placek wiśniowy

[Nadzienie]

placek wiśniowy

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Nadzienie
wiśnie (świeże lub mrożone)	750 g
cytrynowy	1 szt.
cukier	150 g
goździk	2 szt.
ciasto
mąka	300g
mąka do walcowania
cukier	150 g
zmiękczone masło	100 gramów
olej z pleśni
smalec wieprzowy (lub masło)	50g
jajko	1 szt.
żółtko	2 szt.
Sól	szczypta
cukier puder

Metoda gotowania

• 1. Wiśnie opłucz, usuń pestki. Pokrój skórkę z cytryny nożem.
• 2. Wiśnie i skórkę przełożyć do rondla, dodać cukier, goździki i cynamon. Gotuj przez 15 minut. bez pokrywki, aż płyn się zagotuje (do smaku można dodać trochę wina lub mocnego alkoholu). Ostudź, usuń skórkę, cynamon i goździki.
• 3. Na ciasto wymieszaj mąkę i cukier. Dodać plastry miękkiego masła, smalec, 1 jajko, 1 żółtko, sok z 1 cytryny, odrobinę soli. Zagnieść ciasto. Jeśli jest zbyt stromy, dodaj kilka łyżek mleka. Ciasto przełożyć do miski i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
• 4. Zdejmowaną formę o średnicy ok. 28 cm nasmarować olejem, posypać trochę mąką. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować 2/3 ciasta, włożyć do foremki i ułożyć boki na 5 cm.
• 5. Rozgrzej piekarnik do 175 ° С. Nadzienie wyłożyć na ciasto i spłaszczyć. Zagnij brzegi ciasta do wewnątrz.
• 6. Pozostałe ciasto rozwałkować cienko, pokroić w paski o szerokości 1 cm i ułożyć na nim paski. Ubij 1 żółtko z 1 łyżką. l. mleko, natłuszcz ciasto. Piecz przez 30-40 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić. Lepiej podawać następnego dnia posypane cukrem pudrem.
• Miałam za mało wiśni, dodałam też twarożek z cukrem i syropem wiśniowym.
• 

Uwaga

Przepis z 🔗

Podobne przepisy

Ciasta wiśniowe (Nora Clarck)

Otwórz ciasto wiśniowe (Ellisa)

Cherry Pie w Pizza Maker Princess 115001 (win-tat)

Upiekłam dziś to ciasto, bardzo mi się podobało, dzięki!
Będę piec więcej niż raz

Przepis jest bardzo ciekawy. Przeczytałem to kilka razy. Gdzie w przepisie jest twarożek?

[sve, kwiecień]

sve, kwiecieńtwarożek według przepisu nie przypuszczam, to mój amatorski występ Dlatego napisałem:

Miałam za mało wiśni, dodałam też twarożek z cukrem i syropem wiśniowym.

A ja miałem 300 gramów twarogu, może trochę więcej. Forma jest niewielka, śr. 20cm dodałam do twarogu syrop, którego nigdy nie odparowałam po ugotowaniu wiśni. Płynu było dużo, bo wiśnia jest zamrożona. Syropu miałam też dość na naleśniki

[celfh]

celfhcudowne ciasto! Mam podobny przepis, ale ciasto jest nieco inne i jest w nim też warstwa orzechów. W naszej rodzinie ma kryptonim „Sand Pie”, nasz drugi ulubiony placek z twarogiem