Kaczka po niemiecku z kapustą kiszoną

Kaczka po niemiecku z kapustą kiszoną

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
kaczka	1,5 - 2 kg
marynata (opcjonalnie):
sok i skórka z cytryny	1 szt
tarty imbir	1 łyżeczka
ciemny miód (mam górę)	1 łyżeczka
sól pieprz	smak
biała kapusta (mam odmianę Slava)	1 widelce
ocet jabłkowy	4 łyżki. l
łuk	1 szt
suszony jałowiec, kminek	smak
liść laurowy, sól, pieprz

Metoda gotowania

• Oferuję prosty przepis na kaczkę w niemieckich tradycjach.
• Kaczkę uwielbiającą słodycz można po prostu upiec w piekarniku i podawać z sosem żurawinowym.
• Możesz ulepszyć danie, nadziewając drób przed pieczeniem kapustą kiszoną, żurawiną i cukrem.
• Z soku i skórki cytryny, miodu i imbiru zrobiłam swoją ulubioną marynatę. Natrzyj kaczkę marynatą wewnątrz i na zewnątrz i pozostaw do marynowania na noc. Można marynować kilka godzin, ale ja mam tyle samo czasu - w nocy kapusta też była marynowana.
• Tak to ugotowałem.
• Drobno posiekane, polane octem jabłkowym, solą, dociśnięte praską i odstawione na noc w ciepłe miejsce.
• Rano kapusta jest gotowa do dalszego gotowania.
• Najpierw włóż kaczkę do koguta do piekarnika nagrzanego do 180-200 * C. Wlej trochę wody na dno. Przykryj pokrywką i gotuj przez 1 godzinę. Następnie otwórz pokrywkę i gotuj przez kolejne 30 minut na złoty kolor.
• W międzyczasie przygotowujemy kapustę.
• Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj kapustę, przyprawy, starte w moździerzu, liść laurowy.
• Smażyć, dokładnie mieszając, a następnie dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Podczas smażenia można dodać kawałki boczku, tak jak robią to Niemcy. Nie dodałem.
• Niemcy najczęściej kupują taką kapustę, a nie fermentują w domu.
• 
• Okazuje się, że klasyczna kapusta niemiecka, którą Niemcy tak bardzo kochają nie bez powodu. To danie będzie smakować inaczej niż nasza kiszona kapusta.
• 
• Teraz jestem także miłośnikiem kapusty niemieckiej. Spróbuj - jest pyszne. Takie połączenie kaczki i kapusty jest niesamowite!

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny + noc

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Dobry apetyt!

Kaczka kapusta to sen. Wciąż są suszone śliwki ....... MMMM! Ale to jeszcze nie pora na kaczki. Poczekajmy na listopad.

Połączenie gęsi i takiej kapusty ...

także gęś ...

[Bielizna]

Wciąż są suszone śliwki ....... MMMM!

Nie, będzie inny smak. Znalazłem kilka różnych przepisów na kapustę niemiecką. Spróbuję, bardzo podobał mi się smak tego.

to jeszcze nie sezon na kaczki

Bieliznaa kto jest naszym łowcą?

także gęś ...

Naprawiono gęś dla kaczki, chociaż byłaby równie smaczna!

[Bielizna]

Bieliznaa kto jest naszym łowcą?

W tym roku w naszym regionie w ogóle nie otwierano polowań, w innych na wschodzie i północy je otwierano, a dwa tygodnie później zamykano. A więc jesteśmy bez polowania, bez kaczek, bez gęsi, bez przepiórek, bez kuropatw… listę można kontynuować o zwierzynę łowną. Mój pies miażdży myszy z nudów w lesie po prostu profesjonalnie. Ale obawiam się, że danie z myszami nie zostanie dobrze przyjęte na forum.

myszka nie zostanie dobrze przyjęta na forum.

Cóż, jeśli tylko przedstawimy je jako grę.

[Marinochka]

Jak pięknie! I zawsze naiwnie myślałem, że kapusta kiszona - to w Afryce - kapusta kiszona. Okazuje się, że nic takiego! W Afryka Jest zupełnie inna od nieoswojonej ...
Marinochkabardzo dziękuję za przepis!

[Gala]

W Afryce, Nemetchine, jest zupełnie inaczej ...

O, Gala! Zupełnie inna kapusta! Próbowałem nawet ugotować coś takiego z mojego marynowanego mięsa. Nie polubiłem.. Wtedy pomyślałem: "A co tak bardzo lubią Niemcy gotować z kiszonej kapusty?"
Ale teraz zdałem sobie sprawę, jak bardzo się myliłem! A kapusta okazuje się szlachetna.

Teraz będę gotować według tego przepisu. Ale myślę tylko, że nie ma potrzeby zbierania go w dużych ilościach. Prawdopodobnie z czasem nabiera innego gustu.
Być może dlatego sami Niemcy go nie fermentują, ale wolą kupować w razie potrzeby.

niesamowite!

[Julia, Natasza]

Julia, Nataszadzięki za emocje !!!

[MariS]

MariSMarina, w tym roku postanowiłam ugotować kaczkę z kiszoną kapustą. Mój przepis to kaczka z jabłkami i śliwkami. A potem trafiłem na twój przepis i polubiłem twoją kapustę. Prawdopodobnie to ugotuję. Czy próbowałeś nie tylko go smażyć, ale nadziać nim kaczkę?

[kirch]

kirch, Lyudochka, cieszę się, że spojrzałem na kaczkę! : dziewczyna-tak: nie faszerowałam go kapustą ... Jest w moim imbirze z zapałem i myślę, że się sprawdzi mieszanka smaków. Chociaż warto spróbować ?!

Marina, kapustę pewnie duszę osobno. Zrobię kaczkę w wolnym naczyniu