Schwammespalken - grzybowy eintopf

[Eintopf - (Eintopf)]

Schwammespalken - grzybowy eintopf

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Borowiki lub inne grzyby rurkowe	800 g
Żarówka	2 szt.
Ziemniaki	4 rzeczy.
Szynka lub schab	100 gramów
Ocet balsamiczny	1 łyżeczka
Cukier granulowany	1 łyżeczka
Sól, pieprz, kminek	smak
Posiekana pietruszka	3 łyżki. l.
jagody jałowca	4 rzeczy.

Metoda gotowania

• Obierz grzyby, posiekaj wystarczająco grubo i dobrze spłucz.
• Włożyć grzyby do rondla lub miski multicooker, dodać trochę soli,
• 
• dodać drobno posiekaną cebulę, kilka ziaren czarnego pieprzu, liście laurowe i jagody jałowca, dolać trochę wody i gotować około 30 minut.
• 
• Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
• 
• Po 30 minutach dodaj ziemniaki do pieczarek i gotuj przez około 20 minut.
• Delikatnie podsmażyć pokrojony w kostkę schab na patelni z cebulą.
• 
• Dodaj do rondla lub miski multicooker i gotuj przez kolejne 30 minut.
• Skosztuj i dodaj do smaku posiekaną natkę pietruszki, sól, cukier i owoce lub ocet balsamiczny.
• Gotuj przez 10 minut lub pozostaw na „Ciepło” przez 20 minut.

Uwaga

Eintopf - (Eintopf) - dosłownie przetłumaczone - jeden garnek.
Cóż, jakby w jednej puli i pierwszej i drugiej.

Regionalny przepis niemiecki Vogtland ((niemiecki Vogtland).
Herb regionu Vogtland.

Oczywiście w okolicznych lasach Plauen były grzyby.
W okresie grzybobrania, kiedy tam mieszkaliśmy, w lasach nie było miejscowej ludności.
Albo dlatego, że Niemcy zbierali wyłącznie borowiki - inne grzyby traktowano z nieufnością; czy też z tego, że cóż, jakie grzyby mogły pozostać po starannym zebraniu prawie wszystkich grzybów przez naszych rodaków? Tylko jeśli muchomory.
Nawiasem mówiąc, prawie co roku szpital nie nudził się w czasie zbierania i jedzenia grzybowych przysmaków - nawet uratowali kogoś przed zatruciem!

Wygląda bardzo malowniczo i smacznie.

Tak, mój mąż naprawdę to lubił!

Ol, bardzo smaczne danie. Skąd wziąć jałowiec?

W aptece.

A ja już to ugotowałam i bardzo mi się podobało, tylko że nie ozdobiłam go ziołami i nie miałam jałowca. Szczerze mówiąc, gdzieś go nie było. Podobało mi się również to, że można ukryć aromat smażonej cebuli - mój nie znosi spirytusu, bekon (chudy) był wędzony (twój był surowy, ale już ugotowałem i zjadłem później) hm, skąd wziąłem pomysł, żeby tam pasował wędzony a nie bekon - krótszy niż wieprzowina: tajemnica: co było w domu. Mam nadzieję, że nie będziesz za dużo przeklinać. Pokażę ci zdjęcie.

To prawda, nie mam takiej miski bardzo pięknej.

JA??? Przysięgać??? Nie mogę tyle wypić, żeby przysięgać na tak wspaniałą okazję!

Bardzo obfite i proste danie, jak prawie wszystkie dania kuchni staroniemieckiej!

Naprawdę trzeba spojrzeć na aptekę. Podziękować.

Sprzedawany jest tutaj w takich pudełkach.

Dziękuję Olga.