Wołowina miodowo-pomarańczowa

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wołowina (najlepiej cielęcina)	600 gr.
Skórka pomarańczowa (zastąpiłam skórkę z limonki)	1 szt.
Sok pomarańczowy	1 szklanka
kochanie	2 łyżki stołowe. l
cebula (średnia)	1 szt.
Masło + warzywo
woda	jedna trzecia szklanki
Sól pieprz	smak.

Metoda gotowania

Przetnij kawałki wołowiny, odetnij cały tłuszcz. Dopraw solą i pieprzem.
Drobno posiekaj cebulę.
W rondelku rozgrzać olej roślinny z kawałkiem masła. Lekko usmażyć mięso.
Dodaj cebulę do mięsa i wymieszaj. Pozostaw w ogniu przez 5 minut.
Wytnij lub zetrzyj skórkę z pomarańczy. Dodaj do mięsa. Zastąpiłem go skórką z limonki. Wydaje mi się, że przepis tylko na tym skorzystał.
Polej mięso sokiem pomarańczowym i dodaj miód. Dodaj trzy czwarte szklanki wody lub do momentu, aż mięso będzie prawie pokryte. Przykryj i pozostaw na średnim ogniu na 25 minut.
Po chwili otwórz pokrywkę i pozwól sosowi karmelizować (maksymalnie 5 minut).
* Najważniejsze w każdym przepisie z wołowiną jest nie dopuścić do wyschnięcia mięsa ”.