Supra 350. Pieczywo czosnkowe w zalewie z otrębami

Supra 350. Pieczywo czosnkowe w zalewie z otrębami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka 1 klasa	500gr
Mąka żytnia (z dodatkiem koloboka)	2,5 ul. l.
Otręby lub błonnik	2,5 ul. l.
Ogórek kiszony	140ml
Woda mineralna z gazem	190ml
Czosnek (duże goździki)	2 szt
Cukier	1,5 st. l
Sól	1h l.
Olej gryczany	3st. l.
Nasiona lnu	2st. l.
Bazylia	1h l
Suche drożdże	1,5h l.

Metoda gotowania

• Inna wariacja na temat „Chleb w solance”))
• Czosnek (moje ząbki były duże, jak jajko przepiórcze, jeśli twój jest mniejszy, możesz wziąć 3 ząbki) zmiel na prasie, usmaż na patelni, do tego używamy 1 łyżki. l olej gryczany.
• Wszystkie produkty umieszczamy w wiadrze, zgodnie z instrukcją obsługi Twojego HP. Ułożyłem w następującej kolejności: solanka, min woda, 2 łyżki oleju. l, sól, cukier, mąka I gat., otręby, drożdże. Len, bazylia i smażony czosnek wrzucam na sygnał podczas drugiej porcji. Jeśli czosnek zostanie wyrzucony od razu wraz ze wszystkimi składnikami, smak czosnku jest mniej zauważalny. Bazylię można zastąpić dowolnymi innymi ziołami, które wybierzesz. Mąka żytnia (2,5 łyżki) została dodana do uformowania bułki pod koniec pierwszej partii.
• Tryb podstawowy, średni crust, waga do 1 kg.

Naczynie jest przeznaczone do

866gr

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Tryb podstawowy

Uwaga

Chleb okazuje się bardzo smaczny, puszysty, puszysty z lekko wyczuwalną nutą korniszonu i przyjemnym smakiem smażonego czosnku.
Podczas pieczenia zapach zapierał dech w piersiach, biedni sąsiedzi

[Olya]

Olyawidok chleba przepiękny!

Tatiana, dziękuję
Zrozumiałem, dlaczego dach się pogniecił, zanim zawsze próbowałem wyciągnąć gorący chleb z wiadra, więc opadł głową na deskę i zmiął, tym razem dobrze się ochłodził i nie zgniótł

Nigdy nie strząsam świeżego chleba na głowie. Powoli potrząsam wiadrem i odsuwam dłoń od dołu tak, aby chleb delikatnie opadał na beczkę i wylądował na palecie. A potem kładę go na ruszcie do ostygnięcia.
Ryzykowne jest pozostawienie chleba w wiadrze, aż ostygnie, może zawilgotnieć, zawilgocić wewnątrz i na zewnątrz

Cóż, teraz też stałem się mądrzejszy