Chleb z otrębami i płatkami owsianymi w wypiekaczu do chleba

[Elena Bo]

Chleb z otrębami i płatkami owsianymi w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Napar z kombuchy	260 ml
Olej lniany	1 łyżka. l.
Sól morska	1 łyżeczka
Kwaśna śmietana	1 łyżka. l.
Mąka pszenna 1 gat	300g
Otręby żytnie	25 g
Płatki Gekules	25 g
Drożdże prasowane	8 g

Metoda gotowania

• Wlej płyn do wiadra HP, następnie rozkruszone drożdże, następnie mąkę i otręby z płatkami owsianymi, sól.
• Włączamy program 4 - ekspresowy chleb pełnoziarnisty.
• Podczas pierwszej i trzeciej partii poprawiłem bułkę mąką (miłym słowem, które zawsze pamiętam Elena Bo i Administrator) - wlej bardzo ostrożnie, po pół łyżki.
• 

Program gotowania:

Pełnoziarniste, ekspresowe, nr 4

Podobne przepisy

Chleb pszenno-owsiany (Nadzieja)

Chleb owsiany ze śmietaną (LaraN)

Chleb Jabłkowy z Płatkami Owsianymi (Wypiekacz do Chleba) (Elena4ka)

[MariV,]

MariV, co za piękny chleb !!! Niestety mój grzyb zniknął ... Czy można zastąpić napar z kombuchy czymś innym?

[MariV,]

MariV, co za piękny chleb !!! Niestety mój grzyb zniknął ... Czy można zastąpić napar z kombuchy czymś innym?

Nie ma potrzeby niczego zastępować, choćby naparem z ryżu morskiego. W przeciwnym razie lepsza jest tylko woda.

Dobry dzień! Jestem początkującym piekarzem))) Naprawdę chcę upiec Twój chleb, jest taki atrakcyjny, a na pewno niesamowicie pyszny !!! Powiedz mi, ile suchych drożdży (mam Saf-moment) potrzebujesz do swojego przepisu? Nigdy nie próbowałem tłoczonych i myślę, że nadal muszę do nich dojrzewać))) A jednak - czy można zastąpić napar z kombuchy mleczną serwatką? A może lepiej jest po prostu woda? Pomóż DILETANTOWI Z góry dziękuję za odpowiedź)))

[kozza33]

kozza33 suche drożdże wkładamy zgodnie z instrukcją - wszędzie jest inaczej, ja praktycznie nie używam SAF, lepiej u dr Otchera. Zwykle worek SAF na 1 kg mąki, więc policz to. Napar z kombuchy można zastąpić serwatką mleczną lub samą wodą. Piec, a odniesiesz sukces.

Tak dzieki. Zrozumiano, wezmę to pod uwagę. I kolejne pytanie - jaki jest Twój automat do chleba? Mam Panasonic 2502, niestety nie ma takiego trybu, w którym piekłeś. Jakie ustawienia mogę piec w moim piekarniku?

Upiekłam chleb, dodałam tylko trochę więcej płatków owsianych i nasion. Olej słonecznikowy pod nieobecność siemienia lnianego i na wodzie, ponieważ ostatni raz widziałem kombuchę 10 lat temu.
Okazało się pyszne. Piec 2502, tryb podstawowy.

[MariV]

MariVdzięki za przepis !!! Wczoraj upiekłam go na noc. To prawda, rzuciłem kilka składników na oko))) Teraz poprawiłem prawdziwy przepis, zmieniłem prawie wszystko
Najpierw policzyłem na większy rozmiar, zrobiłem z wodą i resztą kart wywaru, wziąłem olej gryczany, otręby pszenne (błonnik z ostropestem plamistym), zrolowane płatki hercules, zastąpiłem je żytnio-gryczaną, drożdżami - suchymi, zwykła sól))) Dodałam też trochę mąki II gatunku. Chleb przepyszny !!! Jeszcze trochę upieczę.

Piec za swoje zdrowie! Przepis nie jest dogmatem, fantazjuj, rób to według własnego uznania i ciesz się procesem i rezultatem.