Dżem jabłkowy do jedzenia i ciast (opcjonalnie z cynamonem i borówką)

[Przygotowanie]

Dżem jabłkowy do jedzenia i ciast (opcjonalnie z cynamonem i borówką)

Kategoria: Puste

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Jabłka (najlepiej przynajmniej w dwóch odmianach)	1 kg
Borówka brusznica (w razie potrzeby można zamrozić	0,5-1 łyżki.
Cukier	150g - 300g
Cynamon (opcjonalnie)	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Czas uratować zbiory jabłek i przygotować się na zimę, aby mieć z czego upiec ciasta lub po prostu pić herbatę w mroźne zimowe wieczory. Nie otworzę Ameryk, ale ta wersja dżemu jabłkowego jest używana w naszej rodzinie odkąd pamiętam.
• Jeśli jabłka są pachnące i słodkie, możesz gotować bez cynamonu i borówek. Ale spróbuj zagotować jedną dawkę z dodatkami, możesz kupić w sklepie torebkę borówki.
• Jeśli to możliwe, to do tego dżemu lepiej wybrać dwie odmiany jabłek: jedna jest niestrawna podczas gotowania, druga natomiast podczas gotowania zamienia się w tłuczone ziemniaki. Wtedy kawałki nie będą unosić się w syropie, ale w musie jabłkowym, który jest najlepszą opcją do napełniania ciast.
• Przygotowanie
• - Umyj jabłka, obierz, wytnij rdzeń, pokrój w plastry o grubości nie większej niż 1-1,5 cm, a następnie na dowolne kawałki, nie małe!
• - Jabłka układamy warstwami w czystym dużym rondlu i posypujemy cukrem. Górna warstwa cukru. Lekko dociśnij i pozostaw na noc w chłodnym miejscu pod przykryciem.
• Do rana jabłka dadzą sok.
• - Patelnię stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 1-2 minuty, dobrze, ale delikatnie mieszamy tak, aby jabłka blanszowano w syropie i odstawiamy na 10 godzin. Następny dzień. (Nic złego się nie stanie, jeśli od razu ugotujesz dżem, ale smakuje lepiej z opcją opóźnioną).
• Słoiki sterylizujemy na fali światowej niewielką ilością wody, aż do wrzenia w trybie średnim, pozwól wodzie gotować się przez kilka minut. Gotuj pokrywki przez trzy minuty w rondlu na kuchence.
• - Ponownie zagotuj dżem, wrzuć borówkę i cynamon do gotującego się dżemu, gotuj na aktywnym ogniu przez 5-10 minut (tutaj musisz wypróbować kawałki, muszą być gotowane, ale w całości)
• - Wyjmujemy słoiki z mikrofalówki, spuszczamy wodę i przenosimy wrzący dżem do gorących słoików. Natychmiast zamknij pokrywki i zawiń do góry nogami, aż ostygnie. Przed zawinięciem każdej puszki nadal zawijam ją w gazetę, tak jak zawsze robiła to moja babcia.
• Można gotować bez dodatków. Zimą otwórz i dodaj rum (koniak), cynamon lub skórkę i sproszkowany kardamon. Jeśli dżem nie jest zbyt gęsty, a to w dużej mierze zależy od odmiany i stanu jabłek, podczas pieczenia ciasta dodaj łyżkę skrobi (lepszej niż kukurydza).
• Ilość cukru zależy od odmiany. W tym roku dodałem 150 g na 1 kg jabłek, była odmiana jesienna w paski (Streyfling, Shtrifel) i nieznana mi, która również jest słodka i dobrze ugotowana.
• Przechowywać w chłodnym miejscu w domu. Przechowywany przez długi czas.
• W razie wątpliwości co do jakości jabłek, przed ostatecznym zamknięciem można sterylizować w kuchence mikrofalowej, aż pojawią się bąbelki (dżem gotuje się w słoiku) w trybie średnim.
• Tutaj musisz upewnić się, że dżem się nie przepełni. Proces trwa 2-3 minuty dla 5-6 puszek po 0,75 litra. Mogę się bez tego obejść.
• Na zdjęciu dżem się gotuje - jeszcze nie otworzyłem puszek. Borówka następnie się zagotuje. Kawałki jabłka pozostaną lekkie, a przecier nabierze przyjemnego różowawego koloru.
• Jeśli jabłka są kwaśne, spróbuj dodać cukier podczas gotowania lub przed zrobieniem ciasta.
• Ciesz się herbatą!

Uwaga

Zdarza się, że gdy jabłka są dobrze ułożone, uwalniane jest niewiele soku.W takim przypadku możesz dodać szklankę przegotowanej wody lub przykleić się do dżemu i stale mieszać, aby się nie przypalić.

[Rada-dms]

Rada-dmsJakie piękne jabłka! Na ciasta to wszystko!

[Cieszę się!]

Ech, Cieszę się! Jakie to piękne! Pachnące - jak! Pyszne zdjęcie!
Dzięki za przepis!

[Rada-dms]

Rada-dmsJakie piękne jabłka! Na ciasta to wszystko!

Pomóż sobie! Przypuszczam, że już stworzyłeś swoją własną tonę?

Pachnące - jak!

Tak, wyszło dobrze, na szczęście z jabłkami! A z ludźmi, którzy je udostępnili, nawet więcej !!
Pomóż sobie, Irlandczyku, mojemu, dla odmiany!

[Rada-dms]

Rada-dmsNie ma własnych jabłek (mamy je przed domem, a dzieciaki odrywają zielone). Udało się tylko wyschnąć.

[Rada-dms]

Rada-dmsNie ma własnych jabłek (mamy je przed domem, a dzieciaki odrywają zielone). Udało się tylko wyschnąć.

Uuuuu, szkoda ... bez dżemu jest źle!

[Rada-dms]

Są ludzie, którzy czytają moje myśli: jest worek jabłek (choć nie własnych, ale dobrych), aw zamrażarce worek borówek. Widocznie Rada-dms Widziałem to wszystko i byłem zadowolony z przepisu. Podziękować.

[Rada-dms]

Rada-dmsNie ma własnych jabłek (mamy je przed domem, a dzieciaki odrywają zielone). Udało się tylko wyschnąć.

W twoim ulyanie. obszar jest luksusowy jabłka. Czy nie sprzedają w workach? W tym roku miałem nawet całkiem niezłe. Powodzenia w znalezieniu tego. Dżem wygląda luksusowo.

Aha, ja zwykle gotuję, wręcz przeciwnie, dużo borówki i kropla jabłek. Cóż, ile. Jestem w mikruh.
Innym razem, według twojego, zrobię łyżkę borówki na trzy jabłka

w zamrażarce jest worek jabłek (choć nie własnych, ale dobrych), aw zamrażarce worek borówek

Oh cześć! tak długo się nie komunikował!
Cały skarb w lodówce! Nikkochka, zabierz przepis na zdrowie! Podczas dzisiejszego śniadania mój mąż i syn wzięli pod uwagę prawie cały słoik owsianki. Z torby możesz zrobić, co chcesz; i ptasie mleczko, dżem i chipsy cynamonowe! Uwielbiam też dżem z dynią i pomarańczą.

[Most]

Most, KOCHAM borówkę brusznicową !!! Właściwie moja ulubiona jagoda! Ale ten dżem, oprócz jedzenia, jest również ostrzony na szarlotki. Tak, a borówki brusznicy w Moskwie nie są luzem, chyba że sam jedziesz dwieście mil dalej. A więc jako dodatek.

[Rada-dms]

Rada-dmstu przecież jak-komu jabłka w workach, a komu-borówki w wiadrach

[Rada-dms]

Rada-dmstu przecież jak-komu jabłka w workach, a komu-borówki w wiadrach

To jest cała niesprawiedliwość świata !!! I jak daleko, nawet nie udostępniać! Zawsze żałuję, gdy dziewczyny nie mają czegoś, co mamy luzem ...

zadowolony z przepisu. Podziękować.

Zawsze cieszę się, że mogę sprawić przyjemność, z czego sam się cieszę!

[Rada-dms]

Rada-dmstu przecież jak-komu jabłka w workach, a komu-borówki w wiadrach

Pewnie też zmocz go wiadrami! Borówka brusznica !!

Zawsze cieszę się, że mogę sprawić przyjemność, z czego sam się cieszę!

Czy mogę spytać, jaki jest najlepszy placek na ten dżem (myślę, że masz link do swoich kreacji w pojemnikach)? (och, tylko po to, żeby w cieście nie było mleka)

Nawiasem mówiąc, w tym roku mieliśmy gorączkową dostawę borówek, której nigdy wcześniej nie obserwowano, więc wyszedłem z nią. Czyja ona jest - cóż, nie wiem.

Czy mogę spytać, jaki jest najlepszy placek na ten dżem (myślę, że masz link do swoich kreacji w pojemnikach)? (och, tylko po to, żeby w cieście nie było mleka)

Moi po prostu szaleją za tym. Są jabłka, ale dżem można zagęścić skrobią, napisałem w przepisie.

„Berliner Apfelkuchen” - berlińska szarlotka (Rada-dms)

A ja często piekę proste na cieście drożdżowym z jabłkami.

[Olk]

Aha, ja zwykle gotuję, wręcz przeciwnie, dużo borówki brusznicy i trochę jabłek.

a potem STE do kaczki
Olk świetny! Otwarte ciasto maślane, z siateczką na wierzchu, mmmmmm, pyszne, tak z herbatą, tak przy kominku w długie zimowe wieczory ehhhhh

Otwarte ciasto maślane, z siateczką na wierzchu, mmmmmm, pyszne, tak z herbatą, tak przy kominku w długie zimowe wieczory ehhhhh

Ciasto owocowo-jagodowe na cieście twarogowym (piekarnik lub urządzenie do pizzy Princess) (Rada-dms)


Tutaj ciasto też się nada! Tam, na drugiej stronie, Olya, nasza trajkotała taką siatkę, nadal nie mogę tego zrobić!

tak z herbatą, tak przy kominku

Mnu nie ma kominka… Mam nadzieję, że pa !! : girl_cray1: Jesteś twórcą snów !!
Mashun, pomóż sobie, dzięki, bardzo się cieszę, że widzę cię w Temko od rana !!!

Mnu nie ma kominka.

i widziałem Vona Lenka

Moi po prostu szaleją za tym. Są jabłka, ale dżem można zagęścić skrobią, napisałem w przepisie.

Wow, myślałem, że masz skarb w swoim sklepie. Dziękuję Ci bardzo.

[posetitell]

posetitell, oto kolejny wykopany z jabłek bez mleka.

Norymberga Szarlotka (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)



Haferflocken - Apfelkuchen (szarlotka na cieście owsianym) (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, co za dobry przepis, pyszny mmm!
I powiedz mi, żeby przechowywać to piękno prądu w lodówce? Czy to jest ciepłe?

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, co za dobry przepis, pyszny mmm!
I powiedz mi, żeby przechowywać to piękno prądu w lodówce? Czy to jest ciepłe?

Dziękuję, Ksyushenka! Trzymamy go w szafie przez lata! Najważniejsze jest, aby obserwować bezpłodność! Cóż, jeśli jabłka są kwaśne, dodaj cukier.

i widziałem Vona Lenka

Nie widziałem! Co jest prawdziwe, z drewnem i grillem można smażyć zimą?

Och, jak cudownie, jeśli dostanę jabłka, ugotuję je!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, dziękuję za przepis! Zabrałem to do zakładek ... jak tylko wyjdę na rynek po borówki brusznicowe, na pewno będę gotować!

[Borisyonok]

Borisyonok, Kitty !!! Za Twoje zdrowie !! Spawaj, spróbuj, to trochę uniwersalne. W rezultacie rodzaj zależy od odmiany jabłek, ale wszystkie są pyszne!

Olga, jesteś jak zawsze! : girl-omdlenie: Jeden rodzaj dżemu sprawia, że ​​chcesz biec na rynek po jabłka! Mogę sobie wyobrazić, jak pachnący i pyszny jest dżem! Przepis zapisuję w zeszycie, wiem, że jeśli Twój przepis jest zdecydowanie pyszny точно!
PODZIĘKOWAĆ!

[Bul]

Bul, oto powód, aby ponownie spotkać Mishę, będę go leczyć!

[Bul]

Bul, oto powód, aby ponownie spotkać Mishę, będę go leczyć!

Ol, więc krajalnica do jabłek była odpowiednia do tego dżemu?

[Bul]

Bul, Jeszcze tego nie próbowałem, pokroiłem kilka jabłek, a potem rękami wydawało się szybsze, spieszyliśmy się. Musisz się do tego przyzwyczaić. Plastry są fajne, dobry rozmiar na ciasto lub chipsy jabłkowe. Teraz musimy wyregulować, aby rdzeń nie utknął.

Od dawna robię taki blank (choć tylko z Antonovki innych zbędnych jeszcze nie ma), ale raz gotuję 1-2 minuty i od razu zwijam. Stoją w szafie w temperaturze pokojowej przez dwa lata. Możesz również zamknąć go gorącymi plastikowymi pokrywkami, ale pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce.

Prawdopodobnie nikt nie kocha dżemu jabłkowego tak bardzo jak ja.
Olchik, twój dżem to tylko uczta dla oczu!
Ale Manka nie dała mi w tym roku jabłek, wszystko bierze dla siebie!

i widziałem Vona Lenka

Nifiga Nie jestem świadkiem! To było tak dawno, że nawet nie pamiętam - nie ma nikogo ...
Może kłamiesz.
Trzymałeś mnie w szopie, podczas gdy ty sam prowadziłeś herbatę z dżemem przy wyimaginowanym kominku, a ja tama na zimnie szczękając zębami ...

W dzisiejszych czasach wygląda to na dobry zbiór jabłek, a nasze ceny gryzą nasze rosyjskie hurtownie za 85-100 rubli i więcej. Co wydarzy się zimą
Radochka, przepis jest cudowny. Dodam zakładkę do lepszych czasów

Olya, dżem jest pyszny i piękny. I podobnie robię z ciastami, chociaż gotuję przez chwilę i od razu zwijam. Ciasta okazują się cudem. A twoje ciasta są po prostu wspaniałe.

[Rada-dms]

Rada-dmsco za piękność. Uwielbiam jabłka, ale jeśli chodzi o ciasta w temacie, to jest moje.

Olchik, przynajmniej nie muszę niczego oszczędzać, ale chciałem twojego dżemu - już nie ma ochoty!

Ale nadal jestem leniwym człowiekiem, leniwy jestem, aby ciąć rękami. Proszę powiedz mi, ale na krajarce do kostek - będzie bardzo mała, prawda?

Rada-dms Olya, ale zamiast borówki można dodać żurawinę (no cóż, nie ma gdzie teraz zabrać) lub wcale, w tym roku będzie morze jabłek;

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya! Możesz dodać trochę, kilka garści dla koloru, ale aby nie zgorzknieć, cukier będzie wymagał regulacji. Jest smaczny nawet bez jagód, jeśli jabłka są dobre.
Gawrony Noszę beczki ??? Łał! Tak bardzo kocham cielęta, są takie czułe !!!

Olchik, przynajmniej nie muszę niczego oszczędzać, ale chciałem twojego dżemu - już nie ma ochoty!

Ale nadal jestem leniwym człowiekiem, leniwy jestem, aby ciąć rękami. Proszę powiedz mi, ale na krajarce do kostek - będzie bardzo mała, prawda?

Wiem, jaki jesteś „leniwy” - dwóch mężczyzn do gotowania, a teraz osobno!
Zrób sobie dżem, nie pożałujesz, zdrowy i smaczny! Wybierz różne jabłka. Irlandzki, to wszystko to samo, musisz to zdjąć! A cięcie zajmie kilka minut, będziesz myć kostkarkę dłużej.Czy zamierzasz zrobić 6-7 kg jabłek? A może będziesz?
Zasadniczo możesz użyć kostki, cóż, będzie się bardziej rozłożyć, dostaniesz dżem. Mimo to nie można odgadnąć konsystencji z nieznanych jabłek.

Ol, więc wyczyszczę te dwie i uprząż! Nie, cóż, 6-7 kg pewnie nie ... Więc ... 3 kilogramy

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, dzięki za przepis! Na pewno to zrobię! W tym roku mamy dużo jabłek i zawsze są borówki.

[liliya72]

liliya72Bardzo się cieszę, że przepis mi się podobał! Poczekam za: cray: aktualizacja !!
A dziś na naszym rynku borówka brusznica kosztuje 300 rubli. na kg, wszystkie pomarszczone ...

[Bul]

Bulteraz zaspawam ci 20 puszek i wrzucę je pod drzwi !!!!! : girl_hug: oh
Jeśli widzisz koszyk pełen dyni, cierni, dżemu i mnóstwo psa, to powinieneś wiedzieć, że to dla ciebie syruowałem !!!!

Od dawna robię taki blank (choć tylko z Antonovki innych zbędnych jeszcze nie ma), ale raz gotuję 1-2 minuty i od razu zwijam. Stoją w szafie w temperaturze pokojowej przez dwa lata. Możesz również zamknąć go gorącymi plastikowymi pokrywkami, ale pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce.

Myślę, że wielu to robi, patrzę też na gotowość jabłek, nawet prawie gotuję. Ale wiem, że wielu ludzi i ja też jesteśmy zrobieni z sokoła, więc ubezpieczam się w przepisie! Czy jesteś z borówkami?
Znalazłem wczoraj słoik mojej mamy, który miał 7 lat, to prawda, jest zaciemniony, ale jest dobry do ciasta!

W dzisiejszych czasach wygląda to na niezły zbiór jabłek, a ceny gryzą, a nasze rosyjskie hurtownie kosztują 85-100 rubli i więcej. Co wydarzy się zimą
Radochka, przepis jest cudowny. Dodam zakładkę do lepszych czasów

Albinochka! Na naszym rynku widziałem jabłka za 130 i 140 rubli. Zuchwalstwo przy takich żniwach jest zupełne!
Powinieneś przynajmniej kupić dla siebie odmianę zimową, ale jak możesz się obejść bez witamin!
Dziękuję, że zauważyłeś mój przepis, przekażmy słoik z próbkami z moim synem!

Prawdopodobnie nikt nie kocha dżemu jabłkowego tak bardzo jak ja.

Również!

Olchik, twój dżem to tylko uczta dla oczu!

Jeśli spróbujesz, będziesz chwalić!

Ale Manka nie dała mi w tym roku jabłek, wszystko bierze dla siebie!

A ja już przełożyłem dla ciebie bank !!

Nie jestem świadkiem! To było tak dawno, że nawet nie pamiętam - nie ma nikogo ...
Może kłamiesz.
Ty (to znaczy Manya) trzymałeś mnie w stodole, podczas gdy ty sam prowadziłeś herbatę z dżemem przy wyimaginowanym kominku, a ja tama na zimnie szczękając zębami ...

A że Mani nie ma nic do jedzenia w stodole? Masz jakieś słomki? Moja biedna droga!