Ciasto czekoladowe z batatami multicooker Zigmund & Shtain MC-DS 42 IH

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Mąka pełnoziarnista	100 gramów
Mąka pszenna najwyższej jakości	60 g
Masło o temperaturze pokojowej	130 g
Jajka	2
Pulpa ze słodkich ziemniaków pieczona lub gotowana na parze	200 g
gorzka czekolada	120 g
brązowy cukier	100 gramów
Mielony cynamon	1 łyżeczka
Ekstrakt waniliowy	1 łyżeczka
Proszek do pieczenia	1/4 łyżeczki

Metoda gotowania

1. Na parze (15 minut) ugotuj plastry batatów. (1125)
2. Ubij jajka z cukrem i ekstraktem z białej wanilii. Dodaj do nich masło i dalej ubijaj do uzyskania gładkości na średniej prędkości miksera. (1131, 1136, 1138)
2. Mąkę wymieszać z cynamonem i proszkiem do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej i mieszaj, aż będzie gładka. (1133, 1139)
3. Pokrój bataty w blenderze na puree. Dodaj do ciasta i mieszaj, aż będzie gładkie. (1130, 1143)
4. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (upewnij się, że wrząca woda nie dotyka dna rondla). Dodaj również rozpuszczoną czekoladę do czekolady i mieszaj, aż będzie gładka. (1144, 1147)
5. Pokrój orzechy na giętarce do żądanego rozmiaru (tak, aby kawałki orzechów były wyczuwalne). Dodaj je do ciasta. (1151)
6. Przełóż ciasto do miski multicooker, aż do oznaczenia 0,5. Piec ciasto z ustawieniem Bake przez około półtorej godziny. Sprawdź gotowość wykałaczką - musi pozostać sucha.