkakrotnie dolałem różne „krótkie” mleko. Najsmaczniejsze było zsiadłe mleko 3,2%, które jest w butelce. Wziąłem kilka różnych torebek - mimo że mleko było pasteryzowane i bez dodatków (wydaje się) - poczułem kwaśność. Paczki wziąłem w kopiejce (nazwy nie pamiętam) iw dziobaku "Kolomenskoje". W tej chwili piję maślankę - kremowo karmelową, pyszną i ogólnie. To ja w ogóle nie jestem na prawach reklamy, więc nie pomyśleli - po prostu wypróbowałem kilka różnych opcji, w tym różne „dziecinne” (biomax i duża zmiana). Być może najbardziej bez smaku rzecz wyszła z „dziecinnego”. Może ktoś się przyda, jeśli tak jak ja, dostęp do sowieckiego produktu „natury” będzie ograniczony.

Obawiam się, że najpoważniejszej obróbce przechodzą produkty „niemowlęce”. Aby podczas sprawdzania tam na pewno nic nie zostało zasiane.

Mam duże uprzedzenia do produktów mleczarskich „od dawna”, od czasu pojawienia się na naszym rynku mleka w opakowaniach „tetra-pak”.

Najlepiej wziąć standardową pasteryzację. Nawiasem mówiąc, kilka miesięcy temu próbowałem zrobić stopione mleko od producenta, który wydaje się mieć własne surowce (mleko musi być całkowicie naturalne) i dostarcza produkty do działu żywności naszej Rady Najwyższej i Gabinetu Ministrów. Więc to właśnie z tego mleka pieczone mleko okazało się strasznie bez smaku. Tak więc owsianka z ich mlekiem okazała się pyszna, mleko faktycznie przypominało to bardzo prawdziwe, które kwaśne w ciągu dnia. I nie pasował do stopionego

Mnie też o silikon
Ale jeśli myślisz logicznie ... Co zrobić z mlekiem, żeby nie zgorzkniało, nie zjełczyło, nie odpływało, nie ... podczas wielotygodniowego, a nawet wielomiesięcznego przechowywania? Oznacza to, że tworzone są przynajmniej warunki, które są wyjątkowo nieodpowiednie dla rozwoju jakiejkolwiek mikroflory. Nie bardzo wierzę, że to tylko superpasteryzacja (przynajmniej kilka jednostek biologicznych, ale zostałyby zakonserwowane, a wtedy w takich opakowaniach byłoby zepsute mleko). Mogę przypuszczać, że nadal istnieje superemulgacja i dodawane są substancje, które uniemożliwiają rozwój flory, a po prostu antybiotyki.

Mówiąc o mleku ...

Tutaj właśnie nadeszło pieczone mleko, jeszcze gorętsze ...





Gotowane w Kenwood Slow Cooker, 8 godzin, mleko krowie, rano

Lord! Ludzie mają szczęście! ... spod krowy ... A na moim balkonie nie ma sposobu, żeby zmieścić jej ukochaną. Zapomniałem już o smaku MLEKA. Przez półtora miesiąca paczka stała w lodówce otwarta (wyjeżdżaliśmy na wakacje) i przynajmniej henna! Pestycydy nie psują się.

Wsparcie!
Dzisiaj gotowałam pieczone mleko w multicookerze DEX według przepisu Admina na duszenie. Uciekł mi przez zawór
Przełączony na ogrzewanie, ta sama historia. Stała nad nim, odgarniała pianę przez 30 minut, aż 2 litry bezpiecznie odparowały do ​​200 gramów.
Kto wie, jak gotować pieczone mleko w DEX?

Ja to zrobiłem!!!
Admin, wielkie dzięki!

Od dzieciństwa rozpieszczają mnie rozkosze rosyjskiego pieca (moja babcia mieszkała na wsi). Kocham każde mleko, ale moją szczególną słabością jest mleko pieczone. Kupiłam w torebkach ... Smakuje tak, ale bardzo odlegle ...
Niedawno przywiozłem mleko od krowy ze wsi, świeże i natychmiast zatrzymałem. Śliczny! Jak mówią - ten sam smak, ten sam kolor

Teraz każdego ranka cieszę się kubkiem pieczonego mleka z chlebem.

iz podziękowaniami i raportem utopiłem 2 litry mleka, bardzo smaczne, prawdziwe mleko pieczone, z kwaśnym posmakiem! nie zgadłem, żeby zrobić zdjęcie w kreskówce, przepełnione

A kto próbował zrobić pieczone mleko kozie? Stało się?

A moja Vikusya zaczęła się przegrzewać czy co? Według super receptury od Admina całe mleko się zagotowało, na dnie pozostała tylko piana (gotowana). A zanim okazało się cudowne stopienie.

Dziewczyny, ostatnio miałam multicooker, mam MAGNES - jest tryb „wygaszania” na 120 stopni (z instrukcji). Mleko całkowicie się zagotuje, powiedz mi, jaka powinna być temperatura, aby zostało upieczone mleko

Mleko jest podgrzewane na „marnie”.

Mleko jest podgrzewane na „marnie”.

Ale nie mam trybu „ospałość”, chociaż w opisie multicookera jest, ale tak naprawdę zamiast niego „owsianka”. Więc w jakiej temperaturze gotować mleko na wolnym ogniu? Proszę, pomóż mi to rozgryźć

Ale nie mam trybu „ospałość”, chociaż w opisie multicookera jest, ale tak naprawdę zamiast niego „owsianka”. Więc w jakiej temperaturze gotować mleko na wolnym ogniu? Proszę, pomóż mi to rozgryźć

Czy istnieje tryb gaszenia? To samo dotyczy tęsknoty

Dziewczyny, ostatnio miałam multicooker, mam MAGNES - jest tryb „wygaszania” na 120 stopni (z instrukcji). Mleko całkowicie się zagotuje, powiedz mi, jaka powinna być temperatura, aby zostało upieczone mleko

I jeszcze raz zapytam o temperaturę

[Moxie]

Czy istnieje tryb gaszenia? To samo dotyczy tęsknoty

To są dwa różne programy.W każdym razie nasz DEKS-60. Moxie, dopiero teraz był w stanie odpowiedzieć na temat temperatury w domu katastrofa naprawa, ledwo dotarłem do instrukcji. Jaka jest twoja kreskówka?
Na DEKS-60 gaszenie wynosi 100 gr., A lenistwo - 1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., Ostatnie 2h. -95-98gr.

[Moxie]

To są dwa różne programy. W każdym razie nasz DEKS-60. Moxie, dopiero teraz był w stanie odpowiedzieć na temat temperatury w domu katastrofa naprawa, ledwo dotarłem do instrukcji. Jaka jest twoja kreskówka?
Na DEKS-60 gaszenie wynosi 100 gr., A lenistwo - 1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., Ostatnie 2h. -95-98gr.

Dodam jeszcze - w Daxiku, na ospałości, w 6 godzin ledwo zrobiło się kremowe.
A na duszeniu w 4 godziny - uroda jest neymoverny z rumianym filmem - pieczone mleko, ale po prostu splunęło na pokrywkę, gdy się zagotowało - nie śledziłem tego, a potem cicho i spokojnie duszono i marnowało .

Dlatego robię to na ospałość - nastaw i zapomnij. I reguluję rumieniec godzinami.

Kamusik, mam MAGNIT RCM-1101 i jest wygaszanie 120 stopni. może zagotować i zostawić do podgrzania? Jest też „owsianka” - jest 97 stopni. i jest „jogurt” - 48-50 stopni.

Myślę, że jeśli twoja "owsianka" nie pluje, to normalna opcja to zrobić na tym programie. Ogólnie rzecz biorąc, wypróbuj obie opcje na małej objętości.

Pozdrowienia, szefowie kuchni !!! Ostatnio jestem szczęśliwym posiadaczem multicookera! W niedzielę próbowałem podgrzać mleko. Drogi !!! To tylko „wysypisko”. (Mój syn studiuje odpowiednio w Akademii Ministerstwa Sytuacji Nadzwyczajnych, mieszka w baraku. Weź Sankę.) A więc wyrażenie „precz” - to jego przyjaciel w pokój miał zaszczyt powiedzieć, że nie mógł nic więcej powiedzieć. Jesteś po prostu DOBRY!
Spróbuję zamieścić zdjęcie.

Jedynym minusem było to, że mleko trochę uciekło. Prawdopodobnie za pierwszym razem musisz się nim opiekować. Dusiłem na 5 godzin. w nocy. Rano musiałem nawet umyć blat pod multicookerem. Ale ogólnie to są takie drobiazgi! Radość, że Waszym bliskim wszystko się podobało, to CUD !!!

[Lis]

Lis , świetnie, że wszystko się udało i wszyscy są szczęśliwi !!! Tylko kilka postów powyżej mówi, że nie do gaszenia, ale marnowania. Nic nigdzie nie będzie działać!

Chyba nie tęsknię. Gulasz, makaron, smażyć, smażyć, gotować na parze, utrzymywać ciepło, zupę, ciasto. To są wszystkie programy z książki. Proszę doradzić, w jakim programie używać pieczonego mleka.

Jaka jest twoja kreskówka? Tutaj musisz spojrzeć na temperaturę bardziej niż na program.

Może trzeba było najpierw doprowadzić do wrzenia, a potem się ogrzać?

I cały czas robię pieczone mleko w trybie „marnowania” w wolnej kuchence Hotter. Wlewam tylko 4 litry mleka. Ustawiłem reżim. Czas 7 godzin. Nie doprowadzam do wrzenia !!! Sama maszyna postępuje właściwie! Obstawiam wieczorem. Rano 4 litry brązowego mleka, czyli mleka pieczonego z brązową skórką, zupełnie jak mój ukochany Admin! Mleko jest schładzane. Następnie do lodówki. Pyszne mleko. Dziękuję Admin za pomysł!

Mam multicooker Sinbo. Myślę, że z czasem nauczę się bez „wypadków” podgrzewać mleko. Wczoraj zrobiłam gulasz z kurczakiem (to naprawdę nie na ten temat), ale chodzi mi o to, że zamiast śmietany lub śmietany wylałam pieczone mleko na ziemniaki. To jest coś!!! Jutro wieczorem wrzucę zdjęcia, ale nie wiem jaki temat to mięso (w końcu z kurczakiem) czy warzywo (w końcu ziemniaki) Powiedz mi!

SOS !!! SOS !!! SOS !!!
Wsparcie!!! Może moje ręce wyrastają z niewłaściwego miejsca?!?!?! Dziś postanowiłem ugotować owsiankę ryżową (mam multicooker Simbochka).
Cóż ja robię źle?!?!?! (Doświadczenie z pieczonym mlekiem było) Znowu wszystko uciekło !!! : girl_cray: Ledwo wyprano mój skarb! W kolejności: 1. Dobre mleko, farmer 1 litr 2. 1 kubek ryżu - okrągły 3. 1 łyżka cukru (pomyślałem, że jeśli nie słodki, to dodaj 4. 0,5 łyżeczki soli (też można ją regulować). Tryb zupy - 1 godzina.
Chodziłem go oglądać okresowo (mniej więcej co 10 minut).Po około 30 minutach wszystko wyszło !!! Cóż, co się stało?!?!

trzeba czytać w jakim trybie jakie temperatury ... w moim Panasonie nic nie ucieka ...

Instrukcje nie są napisane. Może spróbuj duszenia?

po prostu nie trzeba go gotować ... ale lepiej poszukać warunków temperaturowych ... możesz poprosić o pomoc naszych ludzi, w dziale technicznym

Oczywiście możesz, ale mam jednego człowieka, który studiuje w Akademii Ministerstwa ds. Sytuacji Nadzwyczajnych na czwartym roku. Przychodzi, podaje multicooker, próbuje, ale najważniejsza jest nauka. Wyciąga czerwony dyplom. Pah-pah-pah. Dlatego chcę go czymś rozpieszczać. Bardzo lubi owsiankę ryżową - bałagan z „karaluchami” (rodzynkami). Z tego powodu byłem bardzo zdenerwowany. Coś pomyśli!

[Lis]

Lis

Zadaj pytania TUTAJ, to jest temat dotyczący twojego bydła!

W Panas mleko pieczone jest duszone, a także w Kuchinie i Brand

Gotuję mleko na wolnym ogniu w Kenwood przez 10 godzin. Odcedzam piankę.

Ale ja specjalnie nie piję mleka. Ryazhenka to moja pasja !! Takiego, że nie wypada ze szklanki i jest zjadane łyżeczkami .. S-s-s-s, jakie to dla mnie pyszne ...

Natakh, a pianka jest nudna! Sprzedam jej ojczyznę! A ci schA powinni pić herbatę z mlekiem

Myślisz, że wyrzucam piankę? Shchshchazzz. Chętnie jeść Jem. A ja filtruję mleko, bo nikt oprócz mnie nie szanuje pianki, a poza tym jest w sfermentowanym, pieczonym mleku.

Zgodnie z najnowszymi trendami w nauce o dojeniu (gee-gee), herbata mleczna pomaga tylko psychicznie. Ponadto musisz pić mniej mleka, ale więcej kwaśnego mleka.

Gdzie czytałeś tę paskudną rzecz o herbacie mlecznej, co? Może uwiodłeś się skondensowanym mlekiem, którym w końcu jest nizya? Maurowie w okresie laktacji powinni wypijać do 2,5 litra płynu dziennie ... pić pustą wodę z krzaka lub soki?

Od mojego ginekologa-położnika z regionalnego centrum okołoporodowego (tam rodziłam) i neonatologa. Be-be-be ... Chodźmy zapytać ciocię Basu. Jest neonatologiem, jeśli jeszcze nie zwariowałem ...

Piję herbatę rumiankową, herbatę z kopru włoskiego itp. Oraz białko z twarogu, serów, fermentowanego pieczonego mleka / kefiru itp. Mleko, które pije moja mama bardzo źle wpływa na żołądek dziecka (fermentacja, gazy). Nie więcej niż 200 ml dziennie. Aby nadrobić zaległości z kwaśnego mleka i sera.

Moje doświadczenie z gotowaniem pieczonego mleka w wielowarstwowym szybkowarze Redmond 4504. 2 litry mleka, zawór zamknięty, tryb duszenia przez 45 minut. Wynik jest pyszny

A dziś przekonałem się, że w wolnej kuchence, w ceramice, pieczone mleko jest smaczniejsze niż w multicookerze z powłoką teflonową ...
Nie będę już podgrzewać mleka w multicookerze.

Proszę, powiedz mi, czy nie ma naturalnego mleka! Nie będzie działać z innym? Długotrwałe.
Mamy stylizowane Ostankinskoe 3,2%

Zrobiłem to w kreskówce o ospałości z różnych rzeczy, wszystko jest dobrze !!!

Och, fajnie! Skąd znasz stopień gotowości? I czy na początek mogę spróbować nalać pół litra? Mam tryb gaszenia. Będę gotować w tym trybie. (po prostu nam to wczoraj dali, nie miałem czasu się z nią zaprzyjaźnić))

Za mało pół litra, niech to będzie litr! Nadal będzie działać, więc przynajmniej nie będzie tak mało

Właściwie napisałem w SOLDIER, nie mogę nic powiedzieć o gaszeniu. Co najmniej 1L, IMHO.