Pilaf (odmiana) (dla TMH-10)

[Koneserzy, nie obwiniajcie zbytnio, jeśli coś pójdzie nie tak, powiedzcie mi lepiej]

Pilaf (odmiana) (dla TMH-10)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Olej roślinny (Biorę słonecznik, ale możesz też oliwka)	50 ml
Łuk może być więcej nie możesz zepsuć pilawu cebulą	1 cebula
Marchewka	1 duży lub 2 średnie
Mięso Trochę więcej jest możliwe. Idealnie jagnięcina. W rzeczywistości wieprzowina nie jest chuda, pasmowy	300g
Sól sól dobrze się rozprasza. Przekonaj się, jeśli coś, zawsze możesz dodać trochę soli	1 grudz. l.
Mieszanka przypraw	1 grudz. l.
Ryż Biorę parzone długie ziarno. Cóż, wciąż to samo zmieszane z dzikością teraz to mamy, coś nie jest w sprzedaży	1,5 multist.
woda	2.6 kreskówka +2 art. l.
czosnek	3 zęby średnie lub duże

Metoda gotowania

• Kupuję gotowe przyprawy na targu, gdzie mieszają je ludzie orientalni. Jeśli nie masz takiej możliwości, wskażę przybliżoną listę przypraw (szpiegowanych w Internecie):
• - sumak (starta skórka granatu)
• - zira (kminek)
• - berberys kilka jagód
• - czerwona ostra papryka
• - Kurkuma
• - kolendra
• - tymianek, bazylia - w razie potrzeby trochę, wszystkie inne przyprawy wymagane.
• 1. Cebulę pokroić na półpierścienie o średniej grubości i smażyć 5-7 minut na oleju roślinnym na „Cieście”.
• 2. Pokrój marchewki w paski o boku nieco mniejszym niż frytki. Jeśli marchewka jest długa, otrzymana słoma ma „połowę”. Wrzuć do smażonej cebuli. Smażyć do miękkości (6-8 minut).
• 3. Pokrój mięso na duże kawałki (zazwyczaj 3-4). Umieszczamy je w kreskówce i lekko smażymy z różnych stron. Jednocześnie przesuwam cebulę i marchewkę bliżej środka, aby mięso było smażone, a nie marchewka i cebula się paliły.
• 4. Wyłącz tryb „Pieczenia”. wlej przyprawy, sól i dodaj 2 łyżki. l. woda. Staramy się - sok powinien być smaczny i umiarkowanie lub nieco bardziej słony. Włączamy „Hartowanie” na 30 minut *. Po 15 minutach. odwrócić mięso.
• * „Hartowanie” przez 30 min. - oznacza to włączenie trybu „Gaszenie” (1 godzina - domyślnie) i śledzenie wyświetlacza przez 30 minut. Następnie wyłącz kreskówkę.
• 5. Napełniamy mięso umytym ryżem. Bez obierania szczypiorku (zdejmując z niego tylko zewnętrzną, brudną koszulę), wbij ogony w ryż. Napełnij wodą.
• 6. Włącz tryb „Pilaf”.
• 7. Po sygnale wyjmij kawałki mięsa i czosnek, pokrój je na porcje, w kostkę. Obierz czosnek, pokrój go na chybił trafił (stanie się jak masło) i włóż całe posiekane dobro z powrotem do ryżu. Mieszaj i odstaw na co najmniej 30 minut. Jeszcze trochę ubijam gotowy pilaw.
• 8. Rozłóż na talerzach i ciesz się smakiem.

Uwaga

Od dawna planowałem napisać przepis, ale dopiero niedawno przekonałem się, że ten pilaw jest bardzo bliski rzeczywistości -ocenzurowane-. Koneserzy, nie obwiniajcie zbytnio, jeśli coś pójdzie nie tak, powiedzcie mi lepiej.

Podziękowania za pomysły dla nieznanego uzbeckiego hodowcy owoców ze wsi Nikolaevka (Krym-sierpień 2009), Yana i alena1759 z zasobów Mcooker-pln.tomathouse.com.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0

[Alexandra]

Alexandra, Zrozumiałem cię. Przepis zamieściłem tutaj tylko dlatego, że prawie sam do niego doszedłem (z pomocą towarzyszy, ale ja) i dlatego, że temat nazywa się „Owsianka, pilaw w powolnej kuchence”, a przepisu na pilaw tu nie było. Poza tym w przypadku 10 przepisów jest kilka przepisów, ale poza tym mój stosunek wody nie jest standardowy 1: 2. Generalnie, jeśli mody zdecydują, że ten przepis jest zbędny, nie obrażę się

To są różne przepisy. Swoje stawiam dla informacji, nie więcej Z jakiegoś powodu nie ma linków w dziale o multicookerze do mojego przepisu i przepisu najbardziej osobno napisanego - zduplikowałem go oddzielnie od temki, którą stworzyli moderatorzy odcinając mój przepis od multicookera

[Andyvit]

Andyvit, usuń z nazwy „w języku uzbeckim” ...
Muzułmańscy Uzbecy to sunnici, świnia to zakazane, brudne zwierzę.
Zakaz przyszedł wraz z Arabami, wzniesiony do rangi religii, ale w swej istocie logiczny.
W gorącym klimacie Arabii, Azji Środkowej i nie tylko wieprzowina szybko się psuła, łatwo ją zatruć. Stamtąd Żydzi mają zakaz.
Już o tym pisałem i chyba jeszcze muszę ...
Dlatego twój pilaw nazywa się, jak chcesz, ale nie po uzbecku.
Przejdź do tematu „Wschód to delikatna sprawa ...”

[Pakat]

Pakat, tak jest lepiej? Jestem po prostu daleko od ... no cóż, nie ważne co - forum kulinarnego, naprawdę. Tak, korzystając z okazji, dziękuję za przepis na szynkę - robię to.
Alexandra, Zrozumiałem cię. Przepraszam, jeśli za pierwszym razem ostro odpowiedziałem.
Moderatorzy, przepraszam za wypowiadanie się poza tematem.

Bardzo dziękuję za przepis, bardzo szczegółowy i zrozumiały. dzięki, gotowane według twojego przepisu

Andyvit, przepis jest bardzo zbliżony do tego, który robię w „master pilaf”, dzięki za opisanie procesu dla multicookera, po prostu chcę go wypróbować.
Czy próbowałeś od razu ułożyć mięso w porcjach, aby później nie zadzierać? Zapewne wtedy wystarczy skrócić czas pieczenia i duszenia ...
I użyć innego ryżu, nie parzonego? Na parze - o nieprzyjemnym (dla mnie) zapachu i smaku. Jeśli ugotujesz i spuścisz wodę, to nic więcej, a jeśli nie, to poczujesz to w gotowym naczyniu.

[milena20111984]

milena20111984proszę użyć
Kseny , Dostosowałem przepis krymskich hodowców kurczaków - gotują w całych kawałkach. Myślę, że ma to sens - po porcjowaniu mięso okazuje się soczyste i nie smażone. Odnośnie ryżu parboiled - nic takiego nie czuję, czy możesz trafić na zły ryż? Myślę, że możesz spróbować dowolnego ryżu, bo w kreskówce nie jest kociołek, i tak, dopóki cała woda nie wyparuje, nie wyłączy się

i mam 10k.
tak to robię:

olej słonecznikowy na oko - nalewam tak, aby prawie całe dno było zakryte
1 cebula - półpierścienie
1 marchewka - słomki, jeśli jestem leniwy, następnie natrzyj grubą tarką
pierś z kurczaka (jestem fanką ..) 300 gr - pokrojona w kostkę ok. 2 x 2 cm
ryż 250 gr - mój mistral "orient" to biały długoziarnisty lub "bursztynowy" gotowany na parze długoziarnisty (nie lubię parzonego)
woda 500 ml
posolić łyżeczkę - zwykle mieszam z wodą
+ łyżeczka pysznej przyprawy do pilawu
3-4 ząbki czosnku - w skórze

najpierw kroję w trybie pieczenia na 40 minut - wlewam olej, zamykam, kroję cebulę - wrzucam, następnie kroję marchewkę - wrzucam, mieszam, potem wciskam spust - wrzucam, mieszam przed zakończeniem pieczenia wrzucam przyprawę, mieszam.
Przygotowuję ryż, wodę - wrzucam sól do wody.
jak tylko zabrzmiał sygnał włączam nowy tryb „pilaw” - włączam start, wrzucam ryż, napełniam wodą, nadziewam czosnek, zamykam pokrywkę i po godzinie AFIGOUS FLOOR
Odsuwam się od niego

Andyvit
Wielkie dzięki za przepis! Pilaw okazał się po prostu niesamowity! Mój syn i ja, mój mąż i ja przełknęliśmy za jednym zamachem. Następnym razem będę gotować nie z półtorej szklanki ryżu, ale z 2-2,5. Zobaczę, co się stanie. Jedyne, czego nie wyjąłem z przypraw, to starta skórka granatu.

[Andyvit]

Andyvit, Przygotowałem pilaw w swoich proporcjach. Gotowałam z kurczakiem, więc odpuściłam sobie etap duszenia… po upieczeniu od razu włączyłam Pilafa. Rezultat jest zadowalający.

dlatego przegapiłem etap gaszenia

Nie jest tu potrzebny. z dowolnym mięsem. pokrój mięso oczywiście natychmiast, a nie później, jak według tego przepisu)

[RepeShock]

RepeShockIrin, wiem JAK gotują pilaw ... Mieszkam na południu
Interesowały mnie tylko proporcje ... i to wszystko ... jeśli ktoś TO GOTUJE, niech to ... może mięso jest takie ... ostre