Pszenica Z Sezamem (wypiekacz do chleba)

Pszenica Z Sezamem (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mleko 3,2%	260 ml.
masło	30 gr.
Dobra sól	2 łyżeczki
Cukier granulowany	2 łyżki stołowe. l.
Mąka z najwyższej półki. stopień	380 gr.
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Sezam	50 gr.

Metoda gotowania

• Wypiekacz do chleba Philips HD9020
• -Wlej mleko do foremki, najlepiej w temperaturze pokojowej.
• - Masło podzielić na kawałki i dodać do mleka.
• -Drobna sól, a następnie równomiernie rozprowadź granulowany cukier na powierzchni mleka.
• - Mąkę pszenną najwyższej jakości (ja używam "Sokolnicheskaya") przesiej przez sito i dodaj do formy.
• -Wsyp drożdże Saf-Moment do dołka w mące i posyp mąką.
• -Ustaw program „1”: „pierwsza klasa”, rozmiar-750, skorupa-średnia.
• -Zaczynamy i czekamy na sygnał i dodajemy sezam do foremki z bułeczką (ja użyłam gotowego produktu: sezamu w syropie cukrowym).
• -Całkowity czas - 3 godziny 55 minut.
• Podczas pieczenia (ostatnie 50 minut) zasłaniam szybę wypiekacza folią.
• PYSZNE!

Naczynie jest przeznaczone do

750

Czas na przygotowanie:

3-55

Program gotowania:

Pierwsza klasa

Uwaga

Bardzo fajny chleb! Innym byłoby spojrzenie w kontekście.

Ty, Wiktoria, też jesteś bardzo piękna!
Teraz proces pieczenia dobiega końca, a jutro na pewno pokroję chleb do sesji zdjęciowej.

Świeżo upieczony chleb smakuje jak „Halu” lub „Rumianek” (Ashanovskaya):



iw kontekście

Niezły chleb. A z sezamem pyszne!

Ty, Wiktoria, też jesteś bardzo piękna!
Teraz pieczenie dobiega końca, a jutro na pewno pokroję chleb do sesji zdjęciowej.

powiedz mi, po co przykrywać folią !?
Tak. Mam ten sam model pieca! Zrobiłem wszystko tak samo, ale moja górna czapka się nie pojawiła! osiadła jak jezioro i na szczycie dostała depresji. i tak prawie zawsze! czy możesz mi powiedzieć, co mam robić ???
ale smakuje jak wspaniały bochenek !! Próbowałem jeszcze letniego -))

Dowiedz się, jak zrobić ciasto chlebowe, utrzymywać równowagę mąki i płynów, przeczytaj tutaj:

Chleb podnosi się, ale opada do wewnątrz. Przyczyny. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[szczęśliwa pani]

szczęśliwa pani
Używam folii jako reflektora ciepła, dzięki czemu wierzch chleba się zarumieni.
Naprawdę nie wiem, dlaczego wierzch twojego chleba opadł.
Nigdy nie miałem żadnych problemów z tym przepisem (3 ruble ugh) ...
Tylko z „Borodinskim” jest taka uciążliwość, że również nie wpływa na smak.

Niezły chleb. A z sezamem pyszne!

Zwłaszcza ze słodką poranną herbatą lub kawą.
Posmaruj masłem, serem, na wierzchu kiełbasą (kto kocha) i chętnie połknij ...

Wczoraj zamiast mleka użyłam sfermentowanego produktu mlecznego w tej samej objętości (jogurt w jogurcie okazał się płynny ...).
Podobał mi się smak i kształt chleba.
Okazało się tak:



iw takim cięciu:

O zaletach SEZAMU:

Już w 1500 roku pne sezam był nie tylko znany Egipcjanom, ale także szeroko stosowany jako lek.
Prawidłowa nazwa tropikalnego zioła, które produkuje zdrowe i smaczne nasiona, to Sesamum indicum (sezam). Dojrzałe strąki sezamu otwierają się z głośnym kliknięciem przy najlżejszym dotknięciu. Najwyraźniej słynne zdanie Ali Baby: „Sezamie, otwórz się!” ma coś wspólnego z bogactwem ukrytym w strąku sezamu.

Skład nasion sezamu

Nasiona sezamu są dobre dla całego organizmu.
Sezam zawiera 25% białka wymaganego do naprawy i wzrostu tkanek.
Cynk, wapń, miedź, żelazo, fosfor, magnez i potas, witaminy A, E i grupa B zawarte w nasionach sezamu są niezbędne w wielu procesach metabolicznych organizmu.
Nasiona prawie wszystkich roślin zawierają substancje używane jako źródło wzrostu w pierwszej fazie życia młodej rośliny.
Nasiona sezamu zawierają dużo oleju tłuszczowego - około 50-60% z sezaminą (chloroformem) i sezamoliną, które w procesie rafinacji przekształcane są w sezamol i sezaminol - fenolowe przeciwutleniacze. Dlatego olej uzyskany z nasion sezamu jest odpowiednikiem innych olejów roślinnych, jeśli nie weźmie się pod uwagę faktu, że jest w nim mało witaminy E, aw oleju sezamowym witaminy A nie ma wcale.

Korzyści i właściwości nasion sezamu

Główne zalety nasion sezamu to wysoka zawartość przeciwstarzeniowej witaminy E i wapnia.
Dzienne zapotrzebowanie na wapń można pokryć 100 gramami nasion sezamu.
Cynk i fosfor biorą udział w budowie tkanki kostnej, dlatego ich obecność w składzie nasion sezamu klasyfikuje je jako środki przeciwdziałające osteoporozie.
Wysoka zawartość błonnika w nasionach sezamu zapobiega chorobom układu pokarmowego, ponieważ wspomaga prawidłową pracę jelit.
Zdrowe tłuszcze wielonienasycone mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi.
Nasiona sezamu, podobnie jak uzyskany z niego olej, są silnymi przeciwutleniaczami i pomagają organizmowi zwalczać komórki rakowe.
W zależności od odmiany rośliny, nasiona sezamu mogą mieć kolor żółty, brązowy, czarny lub czerwonawy. Ciemniejsze nasiona są uważane za bardziej aromatyczne.
Nasiona sezamu psują się dość szybko - wynika to z dużej zawartości oleju.
Sam olej sezamowy jest przechowywany przez długi czas.
Olej pozyskiwany z nasion sezamu doskonale oczyszcza cały organizm i usuwa z niego szkodliwe produkty przemiany materii.
Przeciwwskazania do stosowania nasion sezamu
Ani nasiona sezamu, ani olej sezamowy nie mają przeciwwskazań. Jednak przed użyciem nasion sezamu należy sprawdzić, czy istnieje indywidualna nietolerancja na ten produkt.

Ziarna sezamu i utrata masy ciała

Sezam ma łagodne działanie przeczyszczające i zdolność nawilżania jelit.
Jednak zawartość kalorii w promiennych nasionach sezamu wynosi 582 kilokalorii, czyli całkiem sporo. Dlatego należy go spożywać w małych ilościach. I użyj czegoś mniej kalorycznego jako środka przeczyszczającego.

Zastosowanie medyczne nasion sezamu

Nasiona sezamu są w stanie zneutralizować toksyny, więc są używane w celach zdrowotnych i oczyszczających. Aby to zrobić, nasiona są mielone na proszek w ilości 20 gramów nasion na raz. Proszek sezamowy przyjmuje się doustnie trzy razy dziennie, popijając wodą przed posiłkami.
Olej sezamowy w celu działania antytoksycznego należy przyjmować w ilości 25-30 gramów dziennie.
W przypadku rozstroju żołądka należy zmielić 1-2 łyżeczki. nasiona sezamu i wymieszaj je w roztworze miodu (na szklankę schłodzonej przegotowanej wody 1 łyżeczka. miód). Pij, aż stan się poprawi w małych porcjach.
W przypadku zapalenia gruczołu mlekowego z zapaleniem sutka konieczne jest nałożenie na obolałe miejsca sproszkowanych nasion sezamu zmieszanych z olejem roślinnym.
W przypadku hemoroidów należy wlać 2 łyżki posiekanych nasion sezamu pół litra wrzącej wody, gotować przez około pięć minut na małym ogniu i nalegać, aż bulion ostygnie. Możesz go pić w nieograniczonych ilościach, a także codziennie płukać dotknięty obszar. Podczas zabiegów medycznych zaleca się wypijać rano 1 łyżkę oleju sezamowego na pusty żołądek (w najgorszym przypadku sprawdzi się też olej słonecznikowy).
W przypadku neuralgicznego bólu kończyn i dolnej części pleców należy wziąć proszek z nasion sezamu. Nasiona należy najpierw usmażyć na patelni, aż pojawi się charakterystyczny zapach, a następnie zmielić na proszek. Spożywać raz dziennie nie więcej niż jedną łyżkę stołową wraz z taką samą ilością miodu, popijając przegotowaną, lekko ciepłą wodą z rozpuszczoną w niej szczyptą korzenia imbiru.
Nasiona sezamu mają tę właściwość, że nie przepuszczają promieniowania ultrafioletowego, które jest aktywnie wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym. Sezam występuje przy oparzeniach słonecznych i kremach po opalaniu.Sezam pomaga w walce z podrażnieniami skóry, ranami i oparzeniami słonecznymi.
Oficjalna medycyna szeroko wykorzystuje olej sezamowy wyciskany z nasion, jako podstawę do sporządzania preparatów rozpuszczalnych w tłuszczach do iniekcji, a także do produkcji maści, plastrów i emulsji olejowych.
Maska do twarzy z olejkiem sezamowym pomaga zredukować zaczerwienienia, zwęża pory i nadaje przyjemny koloryt skóry.
W przypadku włosów farbowanych lub zniszczonych maska ​​z olejem sezamowym doda blasku, miękkości i wzmocni je.

Zastosowanie nasion sezamu w kuchni

Ziarna sezamu są używane w celu nadania smaku i tekstury wypiekom i sosom sałatkowym. Nasiona sezamu znajdują się w przyprawach azjatyckich i wschodnich.
Orzechowy smak nasion nasila się po smażeniu bez oleju przy ciągłym mieszaniu przez 1-2 minuty.
Sezam jest również używany do produkcji pasty tahini i chałwy.
W Japonii i Chinach zwyczajowo posypuje się sezamem dania warzywne i sałatki.
Sezam harmonijnie łączy się z ryżem, wołowiną, bułką tartą do smażenia ryb lub kurczaka.
A w Korei główną przyprawą jest sól sezamowa - mieszanka zmielonych, prażonych nasion sezamu i soli.
Ale głównym przeznaczeniem sezamu w kuchni jest uzyskanie oleju sezamowego, ponieważ jest to jedno z najstarszych i najważniejszych nasion oleistych.

Robienie kefiru sezamowego

Namocz jedną szklankę nasion sezamu na noc. Rano dodaj do nich półtorej szklanki wody i mieszaj mikserem, aż uzyskasz konsystencję ciężkiej śmietany. Przecedź przez gazę do słoika i umieść w ciepłym miejscu (+ 25-30 ° C). Przykryj słoik gazą. Po około 10-12 godzinach kefir będzie gotowy do użycia i będzie bardziej kwaśny, im dłużej będzie w ciepłym miejscu. Można do niego dodać do aromatyzowania soku z cytryny, wanilii lub miodu.

Przygotowanie mleka sezamowego

Porcja dla czterech osób.
Namocz jedną szklankę nasion sezamu w dwóch szklankach wody na noc.
Rano dodaj do nich 3 bez pestek lub 1 łyżkę miodu. Możesz dodać ćwierć łyżeczki soli (ale nie jest to wymagane). Wszystko dobrze wymieszaj w mikserze i przecedź przez gazę.

Lilia Yurkanis
dla magazynu dla kobiet
Podczas używania i przedrukowywania materiału wymagany jest aktywny link do internetowego magazynu dla kobiet

Wczoraj zamiast mleka użyłam sfermentowanego produktu mlecznego w tej samej objętości (jogurt w jogurcie okazał się płynny ...).
Podobał mi się smak i kształt chleba.
Okazało się tak: zdjęcie

Jak hojny sezam wygląda na chlebie !!! Jak to osiągnąłeś? Posypałem nasiona sezamu na kopułę nasmarowaną olejem słonecznikowym zaraz po zakończeniu partii, przed podniesieniem, A ON (sezam) PARA: (Podziel się swoim doświadczeniem. Mam kolejne HP i nie rozumiem z Twojego przepisu: „Zaczynamy i poczekaj na sygnał i dodaj do formy z sezamem w bułce "

[Valeria 12]

Valeria 12
Tam na ostatnim zdjęciu posypałem sezamem (poza opisanym powyżej, po sygnale dodania ...) posypałem już odpowiednie ciasto (gdy wyrosło i było jeszcze miękkie).
Kopuły niczym nie smarowałem, samo ziarno przylegało już podczas pieczenia (zawiera też olej).
Ważne, żeby się nie spóźnić, jak tylko nastąpiło ostatnie wyrabianie ciasta w wiadrze, równomiernie je posypujemy.
Powodzenia-!

Witam Donieck!
Moja ojczyzna ...

Witam Donieck!
Moja ojczyzna ...

Dzięki za odpowiedź dodałem też sezam na koniec ostatniej porcji, ale może niewiele, ile nalałeś na chleb na ostatnim zdjęciu.
Z pozdrowieniami i miłością z Doniecka, Valerii

Valeria, witaj!
Przepraszam. co jest późno ...
W sumie dodaję 50-60 gramów sezamu.
I dopiero na koniec, tak jak napisałem powyżej, posypuję kopułą przed pieczeniem.