Shiloplov

Shiloplov

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: gruziński

Składniki
Mostek wołowy	1 kg
Żarówka	1 szt.
Ryż mielony	1 1/3 łyżki.
Gotowy bulion	3 l
masło	50g
Kminek mielony	1 łyżeczka
Pieprz czarny lub czerwony	smak
Sól

Metoda gotowania

• Gotuj mięso do miękkości na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Zwykle, kiedy gotuję bulion, spuszczam pierwszą wodę, płuczę mięso, rondel i gotuję w drugiej wodzie do miękkości pod zamkniętą pokrywką. Rosół powinien być bogaty.
• Następnie wyjmij mięso, pokrój w małą kostkę. Bulion odcedzamy, podpalamy, dodajemy do niego drobno posiekaną cebulę (mielę blenderem) i gotujemy bulion. Wlej umyty ryż do bulionu, a następnie gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż ryż się ugotuje. Ryż powinien być dobrze ugotowany.
• Shiloplov powinien okazać się konsystencją typu „owsianka-rozmaz”, na początku może się wydawać, że ryżu jest za mało. Ryż pęcznieje do pożądanej konsystencji.
• Dodać posiekane mięso, kminek, masło, sól, pieprz.
• P.S. Kiedy pierwszy raz ugotowałem shiloplov w multicookerze, naprawdę mi się podobało.
• Rosół był naprawdę gotowany na piecu, a następnie gotowany na DUSZENIU. Prawie nie wtrącałem się, przygotowałem się.

Uwaga

To jedno z moich ulubionych dań, ponieważ jest smaczne, aromatyczne, nie ciężkie, sycące i łatwe w przygotowaniu. W Gruzji shiloplov gotuje się w dni pamięci, ale w wielu rodzinach gotuje się go również w zwykłe dni. Szczególnie niesamowity shiloplov jest dobry w mroźne zimowe dni.
Są zrobione z wołowiny, jagnięciny, a nawet kurczaka (chociaż nigdzie tego nie próbowałem). Mięso należy spożywać z kością i odrobiną tłuszczu - mostek wołowy, część nerkowa. Ryż jest używany w postaci kruszonej lub okrągłej.
Naczynie okazuje się płynne (w porównaniu ze zwykłym pilawem). Na moim zdjęciu wygląda na trochę wypatroszoną, bo zdjęcie zrobiłem drugiego dnia.

okazuje się, że jest to dietetyczna wersja pilawu)) jest jeszcze bardziej przydatna, spróbuję, dzięki