Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (Kapusta czerwona z owocami i porto)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (Kapusta czerwona z owocami i porto)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Świeża czerwona kapusta	1,2 kg
Sok cytrynowy	1 szt.
Czerwone wytrawne wino	1 szklanka
Porto	1 szklanka
Ocet winny	1 łyżka. l.
Cukier	50g
Smalec lub tłuszcz gęsi	100 gramów
Cebula	2 szt.
kochanie	30 g
Żurawina	100 gramów
Pomarańcze	3 szt.
jabłko	1 szt.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Pokrój kapustę w cienkie paski, posol i wymieszaj z sokiem z jednej cytryny, wtedy jej czerwony kolor stanie się bardziej intensywny.
• 
• Na małym ogniu rozpuść cukier na złoty kolor i delikatnie dodaj do niego wino, ocet i porto, energicznie mieszając. Dodać drobno posiekany tłuszcz gęsi, zagotować i dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Dopraw solą, pieprzem, dodaj miód, wymieszaj i ponownie zagotuj.
• 
• Powstały sos połączyć z kapustą, wlać sok pomarańczowy, starte jabłko i żurawinę i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta będzie miękka przez około czterdzieści minut. Podawać na gorąco jako danie główne lub dodatek do mięs.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Uwaga

Źródło: 🔗

Bardzo ciekawy i pikantny przepis, przeniesiony do zakładek. PODZIĘKOWAĆ!

[Tanya]

Nadchodzi ja Tanyainteresował się jego pikanterią ”! W kuchni niemieckiej nieczęsto są przepisy o tak wielorakiej mieszance smaków.