Eintopf „Geisburg March”

Eintopf „Geisburg March”

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Wołowina	800gr
Ziemniaki	4 rzeczy
Marchewka	1 szt
Seler	1/4
Korzen pietruszki	1/4
Mix warzyw (groszek, marchew, kalafior)	100gr
Pomidor	1
Łuk	1
Por	1
Spetzle (pierogi)
Mąka	150gr
Jajka	1
Woda mineralna
Sól	1 / 4h l

Metoda gotowania

• Najbardziej typowym niemieckim daniem jest Eintopf.
• Eintopf, to. Eintopf - gęsta zupa - danie zastępujące pierwsze i drugie danie. W jednym naczyniu tłumaczenie bardzo dokładnie oddaje istotę tego dania.
• Jest satysfakcjonujący, smaczny, no i trochę kłopotliwy. Wrzuć wszystko do jednego garnka, a wspaniały obiad wypadnie.
• Eintopfs gotuje się w bulionie mięsnym lub warzywnym z dodatkiem warzyw, roślin strączkowych, zbóż.
• Moim ulubionym Eintopfem lub Zupą jest marsz w Geisburgu.
• Przepis na tę zupę wystawiłem już w szybkowarze, ale dziś zrobiłem to według autentycznej receptury, czyli na piecu i domowej roboty spetzle, czyli jak najbliżej przepisu.
• Zupa ta jest oparta na mięsie, ziemniakach i spetzle.
• Zupa ma bardzo ciekawą historię.

• Istnieją dwie wersje pochodzenia.

• Pierwszy.
• Karczma „Bäckerschmide” (tłumaczona jako „Kuźnia piekarzy”) cieszyła się dużym powodzeniem wśród podoficerów. Podawał bogaty eintopf z warzywami, mięsem i szpetlami. Było gorące, sycące i niedrogie. Zwykle żołnierze byli zabierani do gospody w drodze powrotnej przez przedmieścia Geisburga z ćwiczeń strzeleckich w Stuttgarcie.
• Popularność wśród podoficerów tłumaczyła się z prostego powodu - czołowy pluton otrzymywał ich część za darmo. Karczmarz, który za swego czasu był kucharzem w wojsku, kupił za żołnierskie pieniądze dom i winnicę.
• Druga wersja. Bardziej współczujący.
• Jak żołnierze Szwabii zostali schwytani przez wroga i umieszczeni poza Stuttgartem. A ich żony mogły przynosić im jedzenie raz dziennie. Żony żołnierza wymyśliły więc taki pożywny eintopf - z warzywami, spetzle i mięsem. Codziennie maszerowali z garnkami do swoich mężów przez Geisburg. Stąd nazwa.
• Przygotowanie
• Bierzemy kawałek wołowiny, napełniamy wodą i gotujemy bulion. Gotuj, aż mięso będzie miękkie. Zajęło mi to około 3 godzin na małym ogniu. Ale to zależy od mięsa, możesz mniej gotować. Tak, gotując bulion zawsze wkładam małą cebulę do łuski i małą marchewkę, a następnie wyrzucam.
• Wyjmij mięso, pokrój na małe kawałki i wróć do rondla.
• Posolić i pieprzyć bulion. I zaczynamy wkładać do niego warzywa, drobno posiekaną cebulę, marchewkę, por, seler, pietruszkę, pomidor, mieszankę warzyw.
• Podczas gdy to wszystko jest gotowane, przygotuj shpetzle.
• Wsyp mąkę, sól do miski, włóż jajko lub dwa, zamieszaj i uzupełnij gazowaną wodą mineralną. Ciasto powinno być jak naleśnik.
• Gdy ziemniaki są ugotowane, przetrzyj je przez specjalną tarkę.
• Nie znalazłem swojej tarki, gdzieś się schowała. I wziąłem radę z forum, przetarłem ją przez parowiec multicooker.
• Kilka minut, to wszystko, iintopf jest gotowy.
• Kilka kawałków mięsa też rozgniatałam, zupę dobrze zagęścić, żeby bylion nie był przezroczysty.
• 
• Smacznego!!
• Radzę, że jest pyszne.

Uwaga

Pierwszy przepis jest tutaj

Zupa "Gaisburgsky March" Szybkowar Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

Lerelejak zdążysz wydać przepis na zupę ze spetzle. Dziś przyszła moja tarka, a jutro po raz pierwszy postanowiłem ugotować zupę ze spetzle. Będę gotować w Sztebie i masz w tym przepis. Czy możesz sobie wyobrazić, co za zbieg okoliczności. Mam to pytanie. Czy potrzebna jest woda mineralna? Jeśli wezmę zwykły, czy będzie różnica w smaku i konsystencji?

[kirch]

kirchale nie wiem, myślę, że możesz. Spetzle jest wytwarzany na samych jajach, bez wody.
Albo robiliśmy pierogi bez wody mineralnej i to działało. A Spetzle to te same pierogi, tylko z profilu, jak mówią.
A ta zupa jest naprawdę dobra, bardzo smaczna, a trzy główne składniki są prawie zawsze w domu.

Podziękować. Zdałem sobie sprawę, że lepiej jest z wodą mineralną

Syczy tak chłodno podczas ugniatania
I skąd woda mineralna, może nasze kochanki wiedzą, ale ja tak głupio trzymam się przepisu

[Lerele]

Lerele, Jak to jest? Ciasto jest jak naleśnik, ale przecierasz je przez tarkę? Przeczytałem to w innym temacie. Podziękować. Na pewno to ugotuję.

Dzięki za pyszny i pouczający przepis! ...
Spróbuję to ugotować.
I pokaż mi jaka to tarka, przez którą należy przesuwać ciasto, może mam taką nitkę?

[Trishka]

Trishkatarkę można obejrzeć w moim pierwszym przepisie, pod spojlerem jest zdjęcie, link u dołu przepisu.

Gyyy, Lerelka, dzięki tobie też pogalopowałem i wykopałem własny chwyt za spezle!
A potem usiadłem i zastanawiałem się, jaką zupę ugotować, i oto jesteś, w samą porę! Podziękować!
Poszedłem gotować, a potem wypisałem się!

[Elena Tim]

Elena TimBardzo lubię tę zupę, wystawiałem ją już w Stebe, ale tak bardzo chciałem to powtórzyć. Ponieważ wydawało mi się, że nie zwrócił uwagi, a przepis jest przyzwoity, łatwy w przygotowaniu i zawsze smaczny, zawsze inny smak, ile i jakie wkładasz warzyw, ale bardzo smaczny.
To pierwsza i druga razem, zimą jest bardzo dobrze, tak grzeje.

zimą jest bardzo dobrze, bardzo się nagrzewa.

I już mnie ogrzałeś!
Jak ja uwielbiam zupy z knedlami, mmm! Mama gotuje je bardzo smacznie. A ja, dopóki nie kupiłem specjalnej teatrochki, bardzo rzadko to robiłem. Cóż, po prostu nie do zniesienia jest grzebanie łyżką!
A teraz - fajna rzecz! Dwie minuty i Twoje ulubione pierogi gotowe!
Lerelka, dziękuję, że przypomniałaś mi takie pyszne!
Przyjmij raport, a ja cię wciągnę z taką wdzięcznością!

[Elena Tim]

Elena Tim, Łał!!!! Wspaniały!!!!! Piękniejsze niż moje sto razy !!!!!
O smaku milczę, wiem, że jest przepyszny.

Dziękuję Ci! Tak, jest po prostu czerwony ...

[Elena Tim]

Elena Timnastępnym razem zrobię też czerwoną i wypiję więcej warzyw

I ja i ja gotowaliśmy dzisiaj. W Shteba. Rosół z ich baranka. Vkuuusno. Wypróbowałem tarkę Tupervarovskaya, którą otrzymałem wczoraj. Mój spetzle okazał się nie długi, ale krótki, jakby okrągły

[Lerele]

Bardzo apetyczna zupa! Ja też chcę tego spróbować ... Popatrz, a ja pokocham pierogi shpetsle.
Lereledziękuję.

I od dawna nie lubiłam pierogów, ale przeniosłam się do Niemiec, zaczęłam smakować spetzle, teraz jem w zupie, bardzo mi smakuje.

[kirch]

kirch, świetnie, że mi się podobało.

Cóż za pyszna zupa, zapisz się pod temat.
Larelei, życzę powodzenia w konkursie zarówno z pierogami, jak i zupą.

Podziękować!!!!
Najważniejsze jest uczestnictwo, a sam Bóg mi powiedział, to jest nasze codzienne jedzenie, nie musisz niczego wymyślać