Kasza jęczmienna do dekoracji w Steba DD1

Kasza jęczmienna do dekoracji w Steba DD1

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Kasza jęczmienna	1 część
Ciepła woda	2 części
Sól	smak
Masło Ghee	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Rzadko robię jęczmień na przystawkę. Trzeba namoczyć, poczekać… Nie znalazłam tego w naszych przepisach i teraz dzielę się swoim doświadczeniem.
• Postanowiłem gotować DD1 w Stebe bez moczenia płatków.
• Miałem w resztkach jęczmienia perłowego gładko pokrojonego szkła)))
• Umyłem go barwnikiem pod bieżącą wodą i pozwoliłem wodzie spłynąć.
• Rozgrzana miska nieprzywierająca / Smażenie / z ghee. Wlałem do niego pęczak i wymieszałem, aby ziarna były pokryte olejem. Nalała dwie fasetowane szklanki ciepłej wody. Solone ze szczyptą na wierzchu.
• Tryb owsianki 07 х 1 godz. 30 min.
• Po sygnale gotowości pozwolił na samodzielne obniżenie się ciśnienia do 90 * C.
• Otworzyła pokrywkę i zmieszała, odwracając płatki do góry dnem.
• Kasza jest całkowicie ugotowana. Ziarna spuchły dwukrotnie, a woda została całkowicie wchłonięta. Owsianka okazała się krucha.

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

Około 2 godziny od startu do stołu.

Program gotowania:

Owsianka 07

Uwaga

Wspaniały dodatek do mięs, ryb i warzyw. Lub możesz po prostu użyć ghee

[Tatyana]

Tatyanaa 1,5 godziny to niewiele? Kiedy gotuję marynatę, dorzucam nie namoczony pęczak i wrzucam zupę na 30 minut, okazuje się, że jest dobrze ugotowany

[Helena]

Helenanooooo, niewiele. W marynacie gotuję tym samym mniej czasu. I ugotowałem ten w ten sposób. I bardzo podobał mi się wynik. Takie gotowane na parze ziarno. Jak duszone.
Gotowałam tam perłę Petrovskaya (pęczak) cały proces przez 18 godzin! W jaki sposób.

[yudinel]

yudinel, tu jestem w SV gotuję 30 minut, więcej nie potrzebuję… głowica to szybkowar? razy 0,7 ... i za wolną godzinę można już jeść, myć naczynia i robić ciasteczka

yudinel, tu jestem w SV, gotuję 30 minut, nie potrzebuję więcej… głowica szybkowaru?

Właśnie dlatego, że szybkowar znacznie skrócił czas na taką owsiankę. Okazuje się, że przez całą noc marnieje w piekarniku.

[NataliARH]

NataliARH, więc równolegle z Sztebą można gotować ciasteczka, podczas gdy pęczak dojrzewa, a potem zjeść na owsiance i ciasteczka z herbatą

[Iwanowna 5]

Iwanowna 5,

Inny sposób gotowania jęczmienia na przystawkę.
Jęczmień opłucz wstępnie pod bieżącą wodą, namocz w serum przez 3 do 8 godzin. Jest to możliwe na noc.
Moczyłem się przez 3 godziny. Napełniłem go i włożyłem do lodówki. Następnie kaszę ponownie opłucz pod bieżącą wodą, włóż do miski, zalej wodą pokój. T * 1: 2. Tryb owsianki 07 х 40 min. Otwórz po sygnałach dźwiękowych. Bardzo delikatny jęczmień do dekoracji jest gotowy.

Ta metoda polega na moczeniu zbóż w środowisku sfermentowanego mleka. Wystarczy kefir, kwaśne mleko i serwatka. Kolejne zastosowanie do serwatki.
Omówiliśmy już to w niektórych tematach. Smak płatków poprawia się, staje się delikatniejszy. I nie obserwuje się zgagi. Moczenie zmniejsza kwasowość.

Jeśli na etapie przygotowawczym jęczmień zostanie włożony do gorącej miski z ghee, wymieszany, a następnie zalany wodą, wówczas owsianka będzie bardziej krucha.

Trzeci sposób na przybranie jęczmienia
Opłucz 1 ml płatków pod bieżącą wodą, namocz przez dzień w serum, spłucz pod bieżącą wodą, przenieś do miski (tym razem miska nie przywiera, bo stal nierdzewna jest zajęta), wlej 1 mst wody pokojowej. T *, szczypta soli, program Owsianka 07 x 10 min. + 10 min. wyrównanie ciśnienia. Dodatek jest gotowy. Doprawić do smaku masłem, sosem ...
Wyszło dobrze, ale nie ma takiego „gotowania na parze”. Kasza jest dobrze ugotowana i krucha.

Dietetycy twierdzą, że „im mniej zbóż gotuje się, tym mniej IG”. Prawdopodobnie w przypadku diety o niskim IG ta opcja jest bardziej odpowiednia.

Gotowy jęczmień perłowy był idealnie przechowywany w lodówce przez 5 dni. Dzisiaj ostatnią porcję używam na zupę z kapusty.

Dlaczego wszystko tam moczysz, czekasz itp.? Nawet jęczmień gotuję na kuchence przez pół godziny, bez namaczania. Gdzieś w Internecie jest przepis. Najpierw gotuj przez 7 minut, następnie na durszlaku, ponownie wlej wodę i gotuj przez 25 minut. Okazuje się świetnie. Po prostu jem, ze smażoną cebulą i marchewką. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tanya, znalazłem twój przepis, chciałem go ugotować według pierwszej metody i nie znalazłem w domu pęczaku, ale dokładnie pamiętam co kupiłem

Dziś na noc moczy się w serum, na obiad będzie jęczmień! Będę gotować według drugiej opcji, dzięki!

Dziękuję za radę, poszedłem gotować jęczmień. Gotuję owsiankę z dużą ilością wody, ale teraz potrzebuję jej na przystawkę. Warto trochę usmażyć na maśle, powinno być bardziej kruche.