Ciasto dyniowe luzem

Ciasto dyniowe luzem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Jabłka	1 kg
Dynia	850 g
Mąka pszenna	250 g
Cukier	250 g
Schłodzone masło	140 g
rodzynki	100 gramów
Koniak	3st. l.
Sok cytrynowy	2st. l.
Ziarna kardamonu	5 pudełek
Mielony cynamon (nieużywany)	1h l.
Imbir wytrawny	1 \ 2h. l.
Proszek do pieczenia	1h l.
Soda	1 \ 4h. l.

Metoda gotowania

• Mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, 100 g masła i 150 g cukru zmiel na okruchy. Wyjmij lodówkę.
• Dynię i jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę 2 x 2 cm.
• Namocz rodzynki w koniaku.
• Wyjmij nasiona kardamonu z kapsułek, zmiel w moździerzu, przesiej.
• Na dużej głębokiej patelni (zrobiłem to w żeliwnym woku) rozpuść 40 g masła. Dodaj kardamon, cynamon, imbir, rozgrzej.
• Dodaj dynię, 80 g cukru, sok z cytryny, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
• Dodaj jabłka i rodzynki z koniakiem, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• Nadzienie wylej na blachę do pieczenia (30x40), rozprowadź okruchy na wierzchu, dociśnij rękami.
• Posyp 20 g cukru. Ten element można pominąć. Wystarczy cukier w nadzieniu i cieście.
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 25-30 minut. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika.
• Gotowe ciasto trochę ostudzić, posiekać łopatką, porcjami obrócić nadzienie na talerzach.
• Pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto. Nawet dla miłośników dyni.))

Świetne ciasto! Ukradnij to w zakładkach. Po kruszeniu mam niezdrową miłość do takich rzeczy!

Ira, spróbuj dla odmiany. W kruszonce miękisz smakuje lepiej, ale tutaj cały sok jest w nadzieniu.

[Omela]

Omela, Na pewno spróbuję! Bardzo piękna, a kompozycja mi się podoba.

Ksyusha, robisz shosh! Rozsiewasz takie piękno w środku nocy!

Kto by grillował !!!!

I pyszne, tak, bardzo.

I mam pytanie odnośnie dyni. Zaczęliśmy o niej mówić w pracy i otrzymaliśmy werdykt. Po Nowym Roku nie można jeść dyni, ponieważ nasiona w niej już kiełkują, a sama dynia staje się niebezpieczna. Czy to prawda czy nie? A potem jestem lody z dyni na parze, może potrzebne są kawałki.

[Irina]

Irina, Nie mogę nic na ten temat powiedzieć. To pierwszy raz, kiedy słyszę od Ciebie takie informacje. Kupuję pokrojoną dynię, w środku pestki bez kiełków.

Zastanawiam się, jakie „niebezpieczne” może być w dyni, nawet jeśli zaczęły w niej kiełkować nasiona? Co więcej, same kiełkujące nasiona są wspaniałym pożywieniem witaminowym? Wydaje mi się, że są to jakieś uprzedzenia lub starożytne chłopskie sztuczki, kiedy trzeba było przynajmniej coś uratować do sadzenia
Jeśli ziemniaki zaczną trochę kiełkować, czy je wyrzucasz?

Co więcej, kiełkujące nasiona same w sobie są wspaniałym pożywieniem witaminowym?

Nawiasem mówiąc, tak !! Specjalnie wykiełkowane !!!

Zastanawiam się, jakie „niebezpieczne” może być w dyni, nawet jeśli zaczęły w niej kiełkować nasiona? Co więcej, same kiełkujące nasiona są wspaniałym pożywieniem witaminowym? Wydaje mi się, że to jakieś uprzedzenia, czy starożytne chłopskie sztuczki, kiedy trzeba było przynajmniej coś uratować do sadzenia
Jeśli ziemniaki zaczną trochę kiełkować, czy je wyrzucasz?

Kiedy nasiona kiełkują w pestkach dyni, miazga zaczyna mieć gorzki smak. To samo dotyczy cukinii. Jest, delikatnie mówiąc, bez smaku.
Najprościej jest obrać dynię, pokroić na kawałki i zamrozić. Przechowywane tak długo, jak chcesz.
O ziemniakach: oczywiście nie wyrzucamy ich z ekonomii, ale warzywo, które zaczęło kiełkować, jest nieprzydatne, stricte dietetyczne - szkodliwe, zaczynają się w nim różne chemikalia. reakcje związane z przejściem warzywa w fazę wzrostu nowych roślin dla ich pomyślnego rozwoju.
Więcej o dyni: nie możesz jeść zgniłej dyni, wycinając z niej złą część - jest trująca! Na wsiach nie dają bydłu zgniłej dyni.

[Olga]

Olga, dzięki za informację!

Kupuję pokrojoną dynię

A skąd możemy wiedzieć, kupując na kawałki, że nie pochodzą one z dyni, która zaczęła gnić? Kupiłem to jeszcze jesienią

Mamy dzisiaj placek na herbatę: syn powiedział, że jest pyszny, ale dynia była zbyteczna.

[Svetlana]

Svetlanaco za pyszny kawałek !!!! A jak to smakowało?

[Omela]

Omelawszyscy lubili ten smak. Syn i teściowa nie spodziewali się niczego dobrego po torcie, widząc tyle dyń z góry, ale byli mile zaskoczeni.
Generalnie mam tu stały „problem” z ciastami owocowymi - zbyt soczyste owoce, nawet suszę je w piekarniku przed gotowaniem.

[Svetlana]

Svetlana, Nawet nie wiem. co doradzić. W zasadzie mamy problem z owocami. I dynia - tak, konkretny produkt !! Ale tutaj to lubię.