Pieczywo pełnoziarniste 50:50 z otrębami i konfiturą owocową

[ciasto]

Pieczywo pełnoziarniste 50:50 z otrębami i konfiturą owocową

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna	200 g
mąka pełnoziarnista	200 g
otręby (błonnik)	50g
bulion ziemniaczany	200 ml
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Dżem owocowy	100 gramów
świeże kwaśne jabłko	130 g
Sól	1,2 łyżeczki
cukier	2 łyżki stołowe. l.
suche drożdże	1,5 łyżeczki.
mieszanka przypraw do chleba (kminek)	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• 1. Włożyć otręby (błonnik) na patelnię i smażyć na złoty kolor, ostudzić na talerzu.
• 2. ciasto.
• 3. Wszystkie produkty wkładamy do wiadra wypiekacza do chleba, włączamy program Ciasto - używamy tylko do wyrabiania ciasta.
• 4. Śledząc bułkę, konsystencja bułki jest bardzo miękka, ponieważ zawiera mąkę pełnoziarnistą i dużą ilość prażonych otrębów.
• 5. Dowódcy.
• 6. Pierwsza garownia w misce nasmarowanej olejem roślinnym w piekarniku przy 30 * С.
• 7. Zagnieść ciasto od krawędzi do środka. Formowanie owalnego chleba i wkładanie do formy.
• 8. Druga garownia w formie i w piekarniku w 30 * C
• 9. Pieczywo
• 10. Rozgrzej piekarnik do 190 *, podczas gdy forma do pieczenia ciasta pozostaje w piekarniku. W miarę jak piekarnik się nagrzewa, ciasto rośnie nieco bardziej.
• 11. Następnie stopniowo, co 10-15 minut, zmniejszamy temperaturę do 180 i 165 * i doprowadzamy do gotowości.
• Smaruję chleb oliwą z oliwek i odstawiam na odpoczynek.
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

około 4 godzin

Program gotowania:

pieczenie w piekarniku

Uwaga

Skórka natychmiast staje się delikatna i krucha, chrupiąca, wewnątrz chleba bardzo miękka.

Podobał mi się chleb. Smak częściowo podobny do pszenno-żytniego, skórka jest cienka, chrupiąca i wyczuwalna słodycz dżemu owocowego. Miękisz jest miękki, przeplatany błonnikiem, który nie zaburza smaku pieczywa.

Na podstawie mojego przepisu „Chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą i otrębami”

Smacznego!

Podobne przepisy

Pełnoziarnisty chleb pszenny z otrębami (Administrator)

Chleb pełnoziarnisty, daktyle i orzechy (denysenko)

Chleb z otrębów pszennych (wypiekacz do chleba) (GruSha)

Przepraszam, dlaczego nie możesz upiec tego chleba w wypiekaczu do chleba? Mam Panasonic, program ma też dwie korekty.

Przepraszam, dlaczego nie możesz upiec tego chleba w wypiekaczu do chleba? Mam Panasonic, program ma też dwie korekty.

Dlaczego nie? Oczywiście można piec w piekarniku x / - piec dla zdrowia

Tyle, że od dawna piekłam w piekarniku chleb, bardziej mi się podoba, a chleb lepiej smakuje

Tanya, dobry wieczór. Taka ilość składników dla tego przepisu (400 gr. Mąka). Czy upiekłeś chleb w formie L7?

Pytanie Tanyi. Czy ten chleb można upiec na zakwasie? Jeśli to możliwe, jak obliczyć, ile potrzeba rozrusznika?

Dobry wieczór!
Tak, przepis na 400 gramów mąki. Możesz przyjąć dowolną formę nadającą się do wypieku chleba. Teraz nawet nie pamiętam, w jakim gorącym torze było, ale sądząc po bokach chleba, forma została odlana z aluminium.
Możesz również piec na zakwasie. Ile trzeba wziąć kultury starterowej - zapoznaj się z sekcją poświęconą kulturom starterowym, w zależności od tego, jaką przystawkę upieczesz

Oto mój chleb.

Wyciąłem to wcześnie, ale nie mogłem się oprzeć. Nieco zmodernizowany. Zamiast mąki pszennej dodałem pełnoziarniste żyto i nie dodałem jabłka. Okazało się bardzo smaczne.