Bakłażanowe satsivi (przepis I.I. Lazersona)

Bakłażanowe satsivi (przepis I.I. Lazersona)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: gruziński

Składniki
Bakłażan	2 szt. (400 g)
Cebula	3 szt. (250 g)
czosnek	40 g
Pestki orzecha włoskiego	60 g
Chilli	smak
Ocet winny	150 ml
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Kolendra	40 g
Gotowana woda	80 ml
Sól	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Opłucz bakłażany, nie usuwaj łodyg. Gotować przez 5 minut i ostudzić.
• Przygotuj mięso mielone:
• posortuj orzechy włoskie i ostrożnie usuń ścianki działowe, piecz przez 1 minutę w kuchence mikrofalowej;
• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor:
• 
• Opłucz kolendrę i odetnij korzenie, nie usuwaj grubej części łodygi:
• 
• mielona cebula, czosnek, orzechy, kolendra i pieprz:
• 
• Odstawić 1/3 mięsa mielonego.
• Wykonaj nacięcie wzdłuż bakłażanów, nie przecinając ich do końca. Napełnij je główną częścią mięsa mielonego. Umieść na tacy.
• 
• Pozostałe mięso mielone rozpuścić w occie winnym, rozcieńczyć wodą, posolić, dobrze wymieszać i zalać nadziewanym bakłażanem.
• 
• Zamknij tackę pokrywką i wstaw do lodówki na 2-3 dni.
• A teraz przystawka jest gotowa!
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2 szt.

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Źródło:
I. Lazerson, M. Match „FSB czyli korporacyjne tajemnice babć”

SATSIVI - drób gotowany na zimno w ostrym sosie (satsivi) z dodatkiem orzechów i przypraw; tradycyjne danie gruzińskie.

Podobne przepisy

Chicken Satsivi (Elenka)

Satsivi (Gayane Atabekova)

Satsivi w języku Megrelian (Arka)

Och, jakie wszystko jest pyszne… Skądś wypłynęły słowa: Ah, Givi, Komarik-Givi! Kocha życie, pije wino i je satsivi)))
Tylko klamry są nadal drogie (((

Znacznik wyboru, dzięki za przepis. Ostatnio rzadko grzebię w przepisach, bo zaczęli jeść zgodnie z zasadą: „im prościej, tym lepiej”. A potem umieściłem drugi przepis dnia w kolejce do gotowania. Chcesz Chcesz chcieć

Anya, Larochka, dziękuję, kochanie! Pomóż sobie!

tutaj na Kaukazie robimy podobne danie, ale metoda jest znacznie bardziej skomplikowana, bakłażany trzeba usmażyć, posmarować i zwinąć ... ale tutaj wszystko jest takie proste i okaże się nie mniej smaczne - na pewno być ulubionym daniem! dzięki za przepis, naprawdę kocham sprzączki)))

Oho, co jest tutaj przygotowane
Niestrudzona Galinka opanowuje Gruzję!
W! Okazało się cudowne!
Oooooooo

Marinochka, Lyudochka, tak !!! Prosto, szybko, smacznie - wszystko co lubię.

Nigdy nie gotowano satsivi.
Poprawiłem wszystko, przyjrzałem się uważnie, ale w końcu zostawiłem to na później. Wydawało się skomplikowane, coś bolało.
Teraz na pewno to ugotuję.
Znacznik wyboru, dzięki!

Ritus, cóż, to wcale nie jest trudne. Spróbuj ugotować - przekonasz się sam.

Bakłażan satsivi? Och, jakie ciekawe i jak pyszne! Pachnie na całym forum! Chcesz Chcesz chcieć! Dziękuję, Gal!

Larochka, dzięki za cynk. Bardzo, bardzo się cieszę, że zainteresował Cię ten przepis.

Och, bakłażany!
Galya, jakie pyszne zdjęcia!
Dzięki za przepis!
Zdecydowanie go wykorzystam!

Lenochka, ciesz się zdrowiem! To mi się spieszy, aby opanować jak najwięcej interesujących przepisów od Maestro, dopóki nie zostanie wybrane pożądane źródło pierwotne.

Znacznik wyboru, jakie piękno jest pyszne
A jeśli nie ma octu winnego, co można zamiast tego użyć?
Czy jabłko pójdzie?
A trochę mniej? Nie mogę być zbyt ostry.

Lenochka, dzięki! Tak, myślę, że ocet jabłkowy też się nada. I możesz wziąć wodę, na przykład 1: 1. Ale nadal powinien być obecny lekki kwas.
Lazerson ma przepis na satsivi z bakłażana w ogóle bez octu. Ale musisz to zjeść od razu.

Sprawdź przepis tutaj: 🔗
Jest też wideo, od około 55 minut - ten przepis.

Spojrzałem. Tego potrzebujesz. podziękować

Za zdrowie, Lenochka!

Dzięki za przepis !!! Spróbuję to zrobić. Nie wątpię, że będzie pysznie! Lazerson - Mistrzu!

Tatiana, na zdrowie!

Galina Z góry przepraszam. Nigdy nie krytykuję przepisów innych ludzi. Ale tym razem moja dusza Tbilisi była oburzona. Jestem pewien, że twoje danie jest bardzo smaczne, ale to bardziej nadziewany bakłażan, ale w żadnym wypadku nie satsivi. Kosztem przepisu Lazersona jestem bardzo zaskoczony. Nie tak przygotowuje się Satsivi. Powinien mieć złoty kolor. Jeśli włożysz świeżą kolendrę, to 1 łyżka. l sok z pokruszonej kolendry. I ta niezrozumiała biało-zielona masa, żałosna parodia prawdziwego satsivi. Cebula jest duszona w tłuszczu z bulionu, a nie smażona. Jeszcze raz wybacz mi moją ingerencję.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaz całym szacunkiem twoja wiadomość jest nieprawidłowa ...
To przepis z książki pana Lazersona, a skargi na niewłaściwe gotowanie Twoim zdaniem powinny mu przesyłać ...
Oburzenie twojej duszy na wykonawcę przepisu jest wyjątkowo niewłaściwe ...
Czy usunąłbyś stąd tę krytykę ...

[alba et atra]

alba et atra, Nie krytykowałem autora przepisu. Wręcz przeciwnie, zauważyła, że ​​danie będzie bardzo smaczne. Chodziło tylko o imię. Tyle, że odkąd przepis Lazersona został ujawniony, po prostu wyraziłem swoją opinię. Doskonale pamiętam, jak omawiałeś całą stronę, moje zdanie o myciu bakłażana. Ale nie napisałem do Ciebie, że to nie jest poprawne i nie wymagało od ciebie usunięcia. Bądźmy wzajemnie uprzejmi. Ja też z całym szacunkiem.

Oburzenie twojej duszy wobec wykonawcy przepisu jest wyjątkowo niestosowne ...

Oburzenie skierowane było na przepis, ale nie przez artystę.

Czy usunąłbyś stąd tę krytykę ...

Dlaczego? Ile osób, tyle opinii ...

Szanowni Państwo, autorem zarówno przepisu, jak i jego tytułu jest Pan Lazerson ...
Napisz do niego, w czym problem?

[Gayane]

Gayane, Dziękuję za twoją opinię. Tak, raz próbowałam tego dania w Tbilisi bardzo długo. Ale w tym przypadku to wersja Lazersona była dla mnie interesująca, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie przepisu. Z wielkim szacunkiem dla Mistrza nie wątpię, że nazwa potrawy odpowiada prawdzie. Myślę, że przepis ma prawo istnieć, także na naszym forum.
Przecież barszcz w każdej rodzinie też gotuje się inaczej.

Barszcz jest też gotowany w każdej rodzinie na swój sposób

To są złote słowa. Myślę, że gdyby jakiś etniczny Uzbek przeczytał na naszym forum opcje gotowania pilawu, byłby przerażony swobodą czytania ich narodowego dania

Dziewczyny, chciałem najlepszego. Z całym szacunkiem dla Lazersona, jego danie zepsuje się drugiego dnia. Wybacz mi, jeśli kogoś uraziłem. Niestety nie mogę usunąć posta. Zrobiłbym to z wielką przyjemnością.

Niestety nie mogę usunąć posta

Gadżecie, po pierwsze przeprosiłeś na początku posta, a po drugie w Twoim poście jest dużo przydatnych informacji, nie usuwaj go!



Mam nadzieję, że Checkmark nie będzie mnie teraz biczował, za bycie szefową w jej temacie

Galina, Larisa, dziękuję za zrozumienie.

[Galyus]

Wiem ... satsivi ... bakłażan ... 😎
To wszystko jest bardzo fajne!
Z ciepłej i czułej miłości kocham zarówno Lazersona, naszego drogiego i kochanego, jak i naszego drogiego i ukochanego Checkmark !!!
Lazerson jest dość znaczącą postacią w kulinarnym świecie, nie sądzę, żeby wyrabiał takie przepisy!
I jeszcze jedno jest zrozumiałe, autentyczne przepisy różnią się na wiele sposobów od większości przepisów, które żyją i kwitną wśród mas ludzi. Niemniej jednak tworzymy, wstajemy, wymyślamy, dodajemy, arcydzieła i dostajemy na wyjściu pyszne danie, którym chcemy się podzielić ze znajomymi✌🏻✌🏻✌🏻!
Dlaczego nie! Co więcej, nie mamy tu walki o autorstwo.Jesteśmy tutaj, z XP, po prostu żyjemy cudownie))))
Fajny przepis, Galyus! Dziękuję i naszemu Szefowi Kuchni😘😘😘

Nie wiem, jak usunąć wpis. Zrobiłbym to z wielką przyjemnością.

W żadnym wypadku nie usuwaj! Wręcz przeciwnie, dzięki. Każda opinia ma prawo być i tak interesująca. I poprawnie Larissa napisała:

w Twoim poście jest dużo przydatnych informacji, nie usuwaj go

jego potrawa zepsuje się drugiego dnia

Nie będziemy mieli czasu! Już jadłem.
Irishka, dziękuję za miłe słowa.

Co za mnyamka, zabrała to do zakładek. Przepis od słynnego i ukochanego buligana, ale mistrza swojego rzemiosła! A ta mała książka jest znajoma
Dziękuję Ci!

[Natasza, Sima]

Natasza, Simadziękuję! Książki Lazersona czyta się jak fikcję. I chcę spróbować wszystkiego.