Pieczeń wieprzowa z pigwą

Pieczeń wieprzowa z pigwą

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina (szynka)	500 gr.
Łuk	1 szt.
Pigwa	1 szt. (~ 350 gr.)
Rosół lub woda	200 ml.
Sól, pieprz czarny, zioła prowansalskie	smak
Ghee do smażenia	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Mięso pokroić na kawałki i smażyć na oleju 3-5 minut.

• Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie do mięsa, smaż wszystko przez kolejne 5-10 minut.

• Następnie ułożyć pigwę, obrać i pokroić na kawałki, skórkę pigwy można zostawić. Wszystko wymieszać.

• Wlej gorący bulion lub wodę, sól, pieprz, dodaj Prowansję lub dowolne zioła.

• Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Wieprzowina jest soczysta i delikatna, z przyjemną kwaskowatością i aromatem pigwy.

• Ten gulasz można podawać z dowolnym dodatkiem.

Uwaga

Ci, którzy nie lubią tłustej wieprzowiny, mogą skorzystać z kotleta schabowego, co zrobiłem.

[i]

Cóż, takie danie gotowałem tylko przez kilka dni! (Od jesieni kilka dojrzałych dużych plastrów "bluszczu"ii zamrażać do duszenia z mięsem i na pilaw). Bardzo smaczne. Do tego jak zwykle dodałam zioła i ząbek czosnku.

[Tatyana]

Dodałam też jak zwykle zioła i ząbek czosnku.

Tatyana, We wszystkim się zgadzam, poprawiłam nazwę i nieważne jak bardzo lubię czosnek, dla mnie jest zbędny w tym naczyniu A mrożona pigwa nie rozmazuje się w tłuczonych ziemniakach podczas gotowania

Nie, w każdym razie nie rozmazuje się, nawet następnego dnia, gdy ogrzejesz szczątki. A co do czosnku - ach, mam go wszędzie oprócz kawy ...

A w tym roku pigwę sprzedajemy od jesieni, ale nie zapomnę o tym, że lody smakują dobrze

A w moim ogrodzie rosną dwa drzewa. Bardzo fajnie, nie da się tego porównać z zakupionym. Mąż jakoś specjalnie ważył - nie największy owoc prawie 900 g. A smak oczywiście jest dość wyjątkowy.

Tanya, zazdroszczę białej zazdrości

Zapraszamy jesienią! Spróbujesz.

Bardzo dziękuję za zaproszenie

[Tatyana]

TatyanaNaprawdę uwielbiam pigwę z jagnięciną, ale myślę, że świetnie sprawdzi się też z wieprzowiną! Jak zawsze bardzo apetycznie i pięknie! podziękować

[Olya]

Olyapigwa nadaje każdemu mięsu wyjątkową skórkę, przepraszam za moją baraninę, no cóż, wcale

Jakie to musi być pyszne! Upiekła mięso z pigwą. Lubić. To też powinno. Tylko pigwa nie jest przywieziona w tym roku z jakiegoś powodu? Ostatni sezon był pełny. Tanya, dzięki)

Tylko pigwa nie jest przywieziona w tym roku z jakiegoś powodu? W zeszłym sezonie było pełno.

Mięso jest pyszne, delikatne A pigwa chyba w tym roku została nam zabrana, to tylko cud jaki jest dobry: duży, dojrzały i nadal sprzedaje dżem w sklepie, teraz przygotowuję mięso

[Tatyana]

Tatyana,
Miałem incydent 3 dni temu z pigwą: przygotowywałem pilaw, specjalnie po to pobiegłem do sklepu!
I zapomniałem włożyć pilaw!
Raczej przypomniałem sobie, kiedy było już za późno ... Ale wczoraj nie było pilawu!
Ale problem szybko rozwiązano - wczoraj kurczaka upieczono, pokrojono w formę i włożyliśmy pigwę i ziemniaki. Ani pierwsza, ani druga, ani trzecia nie pozostały dziś!
Oczywiście pigwa nadaje mięsu bardzo wyrafinowany smak, co po raz kolejny potwierdza Twój wspaniały przepis!

Oczywiście pigwa nadaje mięsu bardzo wyrafinowany smak.

Tutaj jestem mniej więcej taki sam

Tanechka ,.
Chcę dusić wieprzowinę z pigwą. Przejrzałem przepisy. W niektórych usmaż pigwę, aby zachowała soczystość. Kładziesz w plastry bez smażenia. Czy to nie pełza? Chciałbym w końcu dostać solidne kawałki.

Kładziesz w plastry bez smażenia. Czy to nie pełza? Chciałbym w końcu dostać solidne kawałki.

Pigwa zachowuje swój kształt, chociaż nie jest zwarta, ale nie trzeba jej zbyt drobno kroić. Prawdopodobnie już późno z odpowiedzią

Nie spóźniony. Teraz to powiem. podziękować

Nie mogę się doczekać wyniku

[Tatyana]

Tatyana, czy mogę też włożyć pięć centów? Tyle, że naprawdę uwielbiam to mięso z pigwą, gotuję tak jak ty i inaczej, ale zawsze okazuje się bardzo smaczne.
Jeśli zrobisz tak, jak w tym przepisie, pigwa okazuje się bardzo miękka. Ale mięso będzie gotować się szybciej i będzie bardzo delikatne, ponieważ w pigwie jest dużo kwasu, a kwas zmiękcza mięso.
Jeśli chcę, żeby pigwa okazała się gęstymi kawałkami, duszę mięso bez pigwy, tylko z cebulą.
Podczas duszenia - pigwę kroję jak ziemniaki na pieczeń, smażymy na dużym ogniu na złoty kolor, sól, koniecznie dodaj trochę cukru i cynamonu. Wkładam go do mięsa na 20-30 minut, aż będzie ugotowany. Wszystko ma czas na namoczenie, ale pigwa pozostaje lekka i gęsta. Ale tańców z tamburynami jest więcej, a czas przygotowania również się wydłuża.

Svetochka, dzięki za radę, może przyda się Svetlana

Włożyłem już wszystko, pigwę bez pieczenia, ale kawałki są duże. Tusza w plastrze, w piekarniku, w minimalnej (mam 120) temperaturze, przez długi czas. Na pewno będzie pyszne. Napiszę wynik.

A co do czosnku - ach, mam go wszędzie oprócz kawy ...

Może powinniśmy zacząć?
🔗

Okazało się pyszne, mięso jest boskie, chociaż pigwa jest miękka, ale kształt został zachowany. Chciałem dodać więcej ryżu

[Svetlana]

Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, zdjęcie oczywiście nie jest zbyt dobre, ale to nie jest najważniejsze. Najważniejsze jest smak.
Mamy złotą pigwę, kochanie, i nadal musisz ją znaleźć. Chciałem ugotować jagnięcinę z pigwą, kupiłem baraninę, ale mogłem ją kupić. A potem pigwa jest w sklepie. Ale jagnięciny nie ma, ale wieprzowiny. I okazało się bardzo smaczne.

zdjęcie oczywiście nie jest zbyt dobre, ale to nie jest najważniejsze. Najważniejsze jest smak.

Normalne zdjęcie Cieszę się, że myasko mi się podobało
Musimy starać się kupić dobrą jagnięcinę, dlatego to danie świetnie komponuje się z wieprzowiną, którą lubią mięsożercy