Ciasto śliwkowe z ciasta drożdżowego Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D)

Ciasto śliwkowe z ciasta drożdżowego Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Ciasto drożdżowe:
mąka	200 g
cukier	30 g
drożdże suszone / drożdże świeże	8 g / 15-20 g
jajko	1
ciepłe mleko	80 ml
masło	40 g
szczypta soli
skórka z połową cytryny
Do wypełnienia:
śliwki lub suszone śliwki	1000 g
cukier	1-2 łyżki
cynamon	1 łyżeczka
liście migdałów do posypania	2 łyżki stołowe
masło lub margaryna	15 g

Metoda gotowania

• „Ten przepis na ciasto drożdżowe ze śliwkami jest tak samo prosty, jak tradycyjny Zwetschgendatschi, z tą różnicą, że ten oryginalny przepis nie wykorzystuje dużej blachy do pieczenia, ale okrągłą formę do ciasta z wyjmowanym brzegiem o średnicy 24-26 cm”. Użyję multicookera.
• Zestaw produktów
• 🔗
• Dobrze umyj śliwki i odcedź. Następnie usuń kości przecinając je na pół. Miałem połowę śliwek (więc środek nie jest bardzo pełny)
• W przypadku ciasta drożdżowego wymieszaj w misce mąkę, drożdże (suche), cukier, skórkę i sól.
• Jeśli używasz żywych drożdży to rozcieńczyć je w ciepłym mleku, możesz też rozpuścić w nim cukier i sól, dodać skórkę.
• Wbij jajko do rowka na mąkę, dodaj mleko i bardzo miękkie masło.
• Po połączeniu wszystkich składników ciasta można zagnieść mikserem (hakiem do ciasta) lub ręcznie. Ciasto jest bardzo miękkie i delikatne. W razie potrzeby podczas wyrabiania ciasta można dodać trochę mąki, ponieważ zawartość wilgoci w mące jest inna dla każdego.
• Powstałe ciasto przełożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Ciasto wkładam do miski multicooker w trybie Multipovar T 30 ° C na 1 godzinę 30 minut. Po ugotowaniu ciasta wyrabiamy je i wkładamy do natłuszczonej miski multicooker, lekko robiąc boki i kładąc śliwkę na ciasto jak dachówkę (po prostu bardzo mocno wbiłem pokrojoną bez pestki śliwkę w ciasto). Następnie posyp mieszanką migdałów, cynamonu i połową cukru, a następnie dodaj kawałki masła.
• 🔗
• Pozostaw to puste ciasto śliwkowe na 20 minut. w trybie Multi Cook T 30 ° C. W 20 minut. ustawić tryb pieczenia 1h 30 min. (może trochę mniej). Po zakończeniu trybu pieczenia wyłącz multicooker, wyjmij miskę, posyp pozostałym cukrem, pozwól mu lekko ostygnąć i dopiero wtedy wyjmij z miski.
• 🔗
• 🔗
• Smacznego.

Czas na przygotowanie:

Pieczenie 1 godz. 30 min

Program gotowania:

Pieczywo

Uwaga

P.S. (z oryginału): To ciasto śliwkowe najlepiej smakuje z bitą śmietaną i świeżo upieczonym.
Zamiast śliwek możesz to zrobić z jabłkami.
Dla piekarnika T 175 ° C na średnim poziomie, czas 35-45 min.
Na własną rękę mogę powiedzieć, że podobało mi się bardzo smaczne i ciepłe.
Przepis ze strony: *

Co za pyszne !!!
🔗

[ElenaB]

ElenaBdziękuję.

Próbowałem upiec w cudownym piekarniku z jabłkami ,: nyam: też bardzo smaczne. Piekłam 40 minut, ale myślę, że 35 minut. powinno wystarczyć.
🔗
🔗