Chleb "Dzień i Noc" lub "Pseudo Borodinsky" chleb pełnoziarnisty z mąką lnianą i słodem

[pieczywo pełnoziarniste z mąką lnianą i słodem]

Chleb "Dzień i Noc" lub "Pseudo Borodinsky" chleb pełnoziarnisty z mąką lnianą i słodem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
serum	270ml
drożdże prasowane	1/24 z opakowania 100g
stary miód	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
olej słonecznikowy. niewybredny	1 łyżka. l.
mąka lniana	0,5 o.
mąka pszenna 1 stopień	0,5 o.
mąka pełnoziarnista	2 szt.
wytrawny słód żytni	1,5 łyżki. l ze slajdami
Sól	0,5 łyżeczki lub do smaku
cukier	0,5 łyżeczki lub do smaku
zmielona gałka muszkatołowa	0,5 łyżeczki lub do smaku
mielona kolendra	0,5 łyżeczki lub do smaku
mąka pełnoziarnista lub 1 gatunek	aby utworzyć kolobok
drugim chlebem w tym przypadku jest:
serum	270ml
drożdże prasowane	1/24 z opakowania 100g
mąka żytnia	0,5 stk.
mąka pszenna 1 stopień	2,5 szt.
Sól	0,5 łyżeczki lub do smaku
cukier	0,5 łyżeczki lub do smaku
mąka 1 stopień	aby uformować bułkę, lubimy mocno

Metoda gotowania

• Witam, od ponad roku posiadam wypiekacz do chleba SUPRA-350 (jej wiadro to 1,5 kg), nie widziałem na miejscu chleba z mąką lnianą, mój przepis przyda się tym, którzy potrzebują upiec kilka rodzajów chleb na raz ..... oczywiście z pierwszego chleba można zrobić całe wiadro zwiększając proporcje
• Podgrzej 540ml serwatki, rozcieńcz 1/12 opakowania 100g sprasowanych drożdży
• (Drożdże kroję na 12 części, formuję koloboks i wkładam do zamrażarki 1 kolobok na 1 bochenek do 1,8 kg)
• szklanka z automatu do chleba 230-240ml wszystkie są takie same
• gdy drożdże się roztopią - dobrze wymieszaj, zagniataj pierwsze ciasto pieczywo pełnoziarniste z mąką lnianą i słodem możesz mieć dowolne orzechy / pestki / suszone owoce według własnego uznania - nie mam żadnych dodatków ... połowa serwatki drożdżowej została odmierzona do wiadra wypiekacza, dodałem wszystko inne, ugniatałem ciasto przez 20 minut na dowolnym programie, wyciągnąłem bułkę i przykryliśmy, resztki wsypaliśmy do wiadra wypiekacza, serwatki drożdżowej i wszystkich składników na drugi chleb, wybraliśmy program "Ciasto", pod koniec ugniatania należy wyciągnąć ostrza mieszające (ponieważ program przewiduje wyrabianie ciasta po chwili) i włożyć oba ciasta do wiadra ... można je obok siebie lub mieszać jak na marmurze ciasto chleb
• 
• na końcu programu „ciasto” pozostawić na 20-40 minut, spojrzeć na podejście, następnie program „pieczenie” na 1 godzinę
• 
• 
• 
• 
• jeśli zrobię tylko program „pseudo Borodinsky” „Main”

Naczynie jest przeznaczone do

1600gr

Czas na przygotowanie:

3,5h

Program gotowania:

ciasto na chleb + wypieki lub podstawowe

Uwaga

o zaletach mąki lnianej można przeczytać w internecie
zrobił taki chleb z dodatkiem 1 st. l. (ze zjeżdżalnią) mąka konopna - chleb wyszedł bardziej przewiewny

mąka lniana jest przeciwwskazana dla tych, którzy mają piasek i kamienie - wprawia je w ruch

Ciekawa wersja pieczywa „mieszanego”
Nadaje się, gdy zgodnie z technologią wyrabiania i wypieku, czasy wyrastania ciasta są zgodne: pszenne i pszenno-żytnie w jednym wiadrze.

Na forum jest wystarczająco dużo chleba lnianego, spójrz uważnie - na pewno znajdziesz

dużo tak? Od dawna patrzyłem na wszystkie nowe przepisy i nie znalazłem tego, co oznacza, że ​​szczerze mówiąc piekłem chleb według przepisu dopiero pierwszy raz po zakupie HP, uwielbiam amatorskie popisy, wszystko zawsze działa na zewnątrz

[w tym spektaklu]

dużo tak? Od dawna przyglądam się wszystkim nowym przepisom i nie znalazłem tego, co oznacza, że ​​szczerze mówiąc piekłem chleb według przepisu tylko po raz pierwszy, uwielbiam amatorskie popisy, wszystko zawsze się udaje

To znaczy - mamy RÓŻNE przepisy na mąkę lnianą
Taki podwójny chleb w tym spektaklu jeszcze go nie mieliśmy - DZIĘKUJEMY za przepis!

Nie usuniemy niczego! Przeczytaj informacje tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

: girl_claping: wow, jaki z Ciebie interesujący chleb!

[NataliARH]

Ja też jestem zainteresowany! Ale moje HP ma pionową łyżkę, więc będę się „przeplatać”.
A jakie to piękne! Mądra dziewczyna, NataliARH!

[TATERNA]

Dziękuję wszystkim TATERNA może wiesz, ale napiszę ... np. w naszym mieście sprzedajemy mąkę pełnoziarnistą dwóch firm "DIVINKA" (Terytorium Ałtaju) i spichlerz "MARIA-RA" (także Ałtaj), więc jeśli upieczemy 100% pełnoziarnistego spichlerza to będzie cegła, a na Divinka jest dobry chleb czyli jak mąka słabo "kiełkuje" jak nasz Spichlerz to trzeba ją rozcieńczyć 1c mąkę prawie w połowie, wydaje mi się, że miejscowi piekarze wiedzą, jaką mąkę tworzą i nie opisali tego w przepisie

Dziękuję.