Chleb z serem, koperkiem i otrębami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka 1 klasa	425gr
Bulion ziemniaczany	310ml
Ser	78gr
Cukier	1,5 st. l.
Sól	NIE
Drożdże	1,5h l.
Suszony koperek	1,5 st. l.
Otręby żytnie	2st. l.

Metoda gotowania

Ser wcierany na drobną tarkę, okazał się w postaci cienkich wiórów.
Włożyłem do wiadra w następującej kolejności: ciepły bulion ziemniaczany, ser, cukier, koperek, otręby żytnie, mąka, na wierzchu drożdże.
Nie dodałem soli, ponieważ bulion ziemniaczany okazał się słony. Chleb piekę pierwszy raz na takim bulionie, bardzo podobała mi się ta wersja płynu. Ciasto znakomicie rośnie, chleb jest wysoki, przewiewny, miękki i niesamowicie smaczny.
Dach trochę się załamał, gdy wyskoczyłem z wiadra:
Tryb francuski, lekka skórka, waga do 1 kg.

Naczynie jest przeznaczone do

740gr

Czas na przygotowanie:

3.40

Program gotowania:

Reżim francuski

Uwaga

Znalazłem przepis na chleb serowy z koperkiem od Tatiany (Admin), ale musiałem trochę policzyć składniki do mojego wypiekacza do chleba (Supra 350). Chciałem też dodać otręby żytnie i, jak mówi Tatiana, wyszedł nowy przepis. Dlatego wyjąłem to osobno, może komuś będą potrzebne te proporcje.
Mój mąż i ja bardzo podobał mi się chleb, jeden z naszych ulubionych, taki chleb będziemy chyba często piec.