Zupa wegetariańska z ciecierzycą, ziemniakami i marchewką (Polaris 0305)

[Na 1,2 litra wody:]

Zupa wegetariańska z ciecierzycą, ziemniakami i marchewką (Polaris 0305)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Na 1,2 litra wody:
Groch włoski	0,5 stosu
Marchewka	2 szt.
Ziemniaki	3 szt.
Cebula	0,5 szt.
Dobra sól	1,5 łyżeczki.
Kurkuma	1 / 5-1 / 4 łyżeczki.
Liść laurowy	2 szt.
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Zieleń koperkowa
1 filiżanka = 250 ml

Metoda gotowania

• Nigdy nie próbowałem ciecierzycy. Dlatego po raz pierwszy nie odważyłem się ugotować od razu dużej ilości zupy. Ugotowałam go na próbę praktycznie „bez niczego”, żeby zrozumieć, czy tego typu rośliny strączkowe będą przyjemne.
• Okazało się bardzo smaczne. Dlatego dzielę się z Wami przepisem.
• Gotowanie.
• Ciecierzycę opłucz. Napełnij wodą 3 cm nad poziomem. Pozwól mu pęcznieć przez 10-12 godzin (wygodniej jest zostawić go na noc). Następnie spuść wodę.
• Marchewki obierz, 1,5 szt. zetrzeć na średniej lub grubej tarce (Używam koreańskiej tarki do marchwi).
• Włączyć Tryb „Smażenie”, ciśnienie -3... Smażyć marchewki z 1 łyżką. l. obrazy olejne. Na koniec posyp kurkumą.
• 
• Z pierwszej strony przysmażyć połowę cebuli.
• Usuń marchewki. Pozostałą połowę obranej marchewki włożyć do rondla obok cebuli. Połóż ciecierzycę. Napełnij wszystko wodą.
• 
• gotować w programie „Rośliny strączkowe” 45 minut pod ciśnieniem 3.
• Po sygnale wyłącz program. Po około 10 minutach otwórz pokrywkę. Wyjmij cebulę i marchewkę (Wyrzucam je). Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
• 
• Następnie pieczona marchewka i liście laurowe. Posolić bulion. Zamknij pokrywę.
• Gotować w programie „Ręczny” 5 minut przy ciśnieniu - 3. Pozwól stać włączony „Ogrzewanie” przez 10-15 minut.
• 
• Posyp koperkiem i pozostaw pod przykryciem na 1-2 minuty lub do podania.
• Smacznego.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

na 3-4 porcje

Uwaga

W Internecie jest wiele informacji na temat zalet ciecierzycy. Nie skopiowałem go tutaj, ponieważ na pewno zajmie to kilka stron. Dla mnie wiele informacji było rewelacją.
Postanowiłam, że będę częściej gotować ten niesamowicie zdrowy groszek.

W przepisie używam kurkumy. Nadaje rosołowi nie tylko złocisty kolor, ale także pikantny smak, przypominający pieprz. Podczas gotowania dodałem trochę za dużo (aż 0,5 łyżeczki), wyszło jak kharcho. Już teraz oferuję dużo mniejszą ilość składników.

Koper zastosowano nie tylko w celu nadania bardzo przyjemnego smaku, ale także w celu zmniejszenia efektu tworzenia się gazów po spożyciu zupy fasolowej.

Jeśli rośliny strączkowe są prawidłowo namoczone, nie będzie również „efektu gazowania”. Dodatkowo można użyć asafetydy, mała szczypta pomaga w trawieniu i redukuje wszystkie efekty specjalne do zera) Bardzo lubię ciecierzycę, a szybkowar bardzo pomaga w jej ugotowaniu, dzięki za przepis na zupę.

[Lale,]

Lale, dziękuję za twoją opinię i uzupełnienia.

Jeśli rośliny strączkowe są prawidłowo namoczone, nie będzie również „efektu gazowania”.

Powinienem też wiedzieć, jak to jest - prawda)
Zwykle płuczę i napełniam zimną wodą. Kiedy na godzinę, a kiedy na noc.
Jeśli w nocy, to rano najpierw go myję.
Może robię coś źle?

możesz użyć asafetydy, mała szczypta wspomaga trawienie i redukuje wszystkie efekty specjalne do zera

szczypta na porcję czy cały garnek?