Dżem z jabłek, pigwy i melona po bułgarsku

[Oksana 74]

Dżem z jabłek, pigwy i melona po bułgarsku

Kategoria: Puste

Kuchnia: bułgarski

Składniki
Pigwa, jabłka, melon - masa gotowa	1 kg 700 g
Cukier	1 kg 250 g
woda	800 ml
Kwas cytrynowy	1 łyżeczka ze szkiełkiem
Wanilina	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Wytnij strąki nasion z pigwy i jabłek, usuń nasiona z melona. Obierz jabłka i melona.
• Zalej cukier wodą, zagotuj.
• (Ponadto autor radzi, tak jak w Bułgarii, aby zetrzeć owoce na grubej tarce tuż nad wrzącym syropem. Cóż, oczywiście jest to nie do pomyślenia. Dlatego po prostu załadowałem owoce do kombajnu i użyłem go do zgrubnie „starty” wszystko naraz).
• Wrzuć starte owoce do syropu, zamieszaj, odczekaj aż się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj przez 40-50 minut, czasem mieszając. Piana pojawi się na górze - nie musisz się martwić.
• Ale kiedy po kolejnym mieszaniu piana nagle znika, to jest to sygnał. Dodaj kwas cytrynowy. Czas sprawdzić ceramicznym spodkiem, czy dżem jest gotowy. Jeśli mała kropla nie rozleje się na spodek, gotowe. Dodać wanilinę, po raz ostatni zamieszać i włożyć do gorących słoików. Z pewnością zawiniesz słoiki: dżem powoli „dojrzeje” w cieple, aby uzyskać ten wyjątkowy kolor „pigwy”.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

3 l

Uwaga

Przepis znalazłem na forach SAY7, serdeczne podziękowania dla autora Oksana 74... Pożyczyłem od niej technologię i zbiór owoców jest mój. Osy „skubały” jabłka, a pigwę powalił wiatr. Niedojrzały melon zwrócił się do tej firmy całkiem przypadkowo, gdy nadepnęli na łodygę podczas zbioru pigwy.

Nie wyczyściłem pigwy. Jeśli ktoś dobrze o mnie pomyślał, że pigwy nie obierali ze względu na żelujące właściwości jej skórki, to dziękuję za miłe słowo, ale przyznaję szczerze: nie obierałam pigwy z lenistwa. Pigwa to nie jabłko, które można pokroić w pasek o długości 52 m ... Ponadto pigwa jest niedojrzała, jak w moim przypadku. A skórka pigwy jest delikatna, miękka, rozpuszcza się bez śladu - tak przy okazji, dlatego owoc pigwy jest całkowicie bezbronny przed szkodnikami ...

Orzechy dodane do takiego dżemu pokazują się bardzo dobrze. A także ziarna pestek moreli i śliwek. Należy je włożyć do gotującej się masy 10 minut przed gotowaniem. To prawda, uważam, że dżem w tym przypadku powinien być „mono”.

W tym roku ugotowałam w ten sposób gruszkę z rodzynkami, jabłka z orzechami włoskimi, jabłka z suszonymi morelami i gruszkę z kumkwatem. Podoba mi się ta metoda za jej czystość, szybkość: brak stania, pięciominutowe gotowanie, a efekt jest pyszny, pyszny.

[TATbRHA]

TATbRHAJak wspaniale wszystko opisała !!! A skąd bierzesz moje ulubione kumkwaty? Ja też często robię tę „chemię” i zawsze daje to dobry wynik. Z melonem nawet mi nie przyszło do głowy, teraz będę o tym pamiętać !! Dzięki za ciekawy przepis !! Uwielbiam kreatywność w gotowaniu !!

[TATbRHA]

TATbRHAprzepis jest wspaniały. Najważniejsze nie jest kłopotliwe: girl_pardon: Czy mogę gotować tylko z jabłek?

[Rada-dms]

A skąd bierzesz moje ulubione kumkwaty?

Rada-dmsgotowe, gotowane w syropie, kolorowe - na bazarze. Świeże są w hipermarkecie - raz kupiłem. Jakoś nie zainspirowało mnie to do majstrowania przy nich, gotowania ich w syropie, gotowe smaczniejsze. Mój mąż bardzo ich szanuje za herbatę.

Czy mogę gotować tylko z jabłek?

Tak, oczywiście, okazuje się też niezwykle smaczny. Z jabłek - jakby nie z jabłek, ale z niezrozumiałych owoców. Chcę nawet spróbować ugotować mieszankę cukinii, gruszek, jabłek, dyni i pigwy - to, co zostaje w ogrodzie.