Chleb z otrębami pszennymi

Chleb z otrębami pszennymi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka 1 klasa	500gr
Marynowana marynata	140ml
Woda mineralna z gazem	190ml
Otręby lub błonnik	2,5 ul. l.
Nasiona lnu	2st. l.
Olej musztardowy	2st. l.
Cukier	1,5 st. l.
Sól	1h l.
Suche drożdże	1,5h l.

Metoda gotowania

• Chleb ten piekłam z otrębami żytnimi i błonnikiem pszennym, tym razem błonnikiem z ostropestem plamistym. Nie ma znaczenia, które otręby bierzesz.
• Wszystkie produkty umieszczamy w wiadrze, zgodnie z instrukcją obsługi Twojego HP. Wstawiam w kolejności: solanka, woda min., Olej, sól, cukier, mąka, otręby, drożdże. Len dorzucam na sygnał podczas drugiej partii.
• Tryb podstawowy, średni crust, waga do 1 kg.
• Ciasto bardzo dobrze rośnie, miękisz jest przewiewny, porowaty. Chleb jest tak miękki, że trudno go pokroić i pokruszyć. W smaku solanka jest subtelna, ale dodaje smaku.
• Prawie zapomniałem zrobić zdjęcie miękiszu, na zdjęciu pozostały nieocięty kawałek:
• 

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Tryb podstawowy

Uwaga

Dach był trochę pomarszczony, kiedy wyskoczył z wiadra. Oto dowód, że pierwotnie był płaski


Próbowałem upiec ten chleb całkowicie w solance (bez min wody), ciasto nie wyrosło dobrze, a miękisz okazał się wilgotny, więc zacząłem rozcieńczać solankę wodą.

[Olya]

Olyapiękny chleb! Dobra robota!
Gotowy chleb najpierw potrząsam w wiadrze, poluzowuję, potem potrząsam nim na stole na boki (nie czubkiem głowy) i łapię rękami - potem chleb równomiernie wyskakuje

Tatiana, dziękuję
Ja jak zwykle chcę go wyjąć szybciej, jeszcze gorącego, żeby szybciej się ochłodził.

[Lelikovna]

Bardzo lubię też chleb w zalewie - ma w sobie urok, bo z całego serca uwielbiam ogórki kiszone. A marynata w lodówce jest z następnego słoika, na pewno ugotuję twój następny chleb, dzięki, Lelikovna.

[TATbRHA]

TATbRHA, Czekam na twoją recenzję !!!
Dopiero teraz chciałbym z góry ostrzec. Miałem wodę mineralną otwartą nie tylko do pieczenia chleba, ale otwartą tydzień wcześniej, na chleb przedostatni. Ale moja mama dzisiaj zrobiła chleb według tego przepisu i otworzyła świeżą wodę mineralną, więc jej chleb oparł się o okno, przypuszczam, że to z powodu wody mineralnej, chociaż mamy z nią różne piece (mam supra, ona ma panas), a drożdże są inne, a mąka (ona ma najwyższą ocenę, ja mam pierwszą). Ale z góry ostrzegam, że chleb bardzo wyrasta

Tak to jest świetne !!! Celowo wlej świeżą wodę mineralną!

Woda gazowana, jej wpływ na ciasto chlebowe https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148302.0

[Administrator]

Tak dobrze, że świat jest Administrator !