Babeczki cytrynowo-kokosowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	250 g
proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Soda	1/2 łyżeczki
gałka muszkatołowa	szczypta
skórki z cytryny	1 szt.
płatki kokosowe	40-50 gr
jajko	1 szt.
olej roślinny	100 ml
cukier	160 g
maślanka (kefir, serwatka)	350 ml
sok cytrynowy	1 łyżka. l
Do dekoracji:
cukier puder	150 g
sok cytrynowy	2 1/2 łyżki. l
wiórki kokosowe do posypania

Metoda gotowania

Rozgrzej piekarnik do 180C. Przygotowuję foremki na muffinki, ja używam silikonowych.
Mąkę przesiej do miski i dokładnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, gałką muszkatołową, skórką z cytryny i kokosem.
Ubij jajko, dodaj cukier, olej roślinny, maślankę (ja użyłam domowego jogurtu), sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Następnie delikatnie wymieszaj z mieszanką mąki.
Ciasto przełożyć do foremek na muffinki. Piec na środku piekarnika przez 20-25 minut.
Pozostaw muffinki w foremkach na około 5 minut. Nie spiesz się, aby wyjąć babeczki, są bardzo delikatne!
Aby udekorować babeczki, dokładnie wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny. Powstały lukier posmaruj ciepłą babeczką i posyp kokosem.
🔗

Naczynie jest przeznaczone do

18 sztuk

Czas na przygotowanie:

45 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Bardzo delikatne, pachnące babeczki z przyjemną kwaskowatością od polewy! Spróbuj.

Ciesz się herbatą!

Przepis ze strony - „Jedz w domu”. Dzięki autorowi!