Zupa "Gaisburgsky March" Szybkowar Steba DD1

Zupa "Gaisburgsky March" Szybkowar Steba DD1

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Wołowina	1 kg
Ziemniaki	5 sztuk
Marchewka	1
Seler	1/4
Korzen pietruszki	1/4
Mieszanka warzywna (groszek, marchew, kalafior)	100gr
Łuk	1
Por	1/2
Spetzle (pierogi)
Mąka	250gr
Jajka	3
Woda mineralna
Sól	1/2 godz l

Metoda gotowania

• Bardzo proste, smaczne i satysfakcjonujące danie.
• Gotujemy mocny bulion wołowy, można wziąć wołowinę z kością, właśnie zjadłem kawałek zupy wołowej.
• Dodać pół marchewki i cebulę, pieprz, sól.
• Tryb zupy, 40 min.
• Gdy bulion będzie gotowy, wyrzuć cebulę i marchewkę, pokrój mięso na małe kawałki.
• Do bulionu włożyć pokrojone ziemniaki, por, marchewkę, seler, pietruszkę i mieszankę warzyw. Dodałem też jednego pomidora, chociaż nie ma go w przepisie.
• Tryb zupy, 7 minut.
• W tym czasie przygotuj ciasto na spezle.
• Rozbij jajka na mąkę i sól, dodaj trochę gazowanej wody mineralnej. Ciasto zaczynamy jak naleśniki. Ilość wody zależy tylko od grubości ciasta, które chcesz uzyskać.
• Po otwarciu pokrywki, włączeniu programu Fry, zupa się zagotuje, dodamy kluski i wyłączymy rondel.
• Pierogi można formować na różne sposoby za pomocą specjalnej tarki
• 

• jak w sklepie spożywczym, używając deski do krojenia i noża lub łopatki
• 🔗 numer poczty 77316,
• ale możesz użyć zwykłej łyżki.
• Tym razem kupiłem spetzles.
• Zupa okazała się bardzo smaczna.
• 
• Smacznego!!

Czas na przygotowanie:

40+7+2

Program gotowania:

Zupa, Pieczenie

Uwaga

Ze strony internetowej Gastronome

Jeden z najsłynniejszych szwabskich Eintopfów nazywany jest poetycko - „Marsz Geisburski”. Były prezydent Niemiec Horst Köhler tak bardzo polubił to obfite danie na bulionie z ogona wołowego lub wołowinie, że nakazał podanie go podczas uroczystej kolacji z okazji jego inauguracji w 2004 roku.
Nazwa zupy pochodzi od miejscowości Geisburg koło Stuttgartu. Istnieją dwie wersje o pochodzeniu tej zupy.

Pierwszy.
Karczma \ "Bäckerschmide \" (tłumaczona jako \ "Kuźnia piekarzy \") cieszyła się dużym powodzeniem wśród podoficerów. Podawał bogaty eintopf z warzywami, mięsem i szpetlami. Było gorące, sycące i niedrogie. Zwykle żołnierze byli zabierani do zajazdu w drodze powrotnej przez przedmieścia Geisburga z ćwiczeń strzeleckich w Stuttgarcie.
Popularność wśród podoficerów tłumaczyła się z prostego powodu - czołowy pluton otrzymywał ich część za darmo. Karczmarz, który jako kucharz służył w wojsku jako kucharz, kupił za żołnierskie pieniądze dom i winnicę.

Druga wersja.

O tym, jak żołnierze Szwabii zostali schwytani przez wroga i umieszczeni poza Stuttgartem. A ich żony mogły przynosić im jedzenie raz dziennie. Żony żołnierza wymyśliły więc taki pożywny eintopf - z warzywami, spetzle i mięsem. Codziennie maszerowali z garnkami do swoich mężów przez Geisburg. Stąd nazwa.
Głównym składnikiem i charakterystyczną cechą marszu geisburskiego są Spetzle - domowe pierogi ze Szwabii. Do zupy włożyli też dużo ziemniaków i to właśnie połączenie ziemniaków i makaronu dało zupie drugie imię - Verheierte („żonaty”).

Jak chciałem zupę… Muszę sobie coś takiego kupić za spetzle. I powinny być takie długie albo rozmiar nie jest ważny

Wygląda apetycznie)

Ciasto na spetzle staje się wodniste, kiedy jeździsz na tej tarce, jest tak długo, jak długo może się wydostać. Oznacza to, że jeśli ciasto jest cieńsze, będą bardziej autentyczne. Sprzedawane są w opakowaniu, długość każdej kluski to około trzech centymetrów.
Generalnie rozmiar i kształt nie wpływają na smak, napisałem, że można je wykonać w różnych kształtach. Tyle, że wielu ma tutaj te tarki, ponieważ spetzle są bardzo popularne.

Zupa fajna! Uwielbiam Spetzle.

Tak, Spetzle jest bardzo smaczne i wydaje się, że to jajka i mąka, ale smak jest wszędzie inny. Wczoraj poszliśmy na Wainachtsmarkt, poszliśmy do jakiejś restauracji na obiad, więc Spetzle były tak pyszne, jedliśmy wszystko, to rzadko się zdarza, porcje są duże.

Och, jak ja uwielbiam zupę z knedlami, przepraszam, z shpetzle. Pewnie też trzeba kupić taką tarkę, bo inaczej mam takie brzydkie pierogi zrobione niedawno z łyżki. A tutaj takie pyszne robaki ...

[Lerele,]

Lerele,jaka apetyczna zupa, a historia jej powstania jest bardzo interesująca!

Nawiasem mówiąc, ta tawerna nadal istnieje.

Lubimy też zupę, jest łatwa do przyrządzenia i zawsze jest bardzo smaczna. I satysfakcjonujące.

Więc ugotowałam tę pyszną i pożywną zupę w Sztebie. Spetzle okazały się tylko okrągłe, zrobiłem je trzykrotnie zmniejszając o 1 jajko. Podobała mi się zupa, dzięki.

Za Twoje zdrowie !!! Ja też bardzo to lubię, serdeczne, łatwe do zrobienia.