Wagashi uiro - sztuka kuchni japońskiej

Wagashi uiro - sztuka kuchni japońskiej

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: język japoński

Składniki
Mąka ryżowa	180 g
Cukier puder	45-50 gr.
Skrobia kukurydziana	1,5 łyżki. l. bez zjeżdżalni
Ciepła woda	120 g
Nadzienie: truskawka ogrodowa, czekolada, wiśnia bez soku
Do podania: sos miętowy, kuleczka truskawkowa
Do dekoracji: truskawki, koraliki cukierków

Metoda gotowania

• Moje wagashi z pewnością będą skromniejsze, ale też smaczne. Polecam zrobić je bardzo małe - nie więcej niż 1/2 pudełka zapałek.
• Zagnieść ciasto z mąki, proszku, skrobi i wody.
• Okazuje się, że jest elastyczny i elastyczny.
• Pozwoliłem mu przez chwilę leżeć na stole w torbie.
• 
• Rozwijałem go na nieprzywierającej macie.
• 
• Formowane róże
• kulki i placki.
• 
• Wziąłem różne nadzienia - jagody i czekoladę. Gotuj na parze nie dłużej niż 15-20-30 minut, w zależności od siły pary i wielkości wagashi.
• Podawaj z dowolnym słodkim sosem, ponieważ wagashi nie smakuje zbyt słodko. Porcję podałam z gotowanym sosem miętowym ten przepis.
• Strawberry Coolie Piece: Truskawki zmielone z cukrem pudrem.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

15-18 sztuk

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

mikser do ciasta, podwójny kocioł

Uwaga

Teraz trochę z internetu:
Wagashi (和 菓子?) To tradycyjne japońskie słodycze. Do ich tworzenia wykorzystywane są produkty naturalne: rośliny strączkowe (głównie fasola czerwona - adzuki), ryż, różne rodzaje batatów, agar-agar (żelatyna roślinna), kasztany, różne zioła i herbaty.
Wagashi są mniej słodkie niż znane Europejczykom słodycze. Mogą nawet wydawać się dość pikantne ludziom, którzy nie są do nich przyzwyczajeni.
Istnieje ogromna liczba odmian wagashi. Ich twórczość tak bardzo podobała się w Japonii
stał się najbardziej atrakcyjnym dziełem sztuki kuchni japońskiej. A to przede wszystkim dlatego, że każde ciasto jest robione ręcznie za pomocą koniuszków palców wprawnych rąk mistrza i kawałka duszy, który wkłada w swoje dzieło. Człowiek ma pięć zmysłów - wzrok, smak, dotyk, węch i słuch. Za pomocą tych pięciu zmysłów żyjemy i doświadczamy świata. Kiedy patrzymy, widzimy piękno. Kiedy go spróbujemy, poczujemy smak. Biorąc go w dłonie, dotykając czubka języka, delektujemy się. Dotykamy tych trzech zmysłów, jedząc zwykłe jedzenie, ale wagashi to sztuka. Jak manifestują się pozostałe dwa uczucia? Zapach wagashi to zapach natury. Wszystkie rośliny pachną inaczej - ryż, fasola, mięta i imbir oraz niezrównany zapach zielonej herbaty, znany każdemu Japończykowi od dzieciństwa. To zapach natury, którym oddychamy, przynosząc wagashi do ust. Chrupnięcie dojrzałego, soczystego jabłka jest dla nas przyjemne. Słysząc to, mimowolnie czujemy jego smak w ustach. Ale wagashi zachwyca nasze uszy swoimi nazwami. Na przykład w niektórych cukierniach wagashi w postaci żółtych liści klonu nazywa się „Dragon Field” (jest stara japońska piosenka o polu, o zamoczeniu żółtych liści klonu w deszczu).
Japonia to kraj, który bardzo ostrożnie podchodzi do swojej historii i tradycji. A historia Wagashi jest tak stara jak sama Japonia. Aby zachować tradycje wytwarzania rodzimych japońskich słodyczy, w 1979 roku ustanowiono Dzień Wagashi, który obchodzony jest 16 czerwca.

Historia tego święta sięga czasów Heian. W 848 roku Japonię ogarnęła epidemia, a raz 16 czerwca cesarz, po zebraniu 16 różnych słodyczy, złożył je w ofierze bogom, modląc się o uzdrowienie swojego kraju.

Od tego czasu, w te święta, zwyczajowo leczy się przyjaciół i bliskich 16 różnymi typami wagashi i modlimy się o zdrowie i dobre samopoczucie rodziny.
Istnieje wiele odmian Wagashi.Ugotowałam jeden z nich - uiro. Nadzienia, skład ciasta wagashi są bardzo różne, ale jedno jest zawsze takie samo - są gotowane na parze, zawsze deser na niezmienną ceremonię parzenia herbaty!

Wagashi-Mochi

Na zdjęciu bardzo apetycznie! Ciekawe, jak to smakuje? Nadal czekamy, Iro, z innych odmian!

Fajne! Dlaczego tak mało? : girl-q: I FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, dlaczego tworzyłeś je całą noc, co?
jesteś naszym rękodziełem!

Bah! Nasza czarodziejka znalazła dla mnie odpowiedni przepis także w kuchni japońskiej! Co za cud! I mam właśnie mąkę ryżową (chciwość zmusiła mnie do zakupu, ale mój mózg nie rozumiał dlaczego). Poznałam teraz też truskawkowego kulisę. Aha, dziękuję wiele razy i najlepsze życzenia, aby stworzyć dla nas żarłoków

Przyznaj się, że masz w kuchni grupę małych Japończyków, którzy pracują dla Ciebie, a ty postanowiłeś ich zepsuć, ponieważ pyszny spływ każdego dnia jest po prostu nierealny!

Irisha! Okazały się cudowne róże! Dzięki za ten materiał, wiesz jak bardzo kocham wszystko orientalne!

Przyznaj się, że masz w kuchni grupkę małych Japończyków, którzy pracują dla Ciebie, a ty postanowiłeś ich zepsuć, ponieważ pyszny spływ każdego dnia po prostu nie jest prawdziwy!

Czy nadal nie wiesz? : o Cała japońska korporacja pracuje dla Irishki! Ona jest głównym szefem!

Cała jej korporacja to jej głupia energia i złote ręce! I wspaniałe wsparcie od przyjaciół i rodziny!

główny szef

Japońska matka
To honorowy tytuł… proszę nie mylić go z przekleństwem !!!

Japoński policjant !!!
Fsho, Irka poszła do japońskiej kuchni, żeby zarządzać! Iponzi hove !!!
Okazało się, że fajne róże! Od żucia wykonawcy!
Następny numer, proszę przygotować te wagashi-mandazu.

Dziewczyny bardzo dziękuję za uwagę przy przepisie!

Ciekawe, jak to smakuje?

Bardzo dziękuję Bishka za uwagę na przepis. ale wyglądają jak knedle ryżowe! Jeden na jednego. Szczerze bym je ugotował, wbrew wszelkim tradycjom, bo są raczej wytrawne. A słodyczy mi nie wystarcza - bo sos płynął jak rzeka. Mąż

no cóż, brak szacunku dla tradycji, nie wyjdzie z tego wartościowa Sonkei chōrō

właśnie zjadłem ze śmietaną. Dzieci wybierały wszystkie słodycze (przy okazji zaciskają zęby), polizały sos i dla przyjemności jadły po jednej rzeczy. Jak zawsze, nie dostałem tego, z wyjątkiem pierwszej próby.

Nadal czekamy, Iro, z innych odmian!

Och, jeszcze nie obiecuję dokładnie, ponieważ jest wiele innych pomysłów. Ale na pewno powtórzę to już w rosyjskich tradycjach.

Dlaczego tak mało?

W!!! Właśnie o to chodzi, jeśli trochę, możesz dużo gotować!

Dlaczego rzeźbiłeś je całą noc i

a co tak wyrzeźbić?

Och, dziękuję wiele razy i życzę wszystkiego najlepszego dla nas żarłoków

Nikka wielkie dzięki!

że odpływ pysznych potraw każdego dnia po prostu nie istnieje!

Naprawdę prawdziwe, to ja tak, jak powiedział lekarz

Cała japońska korporacja pracuje dla Irishki! Ona jest głównym szefem!

Japoński policjant !!!
Fsho, Irka poszła do japońskiej kuchni, żeby zarządzać! Iponzi hove !!!

Japońska matka
To honorowy tytuł… proszę nie mylić go z przekleństwem !!!

och, fajnie ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Cała jej korporacja to jej głupia energia i złote ręce! I wspaniałe wsparcie od przyjaciół i rodziny!

Oleńka złote słowa i czysta prawda!
Dziękuję skarbie!

wiesz!

Oszołomione, piękności!
Irlandczyk, ale nie rozumiałem, jak wyrzeźbiłeś takie róże? Widzę krąg ciasta, w środku widzę jagodę, ale proces nie jest viiijuu!

ale proces nie jest viiijuu!

zaspała, Bogini porannego świtu?

Oszołomione, piękności!

Dziękuję Lenul! Starałem się!

Irlandczyk, ale nie rozumiałem, jak wyrzeźbiłeś takie róże? Widzę krąg ciasta, w środku widzę jagodę, ale proces nie jest viiijuu!

cant Helen, cant. Sama wyrzeźbiła i sfotografowała, najwyraźniej wcisnęła zły guzik - zdjęcie pa… pa… nie. Ale formowanie jest łatwe - kładziesz kółka jeden na drugim, lekko przesuwając, a następnie składasz je luźną rurką. Przeciąłeś to na pół. Ostrożnie, delikatnie otwierasz płatki. Krawędzie posmarowano sokiem wiśniowym.
Spróbuję znaleźć próbkę w sieci.

Coś w tym stylu. Okręgi wycinam szklanką. Szkło jest duże. Lepiej zrobić 3-4 koła.

Coś w tym stylu. Okręgi wycinam szklanką. Szkło jest duże. Lepiej zrobić 3-4 koła.

Abashdi, więc kładziesz te okręgi na siebie i toczysz je jak rolka?
Choyt, jestem dziś głupi ...

Abashdi, więc kładziesz te okręgi na siebie i toczysz je jak rolka?
Choyt, jestem dziś głupi ...

Tak, pokrywają się. Znalazłem zdjęcie w sieci. Prąd jest tu bardzo napięty. Schowałem to. Zwiń i przeciąć na pół. Uzyskuje się dwie róże. Zapnij jedną stronę dla stabilności. A druga jest piękna do ujawnienia.

Zwiń i przeciąć na pół. Uzyskuje się dwie róże.

Och, pies przegrzebał! Cóż, teraz wszystko jest dla mnie jasne! Dziękuję, Irlandczyku! Od czasu do czasu spróbuję to powtórzyć.

Następny numer, proszę przygotować te wagashi-mandazu.

Więc będę wspierać: także takie hotsa

Irishka, spoko! Cóż, jesteś kochanką PLAGI !!!!!!

Och, tam, pies grzebał! Cóż, teraz wszystko jest dla mnie jasne! Dziękuję, Irlandczyku! Od czasu do czasu spróbuję to powtórzyć.

Dziękuję za zatrzymanie się!

Więc będę wspierać: także takie hotsa

Nikkulya - jeszcze nie obiecuję! Ale to jest w planach!

Irishka, spoko! Cóż, jesteś kochanką PLAGI !!!!!!

Dziękuję Tanyusha! Jestem bardziej plagą!

Dziękuję za zatrzymanie się!

Tak, nie jesteś, hospadyo! Musisz kupić!
Wrzucę jakieś bzdury, postaram się nie wchodzić i nie chwalić mnie - świetnie!

Tak, nie jesteś, hospadyo! Musisz kupić!
Wrzucę jakieś bzdury, postaram się nie wchodzić i nie chwalić mnie - świetnie!

zmieciony! tak, mogę nawet je zaśpiewać

Forum jest piękniejsze i mądrzejsze
A także z humorem bardziej energicznym i odważnym
Niezależnie od tego, czy wyleje Kuksu, czy nakręci Gul-Khanum i jak zrobi się Chimchit - wyrzucisz Nohatkhuraka
Po jej żartach i dowcipach ludzie na forum huśtają się. Nie od razu zrozumiesz, co odpowiedzieć
I wiesz, proces jest nieodwracalny - Lena Tim zabrała się do roboty!

O mój Boże! Oto jest - CHWAŁA !!!
Otpaaad! ... Brak mi słów! Irishik, druhh, dziękuję! Daj chłopcu!

Pójdę cię pochwalić!

Brak mi słów! Irishik, druhh, dziękuję! Daj chłopcu!

Och, nie sądzę, że popełnię błąd, ale jestem yaklyazhut (dąb) !!!!
Wspaniałe dziewczyny naśmiewały się ze swoich talentów, ciastek i wierszy!
Był taki zdruzgotany stan niepokoju, a ty przywróciłeś go do życia. Dziękuję!

Był taki zdruzgotany stan niepokoju, a ty przywróciłeś go do życia. Dziękuję!

Cóż, Duc mogem! skontaktuj się, jeśli to

Zawsze mówiłem Irishka the Magician !!!!!! Rozety ranią się !!!!!!!!!

Ładnie! Talent! Podobał mi się pomysł z różami, ale po co mieszać taką rozetę w AF? A może się nie potoczy? Widziałem tam na zdjęciu i te rzeczy są pieczone ..?

Zawsze mówiłem Irishka the Magician !!!!!! Rozety ranią się !!!!!!!!!

Nie jestem obecnym uczniem ...

Ładnie! Talent! Podobał mi się pomysł z różami, ale po co mieszać taką rozetę w AF? A może się nie potoczy? Widziałem tam na zdjęciu i te rzeczy są pieczone ..?

podziękować
Sugeruję z cienko ubitych pilników z kurczaka. przekręć i upiecz. Czy AF to frytkownica powietrzna?

Dziewczyny, tutaj tutaj zobacz, jak skręcają się róże, a nawet cały ogród różany.

[Irlandczyk]

Irlandczykjaka z ciebie szwaczka! Okazały się bardzo delikatne róże. Ciekawy przepis, dzięki.
Ja też gotowałam na parze bułeczki i inne wyroby z ciasta.Podoba mi się - teraz wyrzeźbię też Twoją urodę ...

[Irlandczyk]

Irlandczykjaka z ciebie szwaczka! Okazały się bardzo delikatne róże. Ciekawy przepis, dzięki.
Ja też gotowałam na parze bułeczki i inne wyroby z ciasta. Podoba mi się - teraz wyrzeźbię też Twoją urodę ...

Przyznaj się, masz w kuchni grupkę małych Japończyków, którzy dla ciebie pracują.

Natula, to rzadki przypadek, kiedy trzeba zmienić dobrze znane zdanie:
JESTEŚMY LEPSZY ... DLA NIEGO !!!
To ja jestem jak prawdziwe powiedzenie JAPOŃSKIEJ MATKI

Rozpoznałeś dywan? Dziękuję Ci

kolejny przepis na dietę

kolejny przepis na dietę

knedle ryżowe z jagodami! Pomóż sobie!