Philips HD9046. Chleb pszenno-żytni z miodem i pestkami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna	400 g
mąka żytnia	100 gramów
słód	2 łyżeczki
olej musztardowy	1 łyżka. l.
kochanie	1 łyżka. l.
płyn (woda, mleko, serwatka)	330 ml
suszone drożdże (Saf)	1 + 1/4 łyżeczki
ziarna słonecznika	50g
Sól	1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

Zalej wrzątkiem słód i dobrze wymieszaj. Przykryj i odstaw do zaparzenia. Jest wystarczająco dużo wody, aby słód wyglądał jak gęsta śmietana.
Płyn: Z lodówki zrobiłem 100 ml varenzy + 230 ml ciepłej wody. Tam też zmieszano sól.
Zgodnie z instrukcją płyny najpierw trafiają do mojego pieca: wylej płyn, dodaj słód i olej miodowy. Wlej mąkę żytnią. Następnie pszenica i nasiona.
Dobrze rośnie, okazuje się bujny i miękki, o przyjemnym smaku. Prawie nie czuje się miodu.

Naczynie jest przeznaczone do

waga 750 gr

Czas na przygotowanie:

3.55 godz

Tumanchik

dzięki za przepis! Zabiorę to do zakładek. się przydać! ale nie mam olejku musztardowego. można zastąpić siemieniem lnianym?

Sombra

Myślę, że można go zastąpić dowolnym warzywem

Tumanchik

Cytat: Sombra

Myślę, że można go zastąpić dowolnym warzywem

podziękować!

Sombra

Na zdrowie, powiedz mi później, jak to się stało

Tumanchik

Cytat: Sombra

Na zdrowie, powiedz mi później, jak to się stało

na pewno. ale nie obiecuję szybko.

Sombra

Pewnego dnia...

Laniko

Bardzo fajny chleb. Okazało się, że za pierwszym razem i za każdym razem, ile piecze. Cudownie chrupiące i puszyste, ale nie wytrawne. Moja rodzina nie może zostać wypędzona z kuchni, dopóki nie zjedzą bochenka))) Dodałem też pestki dyni i kolendrę oraz opcjonalnie orzechy włoskie, ale z nasionami po prostu idealne. Jedyne czego chcę to dodać trochę więcej słodu. Dziękuję ci za przepis.

Sombra

Dziękuję za taką recenzję, bardzo miło

Pestki dyni - muszą być pyszne. Możliwa jest większa ilość słodu, ale wtedy będzie ciemniejsza, a smak jaśniejszy (ostrzejszy). Ogólnie dla amatora. I tak - każdy przepis to powód do eksperymentów. Więc powodzenia!

Laniko

Sombradziękuję! Mam z tym chlebem jak w tym żartie "... jutro znowu pójdę!"))) Dziś orzech + suszone śliwki, dodałem łyżkę słodu. Pyszne.

Sombra

Lanico Za Twoje zdrowie!