Parfait mleczny z wiśniami (maszyna do lodów marki 3812)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Cukier	200 g
woda	200 g
mleko	300g
Wanilina	1 \ 4h. l.
Wiśnie bez pestek	150 g

Metoda gotowania

Z Wikipedii: Parfait (z francuskiego parfait - doskonały, piękny) to zimny deser. Słowo „parfait” jest używane we francuskim języku od 1894 roku. Wytwarzane jest ze śmietany ubijanej z cukrem i wanilią.
Syrop zagotuj z wody i cukru na \ "kulki \". Gotowość syropu określa się w następujący sposób: wrzący syrop wlewa się do talerza zimnej wody. Jeśli kropla się rozpuści, syrop nie jest gotowy. Jeśli po schłodzeniu możesz wyrzucić kulkę z kropli, syrop jest gotowy.
Syrop trochę ostudzić, mieszając.
Trochę rozmrozić wiśnie. Pociąć na małe kawałki.
Ponieważ zapomniałem kupić śmietanki, a syrop ustawiłem już do gotowania, musiałem to zrobić z mlekiem. Jeśli chcesz klasycznego parfaitu, możesz zastąpić mleko śmietaną. Najpierw należy je ubić w piankę, a następnie wymieszać z syropem.
Mleko wymieszać z ciepłym syropem. Dodaj wiśnie, wymieszaj.
Wlej mieszaninę do pojemnika na lody. Tryb lodów 1 godzina. Pod koniec programu temperatura mieszaniny wynosiła 0 ° C. Nie czekając na koniec programu dodałem kolejne 30 minut. Jeśli czas zostanie dodany po zakończeniu programu, to najpierw rozpocznie się po prostu ugniatanie (bez chłodzenia), a lody się stopią. I dopiero po 5 minutach rozpocznie się zamrażanie. Pod koniec programu temperatura wynosiła -6C:
Możesz zjeść lub przenieść do zamrażarki w celu dalszego chłodzenia.
Ten przepis jest wszechstronny. Na bazie syropu można zrobić lody o różnym smaku, dodając różne składniki: jagody, orzechy, suszone owoce.
Smakował bardzo delikatnie. Dla siebie zdecydowaliśmy się nadal robić niewłaściwy parfait na mleku, ponieważ okazuje się, że jest tłusty ze śmietaną.