Austriacki gulasz cielęcy (Kalbsgulash)

Austriacki gulasz cielęcy (Kalbsgulash)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
cielęcina	800 g
sok i skórka z cytryny	1 szt
łuk	1-2 szt
czosnek	2 goździki
papryka	1 łyżka. l
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe. l.
Chilli	1/3 szt
mąka	1 łyżka. l
Sól	smak

Metoda gotowania

• Proponuję spróbować tradycyjnej austriackiej potrawy - o tak bogatym, soczystym i dość niezwykłym smaku.
• Pokrój cielęcinę na kawałki o odpowiedniej wielkości.
• Na oleju przesmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać paprykę, posiekany czosnek, skórkę i sok z cytryny, sól. Dodaj koncentrat pomidorowy, dodaj wodę i gotuj przez 3 minuty.
• Teraz włóż mięso do sosu, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Gulasz ugotowałam w szybkowarze na programie Gulasz 30 minut.
• Śmietanę wymieszać z mąką i chili, do mięsa dodać przygotowany sos. Posyp posiekaną natką pietruszki.
• Tradycyjnie Niemcy podają ten gulasz z gotowanymi ziemniakami i widelcem miętowym.
• 
• Na wierzch kładziemy smażoną na smalcu cebulę wraz ze skwarkami.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

45 minut

Program gotowania:

szybkowar-multicooker

Uwaga

To danie ma tak bogaty smak, że gorąco polecam spróbować.
Połączenie cytryny, pomidora i śmietany, a nawet papryki jest pyszne!