Buraki na zimno Donskoy

Buraki na zimno Donskoy

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Buraczany	1 szt. średniej wielkości, gramy na 100
Ziemniak	1 szt. średniej wielkości, gramy na 100
Ogórki marynowane lub marynowane	2 szt.
Kefir	125 ml
Śmietana lub majonez	50 g (2 łyżki. L)
Koper, pietruszka, kolendra, boćwina, rukola, dzhusay, czosnek niedźwiedzi itp. - wkładam to co mam	belką
Zielona cebula	duży pakiet
jajko	1-2 szt.
Sól, pieprz, cukier, kwas cytrynowy	smak
Czosnek, jeśli nie włożyłeś dzikiego czosnku	1-2 zęby

Metoda gotowania

• Buraczki obrać, zalać wrzącą wodą kilkoma ziarenkami kwasu cytrynowego (mówią, że po ugotowaniu trzeba dodać kwasek cytrynowy i 1 łyżeczkę cukru lub miodu, wtedy bulion będzie piękny i przezroczysty), gotować do miękkości, ostudzić bulion pokrój w cienkie paski i wróć do bulionu. Zmiel posiekane warzywa solą (jeśli nie włożysz surowych, ale kiszonych lub kiszonych ogórków, weź pod uwagę ich zasolenie). Ogórki i ugotowane schłodzone ziemniaki pokrój w kostkę, jajka posiekaj jak najmniej, a nawet zetrzyj na ruszcie. Dodaj wszystko przygotowane do rondla z burakami, wlej kefir i śmietanę, wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól. Zamrażać.
• 
• Z ogórkami surowymi i kiszonymi - zupełnie inny smak. Majonez / śmietana i inny zestaw ziół również zmieniają smak.

Naczynie jest przeznaczone do

1,5 l

Czas na przygotowanie:

20 minut

Program gotowania:

dowolny - piec lub multicooker

Uwaga

Skąd wziąłem przepis - nie wiem, gotuję w ten sposób od dawna. Jeśli autor zostanie znaleziony, pokłoń się przed nim, bo burak jest pyszny.

Och, co za pyszny i zdrowy przepis. Nigdy nie gotowałam takiego buraka. Na pewno to ugotuję (po poście). Podziękować!!! I zakładka

[Galyunyushka]

Galyunyushkatylko nadejdzie upał, miejmy nadzieję ...

Tanya to wspaniały przepis, a sałatkę z zieleniny będzie można wykorzystać, w upale najbardziej DZIĘKUJEMY !!!!

Cóż za ciekawy przepis na zimną zupę: mail1: Przyjmuję. Dzięki za przepis

Dziewczyny, nie uwierzycie, znam różne przepisy na zimne zupy ... no może dwa tuziny: z orzechami, w solance, ze szczawiu, w bulionie warzywnym z cytryną, z boćwiną, ze słodką papryką, z zieloną sałatą, grzybami , z jabłkiem i musztardą, kilkoma odmianami gazpacho pomidorowego, kukurydzą, groszkiem, zupą winegret ... Oprócz dwóch zimnych zup litewskich, w których osobno podaje się gotowane na gorąco ziemniaki, oraz tradycyjną okroshkę - także kilka różnych przepisów. Zaczyna się lato - i nikt w naszej rodzinie nie chce tradycyjnej gorącej zupy ... A przyjaciele, umawiając się na wizytę, nawet nie pytają, czy jest zimna zupa, tylko krzyczą prosto z bramy: nalejcie !! (I tu nie chodzi o piwo!) Zaczyna się lato - będziemy gotować. W czasie upałów jest naprawdę bardzo przyjemnie, smacznie i zdrowo.

[Tanyusha]

Tanyusha! Ciekawe, ale przepis na przykład z jabłkiem i musztardą, czy z orzechami, czy zimny litewski z gorącymi ziemniakami? Z ciekawości zajrzałem do Twojego profilu, szukając tych zup. ... Ale znalazłem coś interesującego. Jeśli chcesz, czasami wpadnę na nowe danie.

[Galyunyushka]

Oczywiście, GalyunyushkaBędzie mi miło, jeśli coś wam się spodoba. Wszystkie zimne zupy ugotuję latem i wystawię tutaj, zwłaszcza że lato jest pierwsze w Rosji!
P.S. Gdy tylko rodzina ponownie zamówi zimną zupę, następną będzie okroshka Vyatka. Teraz jest tu trochę chłodniej ...

[Tanyusha]

Tanyusha, Poczekam na nowe przepisy. ... Ciepło prawdopodobnie przyjdzie do ciebie wcześniej. Sądząc po mapie, czy jest blisko „błękitnego morza”? Będziemy więc mieli czas na przygotowanie letniego menu.

W Azovsky.Nie jest tak niebieskie jak czarne, bo dwa razy w Księdze Rekordów Guinnessa: jako najmniejsze morze świata i jako najpłytsze. Przyjedź na wakacje latem! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168102.0

Ale jest tak ciepło !!! W tym roku odpoczywaliśmy w Tamanie, a przy wietrznej pogodzie wybraliśmy się na kąpiel w Azowskoje. Jechaliśmy wzdłuż całego wybrzeża Półwyspu Taman od strony Azowa. Bardzo szczęśliwa, zwłaszcza wnuczka

Taki zimny barszcz przygotowuję już od wielu lat, ale bez ziemniaków… Po raz pierwszy spróbowałam go w Rydze. Tam jest narodowe danie, które jest podawane w kawiarniach i restauracjach ... Po prostu zapomniałem nazwy. Bardzo go kocham, ale rodzina nie. Ale nie ma konkurentów, nie chcę jeść… Sałatkę z burakami zamykam nawet specjalnie dla niego jesienią. Ładna kobieto, otworzyłem słoik, ugotowałem jajka i zupa jest gotowa ...

[Yanusya08]

Yanusya08, w bałtyckim barszczu zimnym ogórek nie jest solony, ale świeży. A ziemniaki podawane są osobno - gotowane na gorąco. I nie używaj czosnku. Nazwa w języku litewskim to Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), po łotewsku - Aukstā zupa. Barszcz na zimno przygotowywany jest na bulionie buraczanym oraz w Polsce i na Białorusi.
Latem przedstawię również 2 przepisy na litewski barszcz zimny.

Tanya, tak, dzięki za podpowiedź w tytule! Robię to również ze świeżym ogórkiem i bez czosnku. Pyszne! Nie podano mu ziemniaków w kawiarni ... Ciotka właśnie napisała (mieszka w Rydze), że tak jak nasz Ukrainiec każda gospodyni robi go po swojemu, która dodaje gotowaną kiełbasę, która dodaje kefir z wodą mineralną 50 : 50 ras. Dzięki za przypomnienie przepisu. Będę się dobrze bawić w ten weekend ...

[Yanusya08]

Yanusya08chyba jest już ciepło w Winnicy ...

Dzisiaj + 14 i słońce

w bałtyckim barszczu zimnym ogórek nie jest solony, ale świeży. A ziemniaki podawane są osobno - gotowane na gorąco. I nie używaj czosnku. Nazwa w języku litewskim to Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), po łotewsku - Aukstā zupa. Barszcz na zimno przygotowywany jest na bulionie buraczanym oraz w Polsce i na Białorusi.

Na Białorusi nazywa się Chołodnik. Traktowano mnie na to w Mińsku na początku lat 90., a nawet gorącą białoruską cebulką! To moja droga mamo, jakie pyszne! Od ponad 20 lat to nasza tradycyjna letnia zupa. Tylko ja wymieniłem kefir na serwatkę i dodaję ziemniaki bezpośrednio do zupy.

To moja droga mamo, jakie pyszne! Od ponad 20 lat to nasza tradycyjna letnia zupa.

Tak, zgadza się, „droga mamo”! Mamy też tradycyjną - obok innych letnich zup, żeby się nie nudzić ...