Pie „Snails” (Kuchen „Schnecken”)

Pie „Snails” (Kuchen „Schnecken”)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ciasto:
mąka	450g
cukier	50g
mleko	130ml
masło	80g
suche drożdże	7g
jajka	2 szt.
Sól	0,5h l.
Nadzienie:
pudding	2 opakowania
mleko	700ml
cukier	80g
rodzynki	60-70g
Dżem wiśniowy	3 łyżki. l.
koniak (rum)	50-60ml

Metoda gotowania

• Ze składników ciasta zagnieść dość elastyczne ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na 90 minut do wyrośnięcia. W tym czasie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, do mleka stopniowo dodawaj cukier, rodzynki i 2 torebki budyniu czekoladowego (lub waniliowego), ciągle mieszając:
• 
• doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając i gotować przez 1 minutę. Zrobiłem to w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy według schematu: 5 minut - energicznie zamieszaj - 5 minut - ponownie zamieszaj. Zostaw do ostygnięcia.
• Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 30 na 60 cm, rozprowadzić na nim ostudzony budyń:
• 
• Zwiń w długą rolkę i pokrój na segmenty o grubości 1,5 cm. Rozwiń segmenty w okrąg kształtu, zaczynając od środka i prawie blisko siebie:
• 
• Taka ilość wystarczy na 2 ciasta na patelni o średnicy 28 cm. Zrobiłam osobno 1 ciasto i bułeczki. Pozwól mu rosnąć w formie przez kolejne 30 minut, aby segmenty połączyły się w jeden placek. Piec w temperaturze 180-190 * C przez 25-30 minut. Podgrzej dżem i posmaruj gorące ciasto. Następnie podgrzej koniak w kadzi, podpal i wlej na ciasto:
• 
• Nie „zapaliłem” bułeczek.
• Ciasto jest bardzo puszyste, a samo ciasto wygląda tak, jakby było zapakowane w delikatny budyń czekoladowy. Dżem wiśniowy z koniakiem dodaje smaku i wyrafinowania ciastowi:
• 

Uwaga

Pieczę w urządzeniu do pizzy Princess przez 16 minut ze stanu zimnego, wyłączyłem i zostawiłem w urządzeniu do pizzy z zamkniętą pokrywką na 5 minut.

[Linadoc!]

Linadoc! Dziękuję - dziękuję za takie fajne ciasto, a nawet z budyniem! A potem kupiłem puddingi od dr Ottera, a przepisy z ich użyciem nie są aż tak duże. I wiele z tych, które uważam, jest nie do przyjęcia z tego czy innego powodu. Tak, nie znalazłem wiele, ponieważ w zasadzie siedzę przy naszym wypiekaczu do chleba. Studiuję to po cichu.
Ciasto - zdecydowanie za obsługę! Ponieważ jest przystojny i niekwestionowany pyszny!

[Irina]

Irina, cieszę się, że przepis się pojawił!

Linadoc, dziękuję za bardzo smaczne ciasto, teraz mam miejsce na przyczepienie budyniu, piekę z nim tylko bułeczki i bułeczki, jedno ciasto upiekłam u księcia, drugie w piekarniku, u księcia wyszło znacznie szybciej , Na pewno to powtórzę!

[Tatyana]

Tatyana, smacznego! Mój również zażądał powtórzenia!

Pyszne ciasto ślimakowe!
A gra smaku będzie odczuwalna, sądząc po cięciu

[Irina]

A gra smaku będzie odczuwalna, sądząc po cięciu

Irinaprawie, budyń jest tak delikatny i bardzo czekoladowy, że w strukturze jest o wiele bardziej miękki niż ciasto. Do tego dżem kwaśny z koniakiem na wierzchu. Ogólnie rzecz biorąc, bardziej przypomina ciasto niż ciasto.

[Linadoc]

Linadocpowiedz mi, czy smarowałeś księżniczkę przed rozłożeniem ciasta? I położyłeś go na powierzchni bez papieru? Właśnie kupiłam Księżniczkę dzisiaj, a jutro na śniadanie chcę zrobić Wasz pierwszy placek z samym dżemem. Na ciasto wlałem wszystko do wypiekacza z opóźnieniem do rana.

[Natalia]

Natalia, Nic nie natłuszczałem, ale upiekłem w silikonowej foremce (patrz, niebieski). Ale lepiej bez niczego, po prostu rozłóż na okładce.

[Linadoc]

Linadoc, Dziękuję za szybką odpowiedź. Rano szykuję się do śniadania. Czytam jak wszystko, ale chcę to ustawić zgodnie z Twoim przepisem i ustawić na 16 minut. Rozprowadzę to na mrozie.W końcu upiekłeś w formie i myślisz, że nie ma potrzeby smarowania powierzchni?

[Natalia]

Natalia, Potem znowu upiekłam bez formy i bardziej mi się podobało bez formy. A jednak trzeba być przygotowanym, że po 10 minutach trzeba będzie go przykryć od góry (papierem lub dywanikiem), bo dobrze się unosi i można go smażyć.

[Linadoc]

LinadocNie możesz od razu przykryć go pergaminem?

w zasadzie jest to możliwe, ale z jakiegoś powodu wtedy zatuszowałem.

Dzięki za wskazówki i triki. Jutro opowiem ci, co się stało.