Domowa wędzarnia z zamknięciem wodnym

Len, a spód jest gładki, prawda?

Jak moje kolano! Jeszcze raz odpędzam, mijam ...
Tak, absolutnie płaskie i gładkie!

Light, jeśli zamówisz, na wszelki wypadek wyjaśnij to pytanie. Producenci są różni. Fig wie, czy ktoś może zrobić jakieś wklęsłe dno. Oczywiście mało prawdopodobne, ale nadal ...

Uryayayayaya! tahda nada run, patrz, gdzie mamy takie dobre

Chodź, powodzenia! Gwizdek więc, jak się masz!

Tak, wklęsłe, dlaczego w wędzarni? Pomyślałem, że może są takie specjalne okładziny kakbe do palników, jak tutaj dziewczyny zostały zesłane do naszego mężczyzny, który palił na kuchence elektrycznej z wygodami

Tak, wklęsłe, dlaczego w wędzarni?

Cóż, to czysto hipotetyczne! A potem kupujesz niewłaściwe FAQ, a ja będę winny!

Chodź, powodzenia! Gwizdek więc, jak się masz!

och, to nie będzie wkrótce zakup, ponieważ nadal nie definiuję dla siebie wszystkich „++++” i „-------”, to nie ośmielę się, w!

Len, już jesteś winny! Połowa forum jest na uszach - chcą wędzarni i siedzą w krzakach, krztusząc się śliną

Bardzo potrzebna i pożyteczna rzecz, taka wędzarnia !!!

Mam pytanie. I po co odprowadzać dym rurą do maski? W końcu inne wędzarnie pracują szczelnie. Są plusy ...
Termometr można włożyć do rurki wylotowej na samej pokrywie przez uszczelkę, aby utrzymać żądaną temperaturę, ponieważ jest to konieczne do prawidłowego gotowania.

[igorechek]

igorechek, w wędzarni z uszczelnieniem wodnym nie można zatkać rurki. W przeciwnym razie dym przedostanie się przez syfon. Odkryłem to przez przypadek. Kiedy w końcu dostałem wąż, był długi. Spójrz na stronę 34, na której widać, że na samym środku wąż jest prawie poziomy. Tak więc w tym miejscu nagromadziła się kondensacja, a następnie z całą głupotą spadła do rury. I najwyraźniej ta woda wytworzyła ciśnienie pary w wędzarni i dym, z gwizdem i bulgotem, buchnął przez uszczelnienie wodne. Dlatego jeśli rurka zostanie zamknięta, dym nie będzie miał dokąd pójść i przedrze się przez warstwę wody. Wieko nie jest zabezpieczone żadnymi zamkami, jak w innych wędzarniach. Na początku miałem zamiar kupić wędzarnię przy takich śluzach, ale po przejrzeniu wielu informacji i recenzji stwierdziłem, że nadal przepuszczają dym. Choć niewiele, ale mimo to ... A dla mnie to pytanie ma ogromne znaczenie! Dlatego wybór padł na wędzarnię z uszczelnieniem wodnym. Wszystko zależy więc od osobistych preferencji: jeśli nie boisz się lekkiej mgiełki, może to zrobić zwykły. Ale tutaj trzeba podejść z pełną uwagą. Oni też są różni. Nasz sąsiad miał wędzarnię z zamkami, ona też była szczelnie zamknięta. Tak więc, kiedy zaczął na przykład wędzić rybę, dym tak stał, nawet jeśli usuwasz świętych. Najwyraźniej wszystko zależy od producenta. Nie ryzykowałem.

Jasny. Miałem takie założenie. Mimo to, choć niewielki, ale nadciśnienie spowodowane wilgocią będzie przepychać powietrze przez uszczelnienie wodne. Teraz zostało to potwierdzone w praktyce.
Tak, niektórzy rzemieślnicy palą nawet w żeliwnym garnku bez uszczelniania domu. Mogę sobie wyobrazić, co się tam dzieje.
Nie będę mówił w tym temacie o innym typie wędzarni.
Ale w końcu zainstalowałbym na twoim miejscu termometr. Pozwól mężowi wywiercić otwór i włóż go przez uszczelkę. Rzecz jest bardzo przydatna. Nie bez powodu niektórzy producenci robią to na zamówienie przy zakupie. A ty masz taką piękną wędzarnię, myślę, że będzie wyglądać jeszcze solidniej i wygodniej.
Tak, i od początku starałem się przeczytać ten temat, ale zatrzymałem się na stronach 15–20.Teraz pasje opadły, myślę, że będzie rozmowa na ten temat ...

Cóż, oto moje wędzone dzieło





a opis jest tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0

Bardzo smaczne!!! Elena Tim, dzięki tematowi za impuls do palenia! Jest cudownie szalony, zwłaszcza żeberka - niesamowicie smaczne, nie da się odpuścić!

Lenka mam pomysł, ale zapalę sterleta, pewnie będzie przepyszny

prawdopodobnie będzie pyszne

Och, buuuudet! Palili więcej niż jeden raz w zwykłej ulicznej wędzarni i domowej elektrycznej! Pyszne!

Bliiin, ale nie zgadłem sterleta!
Ale szczerze mówiąc, kocham ich tak bardzo, mają takie słodkie mordulencje, nie mogę jej wykończyć, ten sterlet!
Ta Irka to sadiuga, a ona zabiła sterleta i drażniła się ze mną !!!
Jak coś ugotowałeś, faszysto? Wygląda całkiem nieźle!

Tak mi ich żal

Odpuść sobie! Czują się tam dobrze! A w wędzarni! I w twojej komorze!

🔗

Hmm! Cóż, omówiła to! Okej, jak tylko to dostanę, to kupię i zapalę!

O tak! Sterlet jest przepyszny !!! Zjadłem coś na węglu po ugotowaniu, więc możesz połknąć język !!!

Bliiin, ale nie zgadłem sterleta!
Ale szczerze mówiąc, kocham ich tak bardzo, mają takie urocze mordulencje, nie mogę jej wykończyć, ten sterlet!
Ta Irka to sadiuga, a ona zabiła sterleta i drażniła się ze mną !!!
Jak coś ugotowałeś, faszysto? Wygląda całkiem nieźle!

Tak, po prostu gotowane na parze w piekarniku, bo chodźmy dalej, zawsze są na Rozdrożu, chociaż tam się nazywają jesiotrami, Toko zawsze pachną

Irk i Irk! Czy przykleiłeś to na patykach? Siedzę o północy patrząc przez teleskop - nic nie rozumiem!
Martwa natura - zrób sobie krzywdę!

Ale w końcu zainstalowałbym na twoim miejscu termometr. Pozwól mężowi wywiercić otwór i włóż go przez uszczelkę.

I gdzie dokładnie umieścić go pośrodku, czy możesz położyć go z boku?
A z czym porównać odczyty? Jakie temperatury należy utrzymywać podczas palenia?

Postawiłam go wędzonego, ale tylko dla zapachu, soczystego udźca wieprzowego, zastanawiam się, jak to wyjdzie!
Mam pytanie, czy jelita są sprzedawane tylko w sklepach internetowych, czy można szukać gdzieś w sklepach?

Tak, wygląda na to, że tożsamość można kupić na rynku. To właśnie zamierzam zrobić. Prawda się nie zbierze. Chciałeś też parówek?

Chciałeś też parówek?

Zrobiłam, pyszne! Wnętrzności (liofilizowane) są sprzedawane w sklepach Myasnov ...

Irk i Irk! Czy trzymałeś się tam patyków? Siedzę o północy patrząc przez teleskop - nic nie rozumiem!
Martwa natura - zrób sobie krzywdę!

Lenaaa co za martwa natura ,: Tak, to co znalazłem w pojemnikach, marynowane mini cebule, mini kukurydza, oliwki, grzyby… w pośpiechu, w skrócie wszystko ze słoików.

I gdzie dokładnie umieścić go pośrodku, czy możesz położyć go z boku?
A z czym porównać odczyty? Jakie temperatury należy utrzymywać podczas palenia?

Wygodniej u góry. Jeśli są wykonane przez samych producentów, tworzą rurę, która wygląda jak wylot dymu. Możesz po prostu zrobić mały otwór i włożyć termometr przez uszczelkę.
Temperatura jest ważna. W końcu zawsze patrzysz na czas gotowania, ustawienie T podczas pieczenia w piekarniku jest takie samo. A temperatura i czas gotowania są ze sobą powiązane. Nie ma kontaktu wzrokowego i nie można dotykać stopnia wypieczenia podczas procesu gotowania. Prześwietlenie - niedoświetlenie podczas gotowania wpływa na smak.
I skopiowałem zalecane temperatury z różnych źródeł, porównałem je. W Internecie jest wiele informacji. Przeczytaj to, jest wiele ciekawych rzeczy, to się zaostrzy. Podawane są z pewnym rozproszeniem, powinny być przybliżone wytyczne, jeśli gotujesz z dużym wcięciem z zaleceń - okazuje się, że nie jest w porządku.

Postawiłam go wędzonego, ale wyłącznie dla zapachu, soczystego udźca wieprzowego, zastanawiam się, jak to wyjdzie!
Mam pytanie, czy jelita są sprzedawane tylko w sklepach internetowych, czy można szukać gdzieś w sklepach?

Wnętrzności są sprzedawane na rynkach, nie wiem, jak to jest teraz, ale jakiś czas temu sprzedawcy wnętrzności na białoruskich rynkach byli „prześladowani” przez organizacje kontrolne, więc kilka sprzedali pod ladą. Kupiłem „luzem”.
Teraz kupuję w sklepach internetowych. Tam oprócz zwykłych jelit sprzedają też inne ciekawe osłonki. Eksperyment.

Kto to wie. Czy na kuchence indukcyjnej taka wędzarnia będzie działać? Nie chodzi mi o to, że nadaje się do materiału produkcyjnego, ale że ma nieregularny kształt na 2 palniki.

Więc zwykle jest umieszczany na dwóch palnikach. Mam bardzo duży podwójny rząd i stawiam na to. Jest wystarczająco dużo mocy. I tak z tego co wiem takie dwupalnikowe lampy dymne działają. Najważniejsze, że temperatura jest taka sama.

[igorechek]

Chociaż wiesz igorechek, Nie jestem do końca pewien co do indukcji. Jeśli się nie mylę, zasada działania jest inna niż w przypadku tradycyjnych pieców elektrycznych, np. Z powłoką szklano-ceramiczną. Tam palnik i tak będzie działał, jeśli go włączysz. Ale jednostka indukcyjna, popraw mnie, jeśli się mylę, działa od bezpośredniego kontaktu z naczyniami, prawda? A co, jeśli metal prowadzi trochę, no powiedzmy, pół milimetra niewidoczne dla oka? Wtedy nie będzie pełnego kontaktu z powierzchnią ?! Jak więc być? Temperatura kuchenki elektrycznej wystarczy, aby dotrzeć do metalu i go rozgrzać, ale jednostka indukcyjna może nie działać ?!

Dzięki za informację o wnętrznościach, pójdę zobaczyć!
Oto stara grochówka z jej kreacji - cóż, pyszna jesień !!! Aromat jest nieporównywalny !!!

Dobra robota, Marish! I nie musiałem kupować wędzarni!

Podziękować! Na pewno !!! Jestem szczęśliwy jak słoń:
Oto moja zupa

Pyszne!

[Elena Tim]

Elena Timpowiedz mi, jeśli palisz smalec, to jak go wcześniej namoczyć!

Spędziłem dzień w solance w lodówce.

Dzięki za informację o wnętrznościach, pójdę zobaczyć!

Po prostu zapytaj „po kryjomu” i od różnych sprzedawców. W przeciwnym razie mogą nie „przejść” przez punkt sprzedaży lub nie każdy wie, kto sprzedaje. W każdym razie zdarzyło mi się to nie raz. Zapytaj sprzedawcę nie tylko o jelita, kup jagodę.

[igorechek]

Chociaż wiesz igorechek, Nie jestem do końca pewien co do indukcji. Jeśli się nie mylę, zasada działania jest inna niż w przypadku tradycyjnych pieców elektrycznych, np. Z powłoką szklano-ceramiczną. Tam palnik i tak będzie działał, jeśli go włączysz. Ale jednostka indukcyjna, popraw mnie, jeśli się mylę, działa od bezpośredniego kontaktu z naczyniami, prawda? A co, jeśli metal prowadzi trochę, no powiedzmy, pół milimetra niewidoczne dla oka? Wtedy nie będzie pełnego kontaktu z powierzchnią ?! Jak więc być?

Faktem jest, że system indukcyjny działa inaczej. To jest elektromagnes. Nie podgrzewa samej ceramiki szklanej, a jedynie naczynia są podgrzewane. Bliski kontakt jest nieistotny, a sama ceramika będzie tylko ciepła. Jeśli umieścisz przekładkę między ceramiką szklaną a gotującymi się naczyniami, powierzchnia będzie zimna i gotować się w naczyniach. Bardzo fajnie, ale właśnie dlatego, że jest inna zasada, nikt nie chce testować i jednocześnie włożyć do podgrzewania jednego dużego pojemnika na 2 różne palniki. Sprzedawcy sprzętu i sami palacze nie wiedzą, jak zareaguje piec. Musimy udać się na specjalne forum,
Ale po prostu nie zaleca się gotowania na ceramice szklanej w takiej wędzarni. Bliski kontakt jest dla niej bardzo ważny. Nawet przy grubości metalu wynoszącej 2 mm, nadal występuje niewielkie odkształcenie dna i nie będzie ono całkowicie płaskie. Może to spowodować uszkodzenie szklano-ceramicznego elementu grzejnego. Żywotność płyty jest zmniejszona. Więc uważaj.

[igorechek]

igorechekdziękuję! Poszukam !

Tutaj paliłam skrzydełka z kurczaka i szynki - gdy tylko mój mąż to zobaczył, rzucił się na piwo, był gotowy wskoczyć w wilgotne spodnie (wszystko dla niego wyprałam) i pobiec do sklepu! I tak uciekłem na piwo! Bardzo smaczne! Teraz kapsułka z mostkiem wieprzowym, bez skóry od spodu, myślę, że powinna działać!
Dlatego wcześniej tego nie robiłem !!!

Mostek okazuje się fajny, również gromadzę się luzem. Bardzo, bardzo smaczne! Marin, i soliłeś go wcześniej lub tuż przed paleniem!

Nie ... Zrobiłam marynatę z różnymi ziołami (mięta, rozmaryn, papryka, czosnek, laur policzkowy, podarte zioła ...). wszystkie skrzydełka zjadły, nie zdążyły się ochłodzić, a już nie ... Smaczne ..... Och ..... chen!

Mówię o mostku! Okaże się niesolony, jeśli będzie przechowywany w solance krócej niż jeden dzień. Więc pytam.

Ale po prostu nie zaleca się gotowania na ceramice szklanej w takiej wędzarni. Bliski kontakt jest dla niej bardzo ważny. Nawet przy grubości metalu wynoszącej 2 mm, nadal występuje niewielkie odkształcenie dna i nie będzie ono całkowicie płaskie. Może to spowodować uszkodzenie szklano-ceramicznego elementu grzejnego. Żywotność płyty jest zmniejszona. Więc uważaj.

Zabiłem ... wygląda na to, że świeci na mnie tylko elektryczna wędzarnia, ale po prostu jej nie chcę

A może spróbuj kupić prostą kuchenkę 1-palnikową z konwencjonalnym elementem grzejnym do wędzenia, Prostą za 500 rubli i umieść wióry na środku. Wydaje mi się, że do palenia wystarczy. W końcu w wędzarni objętość nie jest zbyt duża. Powinien się „rozciągać” i nie przerażać w użyciu. Nie zajmuje dużo miejsca, gdy jest gówniany.

Tak, teraz pomyślimy, rozważymy wszystkie opcje, że tak powiem ...
ale generalnie dziękuję, Igorechek, za informację wątpiłem, ale w końcu przekonałeś się ... dobrze, że nie miałem czasu na zakup, wtedy byłaby tragedia i rozczarowanie ...

Sveta, chodzi mi o to, że można kupić wędzarnię, a żeby zaoszczędzić dobrą płytę ceramiczną lepiej kupić osobną płytkę z konwencjonalnymi elementami grzejnymi,
Sam mam jeden tylko do tego rodzaju przypadków.
Nie lubię też palaczy z wbudowanym e-mailem. grzejniki.

Swoją drogą widziałem na YouTubie jak palili w domu w wędzarni z zamknięciem wodnym na zwykłej małej kuchence elektrycznej. Wszystko wyszło świetnie.
Następnie wyrzucił płytkę gdzieś na antresolę i zostawił na żądanie, nie zajmuje dużo miejsca. Więc Igorechek ma rację, to dobry pomysł!