Philips HD9046. Chleb owsiany (o niskiej zawartości glutenu)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka owsiana gruba	2 łyżki (po 250 ml)
Mąka pszenna	OK. 200 ml
Jogurt (domowy)	250 ml
Drożdże suszone (SAF)	1 ³/₄
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1,5-2 łyżki. l.
Olej roślinny	1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania

Jeśli płatki owsiane nie są dostępne, można je zmielić z płatków owsianych. Więc to zrobiłem
Wlej jogurt do wiadra. Następnie sól, mąka, cukier i drożdże. Dodaj olej podczas mieszania.
Zrobiłem ten chleb dwa razy z inną gęstością koloboka (a raczej za pierwszym razem nie było koloboka jako takiego)
Więc ... za drugim razem chleb okazał się gęstszy i bardziej kruchy. Więc za pierwszym razem podobało mi się lepiej, prawie bez koloboka.
Tak więc tryb „Chleb bezglutenowy” 750g. (nie martw się, w tym trybie ugniatanie nie rozpoczyna się od razu)
Jeśli chcesz usunąć łopatkę, musisz to zrobić na początku drugiej korekty (nie będzie już ugniatania)
Czekamy, aż chleb w wiadrze lekko ostygnie i wyjmujemy go
po raz pierwszy
drugi raz (pół porcji)
Ponieważ chleb całkowicie ostygnie pod lnianą serwetką, można go pokroić

Naczynie jest przeznaczone do

750 gr.

Czas na przygotowanie:

2 godziny 49 minut

Program gotowania:

Chleb bezglutenowy 750g.

Uwaga

Chleb ma swój wyjątkowy smak owsiany. Oczywiście nie wszystkim się to spodoba. Ostrzegam cię

Podobne przepisy

Maxwell 3752. "Kapryśny" chleb owsiany (brendabaker)

Chleb owsiany na desem (NataliARH)

Chleb owsiany Blanche Frankenhauser (Strach na wróble)

gala10

Bardzo lubię chleb owsiany. Na pewno spróbuję, wtedy zdam raport. Dzięki za przepis!
Mannochkaa Ty, jak zawsze, wszystko jest proste i łatwe do zrobienia!

Manna

Znacznik wyboru, Staram się ułatwiać naukę początkującym

Generalnie ... generalnie lubię proste przepisy ... żeby łatwo było je powtórzyć (i nie zapomnieć o sobie)

Nastasya78

Manna, mam Redmond 1910. Bez diety bezglutenowej. Istnieje reżim bezglutenowy. Myślałem, że te tryby są identyczne, ale nie ...
Mam 2:45 - początek partii
2:35 - sygnał do dodatków
2:30 - proofing, pierwszy i jedyny !!!!
1:20 - pieczenie

Oznacza to całkowitą niezgodność!
Nie mów mi, na jakim innym programie mogę upiec Twój chleb?

Nastasya78

Cóż, metodą prób i błędów dostosowałem przepis na Redmond 1910. Do tego użyłem piekarnika wielofunkcyjnego.
Ilość składników w porcji 1.5.
Ponieważ oryginalny przepis wykorzystuje domowy jogurt, mam problem z tym przepisem. Nie wiem, jaka to konsystencja iz jakim sklepem jogurtowym można go porównać.
W związku z tym należało dostosować ilość płynu. I chciałem więcej chleba.
więc:
długo gotowane płatki owsiane zmielone w blenderze - 3 szklanki po 250 ml.
mąka pszenna - 300 ml.
jogurt termostatyczny activia - 2 słoiki po 170 gr. każdy
mleko lub woda - 150 ml
suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
sól - 1,5 łyżeczki.
cukier - 2,5 łyżki. l.
olej roślinny - 2,5 łyżki. l.

Multibaker:
1 partia - 12 minut
1 przerwa - 0,03 minuty w redmond jest ustawiona, nie można jej zmienić
2. partia - 0,00 minut
2 pauza - 10 minut w redmond jest ustawione, nie można go zmienić po 10 minutach, wciskam przycisk start / stop, wyłączam sieć i pozostawiam ciasto na kolejne 20 minut
3 partia - 15 minut
Ugniatanie i pierwsze garowanie - 1 godzina
Zagniatanie i drugi garowanie - 0,00
Rip i trzeci proofing - 0,00
Pieczenie - 1 godzina 20 minut
Nagrzewanie - 30 minut

Piernikowy ludzik będzie miał nieregularny kształt.

A oto zdjęcie mojego chleba owsianego:

Chleb oczywiście trochę dziwnie smakuje, ale jako zdrowa żywność jest po prostu nieoceniony!

Nawiasem mówiąc, mojemu mężowi to się podobało ...

Manna

AnastazjaNiestety nie miałem okazji odpowiedzieć w odpowiednim czasie. Cieszę się, że udało Ci się dostosować przepis do swojego pieca.Dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami! Chleb jest bardzo piękny! I smak, tak, osobliwy, jak na amatora.