Kawior z bakłażana w procesorze Oursson

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
bakłażan	2 szt
marchewka	1 szt
łuk	1 szt
pomidor	2 szt
słodka papryka	1 szt
pomidory pokrojone we własnym soku lub koncentracie pomidorowym	150 ml lub 2 l
czosnek	3 kromki
Pietruszka
olej roślinny
pieprz mielony
sok cytrynowy
Sól
cukier

Metoda gotowania

Umyłem marchewki, obrałem, pokroiłem w kółka, włożyłem do plastikowej torebki i gotowałem w kuchence mikrofalowej z dużą mocą przez 3 minuty.
Umyłem bakłażany, odciąłem łodygę, pokroiłem na 4 części i usmażone trochę na oleju roślinnym.
Wlałem olej do miski KP, włączyłem go na 100 °, mieszając przez 1, 30 minut.
Mycie na zmianę, obieranie, krojenie i dodawanie wszystkich warzyw. Najpierw pokroiłam cebulę i wrzuciłam do miski, po kilku minutach marchewki, potem drobno posiekane pomidory, bułgarska papryka i pokrojone w kostkę bakłażany. Otwór w pokrywie zamknąłem zakrętką i ustawiłem prędkość blendera na 3 stopnie.
Około siedem minut przed końcem gotowania zmniejszyłem prędkość do 2 i dodałem czosnek, łyżeczkę soli (bez szkiełka), łyżeczkę cukru, mielony pieprz (mam 4 młynek do pieprzu), warzywa, pokrojone pomidory własny sok z opakowania i sok z cytryny.
Kilka minut po zakończeniu programu trzymając nasadkę na pokrywie ręcznikiem trzykrotnie przez 10 sekund.
Gdy ostygnie, przełóż do talerza, dodaj posiekaną cebulę i ciesz się.
Smacznego!