Ravioli z twarogiem z wiśniami na parze

Ravioli z twarogiem z wiśniami na parze

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
CIASTO
Beztłuszczowy suchy twarożek	200 gr.
masło	15 gr.
Cukier	2-3 ul. l.
Mąka pszenna	200-210 gr.
mleko	OK. 80-90 ml
NADZIENIE
Wiśnie bez pestek	OK. 180 szt.
Cukier	OK. 7-8 łyżeczek
Skrobia	OK. 2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Zagnieść ciasto (ugniatałam w wypiekaczu do chleba w trybie makaronu). Lepiej jest dodać mleko podczas wyrabiania i patrzeć na stan ciasta (ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni). Dostałem ok. 80-90 ml, ponieważ skrzep został wysuszony.
• 
• 
• Ciasto odstawić na 30 minut do woreczka.
• 
• W tym czasie przygotuj wiśnie. Opłucz, usuń nasiona.
• 
• Ciasto podzielić na 3-4 części. Rozwiń każdą część po kolei. Niezbyt cienkie - ciasto jest kruche, może pękać podczas formowania. Rozwijałem Imperię na czwórkę (maksymalna grubość - 6, minimalna - 1).
• 
• Posmaruj odrobinę ravioli masłem. Posyp mąką, nadmiar usuń, po prostu odwracając formę. Na foremkę wyłóż warstwę ciasta. Umieść 3-4 wiśnie w każdej komórce. Włożyłem 4 sztuki (moje raviolki okazały się brzuszne). Wiśnie posyp cukrem, skrobią).
• 
• 
• 
• Zamknij drugą warstwą ciasta. Zygzakuj ciasto, aby pokroić raviolki. Usuń, odwracając.
• 
• 
• Następnie zamroziłam ravioli, ponieważ planowano je przechowywać. Ale możesz je od razu ugotować.
• 
• Ugotuj na parze te ravioli. Gotowałem na mini parowcu meyou mój 35b... Jest bardzo malutki, wielkości porównywalnej do litrowego kartonu mleka.
• 
• Wlej wodę do miski. W tym czasie ułóż raviolki na tacach podwójnego kotła na kwadratach pergaminu.
• Po zagotowaniu wody umieść tace na misce. Gotuj przez 10 minut.
• 
• 
• Ravioli rozkładamy na talerzu i można jeść
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

45 sztuk

Czas na przygotowanie:

10 minut dla pary + wyrabianie ciasta, rozwałkowanie, nadanie kształtu ravioli

[Mannochka]

Podziękować, Mannochkato przypomniało mi takie pyszne. Ale nigdy nie robiłem ich z ciasta twarogowego! Teraz spróbuję.

To musi być pyszne!

Oooooo! Wykończyłeś mnie takim pięknem! Zapadam w głodne omdlenie

Zachwycający! Co za ciekawe ciasto! A z prostym twarogiem z paczki 5% się sprawdzi? Jutro nadejdzie walec, może uda się przez niego przejechać?

Mannochka, co za wspaniały człowiek i wynalazca. Okazało się, że takie pyszne raviolki. Moje zdjęcie profilowe pokazuje, jak bardzo kocham wiśnie. Proszę, powiedz mi, jak ułożyłeś ciasto. Rozumiem, że nie z wałkiem do ciasta?

Dziewico dziękujemy za uwagę przepisu i miłe słowa !!!

Ale nigdy nie robiłam ich z ciasta twarogowego! Teraz spróbuję.

Ciasto twarogowe jest znacznie smaczniejsze niż zwykłe pierogi

To musi być pyszne!

W smaku łączą się pierogi / knedle twarogowe (które robione są prosto z ciasta bez nadzienia) oraz pierogi z nadzieniem wiśniowym.

A z prostym twarogiem z paczki 5% się sprawdzi? Jutro nadejdzie walec, może uda się przez niego przejechać?

Oczywiście, tak będzie. Ciasto będzie po prostu grubsze. Być może będziesz musiał posypać trochę więcej mąki, aby nie przykleiła się do maszyny. Za każdym razem odkurzałem mąkę przed rolowaniem.

Proszę, powiedz mi, jak ułożyłeś ciasto. Rozumiem, że nie z wałkiem do ciasta?

Przecisnąłem się silikonową łyżeczką (a raczej jej długą rączką), po prostu nacisnąłem zygzaki od góry do dołu, bez toczenia. Nawiasem mówiąc, ciasny / twardy silikon najlepiej przeciskać. Podoba mi się nawet lepiej niż wałek do ciasta.

Przecisnąłem się silikonową łyżeczką (a raczej jej długą rączką), po prostu nacisnąłem zygzaki od góry do dołu, bez toczenia. Nawiasem mówiąc, ciasny / twardy silikon najlepiej przeciskać. Podoba mi się nawet lepiej niż wałek do ciasta.

Po prostu pomyślałem, że to nie jest wałek do ciasta. Możesz prawdopodobnie uszkodzić delikatne ciasto wałkiem do ciasta, a wiśnia może się marszczyć. Dzięki za pomysł. Chcę kupić raviolnicę, teraz będę w pełni uzbrojony

Cóż za pyszne ciasto twarogowe na pierogi! A z takim nadzieniem, a nawet parą ...

Mannochka, piękna!

Dziewico, dziękuję Te raviolki są naprawdę smaczne Chesslovo

Ciągle myślę, że to zdjęcie mi przypomina

Teraz rozumiem ... Mały Książę

Teraz rozumiem ... Mały Książę

[Manna]

Mannazabierz mnie do życia z tobą, bardzo to kocham!

[Tanechka]

Tanechka, Jestem szczęśliwy, ale wyłącznie z pobudek egoistycznych - naprawdę uwielbiam wszelkiego rodzaju smakołyki, które gotujesz Więc ... nie wiem jeszcze, kto powinien zapytać kogo o pobyt stały

I nie miałbym nic przeciwko, że oboje mnie adoptowaliście ...

[Mannochka]

Mannochka, Boję się wyobrazić sobie, jakie to pyszne!

Tak, tak, tak, pyszne, pyszne

Podczas gdy wszyscy o tym marzą, my już jemy - jemy i nie będziemy najedzeni !!!
BARDZO DZIĘKUJĘ za to ciasto! Najdelikatniejszy, gotuje się dosłownie w dwie minuty, nie klei się, a smaku w ogóle nie da się przekazać !!!!
Szczególnie podobało mi się ręcznie robione ciasto, bardzo szybko i łatwo się klei!
Nie mogę zaprzyjaźnić się z moją raviolnitsą nawet z innym ciastem, więc zrobiłem pierwszą partię, a następnie wykończyłem ją ręcznie. Chociaż kupiłem go we Włoszech, ale jakoś nie mogę go przeciąć za pierwszym razem!
Z drugiej strony, Mannochka, to na twoim teście przetestowałem dzisiaj rolowanie Marcato po raz pierwszy! Wszystko poszło gładko, bez żadnych problemów!
Idę zrobić drugą partię sera! Trzeba było zagnieść podwójną dawkę!

[Rada-dms]

Jakie pyszne pierogi wyszły Ze zdjęcia już zakrztuszone śliną
Rada-dmsdzięki za taki raport! Bardzo się cieszę, że spodobało mi się ciasto

Nie mogę zaprzyjaźnić się z moją raviolnitsą i innym ciastem, więc zrobiłem pierwszą partię

A co dokładnie nie działa? Może mogę Ci pomóc / doradzić?

I tak ... możesz przyjść do mnie „na sobie”

[Manna]

Manna, ale mały wałek do ciasta nie przepycha się! Wszystkie tańce z tamburynami muszą być ułożone! To prawda, nie próbowałem tego z klasycznego włoskiego ciasta, czy może być w cieście? A może w formie?
Ja też na tobie!

W ogóle nie używam małego wałka do ciasta. Używany duży marmurowy wałek do ciasta. Ale jak pisałem wcześniej, najbardziej podobało mi się używanie rączki od silikonowej łyżeczki, po prostu dociskanie zygzaków bez toczenia. Więc możesz umieścić wypełnienia z wierzchu. Spróbuj, może też ci się spodoba, a raviolnica sprawi ci przyjemność

[Manna]

MannaTak zrobiłem, ale zajęło to dużo czasu, a krawędzie nie były zbyt piękne! Myślę, może mam kształt z bardzo małymi zygzakami ?!

Dlaczego długo? U mnie szybko wychodzi. Bezpośrednio dociskam całą powierzchnię rączki do zygzaka.

może mam kształt z bardzo niskimi zygzakami ?!

moja forma ma zygzaki z wyższą krawędzią i niższą w środku.

[Manna]

Mannamoja rączka nie jest prosto na silikonie, też zrobiłem to najlepiej jak mogłem, podniosę! Wydaje mi się też, że w środku jest niżej A dlaczego niżej?

A dlaczego niżej?

Widziałem film, jak robili raviolki w tych formach. Zrolowali, natychmiast usunęli brzegi (dobrze przecięli), następnie odwrócili formę, a same raviolki zostały podzielone nożem do ciasta kręconego. Może ta metoda jest dla Ciebie bardziej odpowiednia?

[Manna]

Manna, świetny! Spróbuję! Ale myślę, że formy nie są takie same, nawet w tej na pierogi z tego samego ciasta okazuje się idealnie! Dziękuję !!

[Mannochka]

Jeśli nie chcesz adoptować, musiałeś to zrobić sam ...
Zaakceptować, Mannochka, raport:

Ciasto jest niesamowite, pierogi okazały się bardzo, bardzo smaczne. Jeszcze raz dziękuję za przepis!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, jak się cieszę, jak się cieszę, że "pierogi okazały się bardzo, bardzo smaczne" Dziękuję kochani za raport