Kurczak faszerowany ryżem

Kurczak faszerowany ryżem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kurczak	1 szt
Ryż	1 ul
Grzyby	200 g
Cebula	1 szt
czosnek	2-3 zęby
Czarny pieprz
Sól
tymianek
Oliwa z oliwek

Metoda gotowania

• Kurczaka myjemy dobrze z zewnątrz i od wewnątrz. Delikatnie połam stawy u podstawy skrzydeł i nóg, uważając, aby nie uszkodzić skóry. Szkielet usuwamy z kości metodą tunelową przez naturalny otwór.
• 
• Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie przebić skóry. Cięcie u podstawy, ostrożnie przesuwaj się do środka, pomagaj rękami, w niektórych miejscach i nie trzeba ciąć. Kiedy dojdziesz do szyi, zdejmij ramkę.
• 
• Należy również usunąć kości udowe. Pozostaw skrzydła nietknięte, a także goleń. Zostawimy to kochankom na zjedzenie kości.
• Czosnek posiekać, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem do smaku. wymieszaj i dodaj oliwę z oliwek.
• 
• Rozłóż kurczaka na zewnątrz i wewnątrz tej mieszanki i pozostaw do marynowania.
• Gdy kurczak jest marynowany, przygotuj nadzienie. w tym celu gotujemy ryż do połowy. Cebulę pokroić i usmażyć na patelni, dodać do niej grzyby, miałam lody nieznanego mi rodzaju (nie pleśniowe), jeszcze trochę usmażyć i dodać do nich ryż. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wyłącz. Uspokójmy się.
• 
• Wypełnij brzuch kurczaka nadzieniem, zszyj otwór. Kury wykonują lekki masaż, aby równomiernie rozłożyć farsz.
• 
• Ułóż kurczaka w odpowiedniej formie i piecz w piekarniku w temperaturze 180C przez około 1-1,5 godziny, koncentrując się na wadze kurczaka i piekarniku.
• 

Uwaga

Tutaj możesz obejrzeć podobny film na temat usuwania kości z kurczaka przez miejsce patroszenia. 🔗

Yuliyayayayayayayayaya to swego rodzaju rozpusta, zarówno wizualna, jak i gastronomiczna.

Prawdopodobnie bardzo trudno jest zdjąć ramkę z tyłu ?! Obawiam się, że to dla mnie niemożliwe. A może po oddzieleniu piersi plecy można łatwo usunąć samodzielnie?

[Gnu]

GnuPrzeważnie kładę pierś kurczaka i zaczynam od tyłu, delikatnie schodząc w kierunku piersi. Kości rozdziela się bardzo łatwo, w wyniku czego stelaż jest po prostu zdejmowany, w razie potrzeby można usunąć kości z nóg, mam po prostu miłośników nóg i skrzydeł, więc ich nie usuwam. W internecie jest film o tej metodzie, wystarczyło, że raz ją obejrzałem, a ćwiczę od pięciu lat.

[Dureń]

DureńAle efekt końcowy jest tego wart.

Co za pyszny kurczak!
Moja siostra też wie, jak ostrożnie wyjmować kości z tuszy, kilkakrotnie prosiłem ją nawet o poprowadzenie klasy mistrzowskiej ... Szczerze mówiąc, sam się nie zdecyduję. Ale mój mąż uwielbia kurczaka w całości, a ja uwielbiam kurczaka wędzonego. Więc myślę, wyjmij kości, wypchnij je i wędzimy w urządzeniu Airfryer! Jak tylko zdecyduję, przyniosę raport.

[Tricia]

TriciaNie bój się, to nie jest tak przerażające, jak się początkowo wydaje, na pewno ci się uda. Nie zepsułam jeszcze jednego kurczaka, a nadzienia mogą być inne (ryż i grzyby są zawsze pod ręką).

[julia007]

julia007, Julia, obejrzałem wideo. Ciotka po mistrzowsku usunęła kości. Podaję sobie polecenie odkostnienia kurczaka

[Gnu]

Gnu, Osiągniesz sukces! Nie wątpię.

[julia007]

julia007, julia007Julia, dziękuję za wsparcie, ale wciąż muszę dojrzeć.

julia007, kurczak jest cudowny! Dziewczyny, ale spójrzcie też na naszą stronę tutaj jest podobny rozbiór kurczaka przez naszego własnego forumowicza Schumachera, jest też ciekawy filmik - szkielet jest całkowicie usunięty z kurczaka.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114051.0

[Melanyushka]

MelanyushkaDziękuję, spojrzałem na link, na którym szkielet został wyjęty po mistrzowsku, doskonały przepis. Generalnie jestem zachwycony wideo, trzeba będzie spróbować usunąć szkielet w ten sposób, ale myślę, że jest to trochę trudniejsze.Chociaż to wszystko kwestia przyzwyczajenia.

Próbowałem usunąć szkielet z kurczaka. Okazało się, że łatwiej było strzelać z tyłu niż z piersi. Ale umiejętności są potrzebne.

Nie kłócę się. Najważniejsze to zacząć.

[Do mięsa mielonego:]

Mam też jeden taki przepis z grzybami.
kurczak - 1,2-1,5 kg
masło - 150g
pietruszka (zielenie) - 100g
sól, pieprz, przyprawy - do kurczaka

Do mięsa mielonego:

ryż - 1 szklanka
pieczarki - 200g
cebula - 1 szt.
śmietana - 2 łyżki. l.
sól, pieprz - do smaku.
Przygotujemy wszystkie produkty. Wcześniej ugotuj ryż. Pokrój grzyby i cebulę i smaż na oleju roślinnym do miękkości.

Przygotuj zielone masło: włóż masło zmiękczone w temperaturze pokojowej i drobno posiekane warzywa do miski. Wszystko dobrze wymieszaj.

Z powstałej masy zwiń wałek, połóż go na spodku i włóż do zamrażarki na 20-30 minut.

Umyj kurczaka, przypal go, ponownie umyj, usuń wnętrzności. Posmaruj wnętrze solą i pieprzem. Drobno posiekaj czosnek (w razie potrzeby). Zrób dziurki w kurczaku i włóż czosnek. Pokrój zielone masło na plasterki. Za pomocą noża ostrożnie oddziel skórę od mięsa z kurczaka, robiąc kieszonki.

W tych kieszeniach wkładamy kubki zielonego masła. W misce połącz gotowany ryż, smażone grzyby z cebulą i śmietaną. Posol trochę i dobrze wymieszaj.

Wrzuć mięso mielone do kurczaka, zamknij otwory wykałaczkami. Kurczaka solić i pieprzyć, obtoczyć w ulubionych przyprawach.

Naczynie do pieczenia posmarować masłem, włożyć do niego kurczaka i zapiec w piekarniku. Piec w temperaturze 170-180C do czasu ugotowania.

Gotowego kurczaka przełożyć na duże naczynie, wyjąć wykałaczki, udekorować według uznania, posypać pozostałym zielonym masłem. W razie potrzeby kurczaka można pokroić bezpośrednio na porcje i podawać z ryżem.

🔗

[katioy]

katioy, świetna propozycja przepisu.
O zielonym oleju. Przepis od Jamiego Olivera. Nie trzeba wyjmować kości z kurczaka.
I tak robimy zielony olej, w skład którego wchodzą: sl. masło, kolendra (dowolne zioła, które lubisz) i mielony czosnek. Ten olej nakładamy pod skórę kurczaka, gdziekolwiek się pojawi. Udaje mi się rozprowadzić masło na piersi i bokach. Włożyć 2-3 cytryny do kurczaka. Cytryny można przeciąć na pół. Sam kurczak, sól, pieprz i wyślij do piekarnika.
Po wyjęciu kurczaka z piekarnika wyjmij cytryny i polej kurczaka sokiem. Łatwe, proste i smaczne.